Wie die Ernhrung in der Region nachhaltiger werden kann – Kreis Breisgau-Hochschwarzwald

Das Essen in der Region soll gesnder, regionaler und umweltvertrglicher werden, sagt der Ernhrungsrat. Dafr stellt er sieben Anstze vor.

Das Thema Ernhrung – und dessen Bezug zum Klimaschutz – ist mit dem Krieg in der Ukraine und der Corona-Pandemie aktueller denn je. Der Ernhrungsrat Freiburg & Region arbeitet deshalb an einer Ernhrungsstrategie – mit dem Ziel, nachhaltige Ernhrung fr alle zu ermglichen. Koordiniert wird die Strategie von Drte Peters, Lena Becker und Wolfgang Hees. Ebenfalls beteiligt am Prozess sind Wissenschaftler aus allen Bereichen des Ernhrungssystems, sowie interessierte Brger mittels Workshops und anderen Beteiligungsverfahren. Die Strategie in sieben Punkten:
1. Wertschtzung der Land- und Lebensmittelwirtschaft erhhen
Die Frustration der Landwirte wegen der niedrigen Erdbeer- und Spargelpreise im Frhsommer sprechen eine deutliche Sprache. Die Ernhrungsstrategie soll dazu beitragen, dass die …