Überbackene Zucchini – Low Carb Yum

überbackene zucchini pinterest bild.

Dieses überbackene Zucchini-Rezept ist eine frische Neuinterpretation von Kartoffelgratin. Es ist eine glutenfreie und kohlenhydratarme Art, köstliche Zucchini und Käse zu genießen.

überbackene Zucchini auf Servierplatte.

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💛 Warum du es lieben wirst

Sehnen Sie sich nach etwas Käsigem und Ersticktem in einer dicken und cremigen Sauce? Wenn ja, dann ist dieses Rezept für überbackene Zucchini genau das Richtige für Sie!

Dies ist eines meiner bisher besten Rezepte, weil jede einzelne Zutat perfekt gekocht und einfach nachzukochen ist.

Überbackene Kartoffeln sind eine beliebte Beilage für Kinder und Erwachsene, aber sie sind nicht gut für die Keto-Diät. Also habe ich meine eigene Käsesauce gemacht und die Kartoffeln durch Zucchini ersetzt. Das Ergebnis ist fantastisch!

Dieses käsige Rezept für überbackene Zucchini schmeckt fantastisch zu jedem Hauptgericht, zu dem Sie es servieren. Etwas weiter unten gebe ich Ihnen einige Ideen, was Sie mit diesem käsigen Gemüse servieren können.

Lesen Sie weiter und ich werde Ihnen einige wichtige Tipps geben, damit Ihre Beilage gleich beim ersten Mal perfekt herauskommt.

📋 Zutaten

Zutaten für das überbackene Zucchini-Rezept.

Ihre überbackene Zucchini schmeckt besser, wenn Sie frische Zutaten verwenden. Tatsächlich ist dies eine wunderbare Möglichkeit, Gartenzucchini zu verwenden, wenn Sie mehr haben.

Hier ist ein bisschen mehr Informationen darüber, was ich in meinem Auflaufgericht verwendet habe.

Zucchini

Die Hauptzutat ist geschnittene Zucchini. Ich habe ungefähr drei davon verwendet, um sechs Personen zu ernähren, also passen Sie die Anzahl entsprechend an.

Frischkäse

Verwenden Sie Vollfett-Frischkäse für den reichsten Geschmack und die meisten Nährstoffe – insbesondere bei der Keto-Diät.

Cheddar-Käse

Sie werden auch etwas geriebenen Käse verwenden. Scharfer Cheddar verleiht dem milden Frischkäse einen kontrastierenden Geschmack.

Parmesan Käse

Sie brauchen nur ein wenig geriebenen Parmesankäse. Es rundet den Geschmack in der Käsesauce ab.

Fette Schlagsahne

Verwenden Sie für die tiefsten und reichsten Aromen Vollfett-Schlagsahne. Halb und halb geht auch, beeinflusst aber den Geschmack.

Mandelmilch

Verwenden Sie immer ungesüßte Mandelmilch, wenn Sie ein Gratin-Rezept zubereiten. Sie wollen den Zucker aus den gesüßten Versionen nicht und die Vanille wird zu stark sein, wenn Sie Vanille-Mandelmilch verwenden.

Knoblauchpulver

Ein wenig Knoblauchpulver verstärkt den Geschmack in diesem käsigen Gericht.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Käse zu Hause reiben. Geschredderter Cheddar-Käse aus dem Laden enthält versteckte Kohlenhydrate und Trennmittel.
  • Verwenden Sie einen Mandolinenhobel. Stellen Sie sicher, dass die Zucchinischeiben alle gleich sind, damit sie mit der gleichen Geschwindigkeit garen.
  • In einer gusseisernen Pfanne garen. Sie kochen es auf dem Herd und backen es dann im Ofen, also verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne, die für beides verwendet werden kann.

🔪 Anleitung

Überbackene Zucchini zuzubereiten könnte nicht einfacher sein! Hier sind einige Fotos und zusätzliche Tipps, die Ihnen zeigen, wie einfach diese käsige Beilage zuzubereiten ist.

Zucchinischeiben in einer gusseisernen Pfanne.

Zucchini in Scheiben schneiden und anbraten

Zuerst die Zucchini in Scheiben schneiden, dann alle Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie sie dann in Ihrer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie weich werden.

Frischkäsestücke in der Pfanne.

Machen Sie die Käsesauce

Als nächstes bereiten Sie die cremige Käsesauce in einem anderen Topf zu. Zuerst den Frischkäse schmelzen. Dann die Mandelmilch und die Schlagsahne in den geschmolzenen Frischkäse schlagen.

Knoblauch und Käse hinzufügen

Fügen Sie das Knoblauchpulver und den geriebenen Käse der Käsesauce hinzu. Rühren Sie den geriebenen Käse weiter, bis die Sauce glatt und alles geschmolzen ist.

Sahnesauce über gekochte Zucchinischeiben gegossen.

Zucchini abdecken und backen

Fügen Sie die Zucchini hinzu und bedecken Sie sie vollständig mit der Käsesauce. In den Ofen geben und backen, bis es goldbraun ist.

