Sind Nopales Keto – Keto Keuhn Nutrition

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Nopales sind in mexikanischen Gerichten üblich. Ihr Geschmack ist eine Mischung aus Gurke und Zucchini. Wenn Nopales in Wasser gekocht werden, ähneln sie Okra.

Nopales oder Nopalitos und Feigenkaktus sind sehr ketofreundlich und können kohlenhydratarm oder zuckerfrei genossen werden. Für 1 Tasse geschnitten haben Nopales nur 1 Netto-Kohlenhydrat.

Für diejenigen, die mit den Teilen eines Feigenkaktus nicht vertraut sind, wollte ich es für Sie aufschlüsseln. Nopales sind die Paddel/Blätter des Feigenkaktus. Der Feigenkaktus ist eine Kaktusart, die zur Kakteenfamilie mit flachstieligen, stacheligen Stielen und essbaren Früchten gehört. Die essbare Frucht heißt Kaktusfeige. (Quelle1, Quelle 2)

“Kaktusfeigen sind eine Untergruppe der Opuntien, die durch ihre breiten, flachen, sich verzweigenden Pads identifiziert werden und oft als Nopalkaktus oder Paddelkaktus bezeichnet werden.” (Quelle) Es gibt mehr als eine Kaktusfeigenart.

Kohlenhydrate in Nopales und Kaktusfeigen

Name Betragen Kohlenhydrate Faser Netto-Kohlenhydrate
Nopales 1 Tasse in Scheiben (86 Gramm) 2.86 1,89 0,97
Kaktusfeigen 1 Tasse (149 Gramm) 14,3 5,36 8,94

Die Ernährung wurde von https://fdc.nal.usda.gov/ übernommen.

Nopales kaufen

Sie können Nopales in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen. Sie werden entweder mit Stacheln oder ohne Stacheln und in Gläsern oder Dosen verkauft.

Wenn Sie die Wahl haben, sie ohne Stacheln zu bekommen, holen Sie sich diese. Das Entfernen der Stacheln ist möglich, aber es kann schwierig sein und erfordert das Tragen von messersicheren Handschuhen.

Dies sind nur ein paar Kaktusrezepte, die Sie bei einer kohlenhydratarmen Ernährung genießen können.

Bildnachweis:
thaicaliente.com

In diesem Salat wird Koriander mit Nopales gekocht, um den Geschmack zu verbessern. Tolles Rezept für eine Beilage.

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Bildnachweis:
inmamamaggieskitchen.com

Wenn Sie ein klassisches mexikanisches Frühstück mit Nopales suchen, ist dieses Rezept das Richtige für Sie.

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Hier sind noch ein paar Rezepte zum Ausprobieren

Verwendete Ressourcen

  • https://www.medicalnewstoday.com/articles/30293
  • https://www.myrecipes.com/ingredients/what-are-nopales
  • https://www.theartofketo.com/is-cactus-keto-friendly/
  • https://www.britannica.com/plant/prickly-pear
  • https://www.gardendesign.com/succulents/prickly-pear.html