Quiche mit Blumenkohlkruste (mit Bacon und Cheddar)

Speck-Cheddar-Quiche mit BlumenkohlkrusteBlumenkohl Kruste Quiche Pinterest Bild.

Eine leckere kohlenhydratarme Quiche mit Blumenkohlkruste, die kein spezielles Mehl für die Kruste verwendet. Dann wird es mit geschmolzenem Cheddar-Käse und knusprigem Speck gefüllt!

Scheibe Blumenkohl Kruste Quiche auf weißem Teller.

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💛 Warum du es lieben wirst

Diese Quiche mit Blumenkohlkruste ist perfekt zum Mitnehmen zum nächsten Brunch oder zum Frühstück für die Familie.

Es ist wirklich die gleiche Grundidee wie ein Pizzaboden. Und die Verwendung von Gemüse ist eine gute Möglichkeit, sich in das Gemüse zu schleichen.

Von der herzhaften Eiermischung in der Quiche-Füllung bis zur knusprigen Blumenkohlkruste wird dies Ihr Lieblingsrezept für Frühstück oder Mittagessen.

Auch wenn Sie nicht wissen, wie man eine Quiche backt, erfahren Sie mit diesem Rezept und den hilfreichen Tipps alles, was Sie wissen müssen. Es ist super einfach, die Käsemischung anzupassen und ein kohlenhydratarmes Rezept zuzubereiten, das Sie lieben.

📋 Zutaten

Zutaten für Blumenkohlkrusten-Quiche mit Speck und Käse.

Diese Quiche mit Blumenkohlkruste besteht aus zwei Teilen. Ich werde ein paar Informationen darüber teilen, was ich sowohl in der Kruste als auch in der Füllung verwendet habe.

Blumenkohlkruste

Sie benötigen eine Küchenmaschine, um diese Kruste herzustellen. Hier ist, was ich in meiner Kruste verwendet habe.

  • Blumenkohlröschen – Ich habe einen ganzen Blumenkohlkopf verwendet
  • Mozzarella Käse – Frischkäse ist am besten
  • Parmesan Käse – Reiben Sie Ihren Käse zu Hause, um versteckte Konservierungsstoffe und Kohlenhydrate zu vermeiden.
  • Ei – Das ist das Bindemittel, das die Kruste zusammenhält.
  • Salz – Ich füge meinen Rezepten immer Salz hinzu, weil es alle anderen Aromen verstärkt.
  • Knoblauchpulver – Gehackter Knoblauch kann auch funktionieren.

Quiche-Füllung

Für die Füllung habe ich eine einfache Speck-Käse-Füllung gemacht. Das werde ich die meiste Zeit der Woche zum Frühstück essen. Es wird perfekt sein, um es mit zur Arbeit zu nehmen.

  • Speck – Versuchen Sie, natriumarmen, zuckerfreien Speck zu verwenden.
  • Cheddar-Käse – Geriebener Käse ist eines der anderen Bindemittel in dieser Füllung.
  • Parmesan Käse – Reiben Sie Ihren Käse zu Hause; Parmesankäse hat einen unglaublichen und erdigen Geschmack, der diese Quiche verstärkt.
  • Schlagsahne – Vollfette Schlagsahne eignet sich am besten für diese Quiche.
  • Eier – Dies ist die Hauptzutat in Quiche. Verwenden Sie Ihre Lieblings-Eiersorte.
  • Wasser – Sie brauchen nur ein wenig, um die Füllung zu verdünnen.
  • Salz – Fügen Sie einfach einen Spritzer hinzu, um alle Aromen hervorzuheben.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Die Kruste vollständig backen. Backen Sie es, bis es überall golden ist und nicht nur an den Rändern.
  • Braten Sie zuerst die Kruste. Dies ist eine weitere Möglichkeit, die Kruste vorzugaren und sie besonders knusprig zu machen.
  • Gefrorener Blumenkohl mit Reis spart Ihnen Zeit. Holen Sie sich etwas aus dem Laden und stellen Sie sicher, dass Sie so viel Wasser wie möglich entfernen.

