Sind Äpfel ketofreundlich? | Gesamtkohlenhydrate | Alternativen

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Ein mittelgroßer Apfel wiegt etwa 200 Gramm, hat 27 Kohlenhydrate und nur 4,8 Gramm Ballaststoffe. Auch dieser Apfel enthält 20,8 Gramm Zucker. (Quelle) Aus diesem Grund sind Äpfel in der Regel nicht keto-freundlich.

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jedoch, je nachdem, wie viel von einem Apfel Sie während der Keto-Diät essen, könnten Sie in der Ketose bleiben, wenn Sie etwas von einem Apfel haben. Wenn Sie noch Äpfel haben möchten, nehmen Sie ein oder zwei Scheiben. Fühlen Sie sich frei, Ihr Blut auf Ketone zu testen, wenn Sie dabei streng sein möchten.

Holzäpfel sind keto-freundliche Äpfel mit nur 5 Gramm Kohlenhydraten für jeden kleinen Apfel. Seien Sie sich bewusst, dass diese Sorte überhaupt nicht süß ist. Außerdem ist das Essen der Samen nicht gut für den Menschen, also halte dich bitte von ihnen fern.

Kohlenhydratzahl in Äpfeln

Abhängig von der Apfelsorte und -größe variieren die Kohlenhydratzahlen zusammen mit dem Prozentsatz an natürlichem Zucker. Wenn man die Äpfel unten im Warenkorb vergleicht, wäre Red Delicious derjenige, den man am meisten vermeiden würde, und Holzäpfel wären in Ordnung, um mit einer Keto-Diät zu essen. Iss einfach nicht die Kerne des Holzapfels.

Apple-Name Größe Kohlenhydrate Faser Zucker*
Pinke Frau 200 Gramm 28,6 6.4 20.8
Honeycrisp 200 Gramm 29,4 3.4 24.8
Fuji-Äpfel 200 Gramm 31,2 4.2 26,6
Granny Smith 200 Gramm 28,2 5 21,2
Gala 200 Gramm 29,6 4.2 23,6
Red Delicious 200 Gramm 29,6 4 24,4
Zierapfel 35 Gramm 5

1

*Der Zucker kommt von Natur aus vor. Alle Nährwertangaben stammen von der USDA-Website, aber der Holzapfel.

Sind kochende Äpfel keto-freundlich?

Obwohl sie in der Regel weniger süß und herber sind, sind Kochäpfel immer noch nicht keto-freundlich. Der Granny-Smith-Apfel ist ein großartiges Beispiel für einen Kochapfel. Die obige Tabelle zeigt, dass 200 Gramm (mittlere Größe) des grünen Apfels 28 Kohlenhydrate enthalten. Die Kohlenhydrate sind immer noch zu hoch.

Keto-Apfelersatz Die besten Alternativen zur Verwendung von Äpfeln bei einer kohlenhydratarmen Ernährung sind jicama und chayote

quetschen. Pro Tasse oder etwa 130 Gramm hat der Jicama 5,1 Netto-Kohlenhydrate, während der Chayote 3,8 Netto-Kohlenhydrate hat. Viele zuckerfreie Food-Blogger verwenden Chayote-Kürbis in Keto-Bratapfel-Rezepten.

Jicama

Für 1 Tasse (130 Gramm) Jicama gibt es 11,5 Gesamtkohlenhydrate und 6,4 Gramm Ballaststoffe mit 2,3 Gramm Zucker.  (Quelle) Jicama kann als eine Mischung aus einem Apfel und einer Wasserkastanie beschrieben werden.  Es ist knusprig und hat einen leicht süßlichen, nussigen Geschmack.

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Chayote-Kürbis

Für 1 Tasse (132 Gramm) Chayote-Kürbis gibt es 6 Kohlenhydrate und 2,2 Gramm Ballaststoffe mit 2,2 Gramm Zucker.  (Quelle) Chayote-Kürbis hat einen leicht süßen Geschmack mit einem Hauch von Gurken.  Es sorgt auch für einen guten Crunch.

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So erhalten Sie Apfelgeschmack bei einer Low Carb Diät

Apfelkuchen Gewürz

Im Laden können Sie Gewürzpulver kaufen, das eine Mischung aus anderen Gewürzen ist, die es wie Apfelkuchen schmecken lassen. Es ist tatsächlich das, was ich in meinem Apple Crisp Macchiato-Rezept verwendet habe.

Apfelessig

Apfelessig enthält keine Kohlenhydrate. Es ist Apfelsaft, der fermentiert wurde. Dem Saft wird Hefe zugesetzt und die Hefe frisst den Zucker und verwandelt das Getränk in Alkohol. (Quelle) Dieser Essig enthält viel Säure und kann Probleme verursachen, wenn Sie ihn direkt trinken. Wenn es in Rezepten verwendet wird, wird normalerweise nicht viel davon verwendet.

Apfelaroma-Extrakt

Die Verwendung von Aromaextrakten ist eine großartige Möglichkeit, um ohne Kohlenhydrate Geschmack hinzuzufügen. Ich versuche diese oft in Rezepten mit zuckerfreien Süßungsmitteln bis hin zu Dessertrezepten zu verwenden.

Tee mit Apfelgeschmack

Wenn Sie ein heißes Getränk mit Apfelgeschmack zubereiten möchten, würde die Verwendung von Tee großartig funktionieren.  Es gibt Tees mit Apfelgeschmack auf dem Markt.  Meine Freundin Trina hat tatsächlich ein zuckerfreies Rezept für heißen Apfelwein mit Tee kreiert.Sind Äpfel ketofreundlich? | Gesamtkohlenhydrate | Alternativen

Bild von www.trinakrug.com

Um dies zu bestätigen, sind Äpfel nicht keto-freundlich. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, den Geschmack von Äpfeln in vielen Rezepten zu erhalten. 🙂