Das ist es! Warm servieren.

🍽️ Serviervorschläge

Diese käsige überbackene Zucchini ist eine milde Beilage, die zu fast jeder Art von Hauptgericht passt, das Sie zubereiten. Servieren Sie es zu Thanksgiving mit Ihrer Putenbrust.

Es ist auch eine köstliche Beilage zu gebratenem Hähnchen. Tatsächlich hat es viele ähnliche Gewürze und Aromen.

Meine Lieblingsart, Keto-Zucchini-Gratin zu essen, ist auf der Seite etwas leckeres Keto-Rinderfilet. Es wird mit einer unglaublichen Knoblauchbutter hergestellt, die dem Knoblauch und der Butter auf dieser Seite ähnelt.

📒 Variationen

Überbackene Zucchini ist eine fantastische Art, frische Zucchini zu verwenden, und es gibt ein paar verschiedene Möglichkeiten, wie Sie dieses Rezept ändern können. Wenn Sie Änderungen vornehmen, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen.

Wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben, können Sie eine Auflaufform oder eine Auflaufform verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es backen, bis die Zucchini goldbraun ist.

Fügen Sie der Mischung etwas gelben Kürbis hinzu oder verwenden Sie den gelben Kürbis anstelle von Zucchini.

Sie können auch etwas Zwiebelpulver mit dem Knoblauchpulver bestreuen.

überbackene Zucchini auf Servierplatte.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige Fragen, die oft gestellt werden, wenn es um die Zubereitung von überbackenen Zucchini geht. Wenn Sie Ihre Frage nicht in dieser Liste sehen, hinterlassen Sie sie bitte in den Kommentaren.

Schmeckt überbackene Zucchini wie überbackene Kartoffeln?

Es wird einen Unterschied in der Textur von Zucchini gegenüber Kartoffeln geben. Die Käsesauce ist jedoch fast identisch.

Kann ich in diesem Gratin-Rezept Sommerkürbis anstelle von frischer Zucchini verwenden?

Ja, Sommerkürbis ist ein perfekter Ersatz für Zucchini in diesem Gratin-Rezept.

Sind Kartoffelgratin ketofreundlich?

Nein, Kartoffeln sind kein keto-freundliches Lebensmittel. Kartoffeln durch Zucchini, Kürbis oder Blumenkohl ersetzen.

Was sind die besten frischen Kräuter für überbackene Zucchini?

Ich gebe gerne frische Petersilie darüber. Es fügt nicht nur einen Hauch von Farbe hinzu, sondern hat auch einen frischen und süßen Geschmack.

Was mache ich, wenn ich denke, dass es zu viel Flüssigkeit gibt?

Bei schwacher Hitze weiterkochen, bis es gar ist. Du kannst die Zucchini auch mit einem Schaumlöffel servieren, wenn du kein Fan der Sahnemischung bist.

Wenn Ihnen dieses Rezept für überbackene Zucchini gefallen hat, finden Sie hier einige weitere Keto-Beilagen und -Gerichte, die Sie als Nächstes genießen werden! Sie sind einige meiner Favoriten.

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📖 Rezept

überbackene Zucchini auf Servierplatte.

Überbackene Zucchini

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Dieses überbackene Zucchini-Rezept ist eine frische Neuinterpretation von Kartoffelgratin. Es ist eine glutenfreie und kohlenhydratarme Art, köstliche Zucchini und Käse zu genießen.

Vorbereitungszeit20 Min

Kochzeit25 Min

Gesamtzeit45 Min

Kurs: Beilage

Küche: amerikanisch

Diät: Diabetiker, glutenfrei

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Anweisungen

  • Ofen auf 350°F vorheizen.

  • Geben Sie das Öl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd.

  • Die Zucchini in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis sie zart sind.

  • Während die Zucchini kochen, den Frischkäse bei mittlerer Hitze in einen Topf geben, bis er geschmolzen ist.

  • Mandelmilch und Schlagsahne mit dem Frischkäse glatt rühren.

  • Rühren Sie das Käse- und Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Saucenmischung.

  • Gießen Sie die Saucenmischung über die Zucchini und schwenken Sie sie bei Bedarf zum Überziehen.

  • 15 Minuten backen.

  • Mit Parmesan bestreuen und servieren.

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Ernährung

Kalorien: 288 | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 9g | Fett: 26g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 64mg | Natrium: 289mg | Kalium: 325mg | Faser: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 966IE | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 230mg | Eisen: 1mg

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
5
g

|

% Kohlenhydrate:
6.9
%

|

% Protein:
12.4
%

|

% Fett:
80.7
%

|

SmartPoints:
12

Werte-Array (
[calories] => 288
[carbohydrates] => 6
[protein] => 9
[fat] => 26
[saturated_fat] => 13
[polyunsaturated_fat] => 2
[monounsaturated_fat] => 9
[cholesterol] => 64
[sodium] => 289
[potassium] => 325
[fiber] => 1
[sugar] => 4
[vitamin_a] => 966
[vitamin_c] => 18
[calcium] => 230
[iron] => 1 )

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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