🔪 Anleitung

So machst du deine Quiche mit Blumenkohlkruste ganz einfach im Ofen. Alle Anweisungen für dieses Auflaufrezept finden Sie auf der druckbaren Karte am Ende dieses Beitrags.

Reis den Blumenkohl

Blumenkohlröschen mit einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Diese Blumenkohlmischung wird zu Ihrer Kruste.

Blumenkohlröschen in der Küchenmaschine.

Machen Sie die Kruste

Um sicherzustellen, dass die Kruste nicht matschig wurde, drückte ich das meiste Wasser aus dem Blumenkohl, nachdem er gekocht war. Dazu habe ich Käsetuch verwendet. Es ist unmöglich, das gesamte Wasser zu entfernen, aber am Ende habe ich viel davon herausbekommen.

gekochter Blumenkohlreis im Küchentuch.

Fügen Sie alle Krustenzutaten zusammen und drücken Sie sie dann in eine Torten- oder Tortenplatte.

Quiche mit Blumenkohlkruste in Tortenplatte.

Backen Sie es und lassen Sie es dann auf einem Kuchengitter abkühlen.

gebackene Blumenkohlkruste.

Machen Sie die Quiche-Füllung

Streuen Sie zuerst Speck, Cheddar-Käse und Parmesankäse direkt auf die gebackene Tortenkruste.

Speck und Käse in Blumenkohl-Quiche-Kruste gestreut.

Dann Eier, Sahne, Wasser und Salz verrühren. Gießen Sie diese Eiermischung und Käsemischung in eine Tarteform oder eine vorbereitete Kuchenform.

Eierfüllung zur Blumenkohlkruste hinzugefügt.

Blumenkohlkruste Quiche backen

Die Quiche etwa 45 Minuten backen. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie hineinschneiden.

gebackene Quiche mit Blumenkohlkruste.

🍽️ Serviervorschläge

Diese Quiche mit Blumenkohlkruste ist ein proteinreiches Frühstücksrezept. Servieren Sie es mit einigen kohlenhydratarmen Regenbogenpfannkuchen für ein wirklich lustiges Frühstück!

Oder servieren Sie es mit anderen Osterrezepten, wie einem käsigen Schinken-Blumenkohl-Auflauf.

Es schmeckt auch fantastisch mit einigen meiner Lieblingsrezepte für Blumenkohl, wie zum Beispiel Blumenkohl mit Blumenkohl oder käsiger Brokkoli-Blumenkohlsuppe mit Wurst.

📒 Variationen

Diese Quiche mit Blumenkohlkruste ist perfekt, wenn Sie Quiches lieben. Hier sind einige lustige Möglichkeiten, es zu ändern.

  • Streuen Sie etwas Feta-Käse mit dem geriebenen Käse hinein. Sie können die Füllung auch ändern, indem Sie etwas Schinkenwürfel und Babyspinat hinzufügen. Fügen Sie Paprika hinzu, wenn Sie möchten, dass es mehr Farbe und Nährstoffe hat.
  • Machen Sie für eine leichtere Quiche nur Eiweiß. Wenn es fertig gebacken ist, garnieren Sie es mit Frühlingszwiebeln.
  • Für diejenigen unter Ihnen, die eine traditionellere Kruste bevorzugen, würde ich eine herzhafte Tortenkruste verwenden, ähnlich der, die ich in diesem Key Lime Pie verwendet habe. Sie müssen nur den Süßstoff in der Kruste weglassen.
  • Ich habe auch Speck mit niedrigem Natriumgehalt gekauft. Speck mit niedrigem Natriumgehalt bevorzuge ich jetzt, weil er mich nicht den ganzen Tag durstig macht.
  • Sie können die Blumenkohlkruste auch ganz weglassen und eine Bacon-Cheddar-Quiche ohne Kruste zubereiten. Das ist wahrscheinlich der beste Weg, wenn Sie sich in einer Low-Carb-Einführungsphase befinden.

Unkosten der geschnittenen Quiche mit Scheibe auf Teller.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Bevor wir zur druckbaren Rezeptkarte kommen, hier sind einige Fragen, die oft gestellt werden, wie man diese Quiche mit Blumenkohlkruste macht.

Kann man Blumenkohlkruste aus Blumenkohlreis machen?

Ja, Sie können für dieses Rezept vorgefertigten Blumenkohlreis verwenden. Achte nur darauf, so viel Wasser wie möglich zu entfernen.

Wie bewahrt man übrig gebliebene Quiche auf?

Decken Sie die Quiche mit Plastikfolie oder einem Deckel ab oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Bewahren Sie es bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.

Schaffst du es rechtzeitig?

Ja, Sie können diese Quiche mit Blumenkohlkruste im Voraus zubereiten. Über Nacht kühl stellen und dann im Ofen aufwärmen.

Wie verhindert man, dass die Krustenränder anbrennen?

Wickeln Sie die Ränder der Kruste mit Alufolie ein. Auf diese Weise gart die Mitte des Kuchens, ohne dass die Ränder verbrennen.

Woher wissen Sie, wann es vollständig gekocht ist?

Sie werden wissen, dass es vollständig gebacken ist, wenn ein eingesetztes Messer sauber herauskommt.

Portion Quiche mit Gabelbiss.

Wenn Ihnen dieses Quiche-Rezept mit Blumenkohlkruste gefallen hat, finden Sie hier einige weitere einfache Auflaufrezepte und Keto-Frühstücksrezepte, die Sie als Nächstes zubereiten sollten. Sie sind einige meiner Favoriten!

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📖 Rezept

Scheibe Blumenkohl Kruste Quiche auf weißem Teller.

Speck-Cheddar-Quiche mit Blumenkohlkruste

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Eine leckere kohlenhydratarme Quiche mit Blumenkohlkruste, die kein spezielles Mehl für die Kruste verwendet. Dann wird es mit geschmolzenem Cheddar-Käse und knusprigem Speck gefüllt!

Vorbereitungszeit10 Min

Kochzeit1 Std 3 Min

Gesamtzeit1 Std 13 Min

Kurs: Frühstück, Hauptgang

Küche: amerikanisch

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Anweisungen

KRUSTE:

  • Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis raspeln oder pulsieren. In eine abgedeckte mikrowellengeeignete Schüssel geben und für 5 Minuten in die Mikrowelle geben. Unbedeckt mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.

  • Gekochten Blumenkohlreis in ein Käsetuch oder Geschirrtuch geben und so viel Wasser wie möglich auspressen.

  • Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel getrockneten Blumenkohl, Mozzarella, Parmesan, Ei, Salz und Knoblauchpulver.

  • Drücken Sie die Krustenmischung gleichmäßig in die Torten- oder Tortenplatte. Bei 425°F goldbraun backen (ca. 15-18 Minuten). Herausnehmen und auf den Rost stellen.

FÜLLUNG:

  • Speck, Cheddar-Käse und Parmesankäse in die Kruste streuen.

  • In einer mittelgroßen Schüssel Sahne, Wasser, Eier und Salz verquirlen.

  • Backen Sie bei 350 ° F ungefähr 40-45 Minuten oder bis die Füllung fest ist. Herausnehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

kohlenhydratarmes leckeres einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Portion: 217g | Kalorien: 488 | Kohlenhydrate: 5.8g | Protein: 33.4g | Fett: 36.7g | Gesättigte Fettsäuren: 14.7g | Cholesterin: 239mg | Natrium: 845mg | Faser: 1.9g | Zucker: 2.2g

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
3.9
g

|

% Kohlenhydrate:
3.3
%

|

% Protein:
27.9
%

|

% Fett:
68.9
%

|

SmartPoints:
16

Werte-Array (
[serving_size] => 217
[calories] => 488
[carbohydrates] => 5.8
[protein] => 33.4
[fat] => 36.7
[saturated_fat] => 14.7
[cholesterol] => 239
[sodium] => 845
[fiber] => 1.9
[sugar] => 2.2 )

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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Erstmals veröffentlicht am 10. Oktober 2016. Beitrag aktualisiert am 14. Juni 2022, mit neuen Fotos und zusätzlichen Rezeptinformationen.