Puten-Zucchini-Fleischbällchen (oder Huhn)

Puten-Zucchini-Fleischbällchen Pinterest-Bild

Im Ofen gebackene Hähnchen- oder Puten-Zucchini-Fleischbällchen sind einfach zuzubereiten. Die geraspelte Zucchini sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt. Es macht eine leckere Vorspeise!

Haufen Fleischbällchen auf quadratischer weißer Platte.

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💛 Warum du es lieben wirst

Dies ist eines der bequemsten und vielseitigsten Rezepte, die Sie jemals auf der Keto-Diät machen werden. Diese Putenfleischbällchen schmecken nicht einmal wie kohlenhydratarme Fleischbällchen.

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie diese Keto-Putenfleischbällchen servieren und zubereiten können! Sie können sie zum Mittag- und Abendessen oder als Snack nach dem Training essen.

Diese Puten-Zucchini-Fleischbällchen sind allergenfreundlich. Sie sind glutenfrei, milchfrei und zuckerfrei, daher eignen sie sich hervorragend für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

📋 Zutaten

Eines der besten Dinge an diesem Rezept für Putenfleischbällchen ist, dass es so viele verschiedene Gewürze enthält. Diese Frikadellen sind voller Geschmack.

Truthahn-Zucchini-Fleischbällchen-Rezeptzutaten in einer Rührschüssel aus Glas.

Putenhackfleisch

Die Basis dieser Fleischbällchen ist gemahlener Truthahn, der ein mageres Protein ist. Sie können alternativ auch gemahlenes Hähnchen verwenden.

Zucchini

Für diese Putenfleischbällchen die Zucchini zuhause raspeln. Sie brauchen nur etwa eine Zucchini.

Kokosnussmehl

Dies ist der Semmelbrösel-Ersatz und funktioniert perfekt, ohne die Fleischbällchen zu sehr auszutrocknen!

Nährhefe

Dies verleiht den Fleischbällchen Umami-Geschmack und ist ein großartiger Ersatz für Käse.

Gewürze

Um die Frikadellen aufzupeppen, verwenden Sie frische Knoblauchzehen. Sie können Knoblauchpulver verwenden, wenn Sie keine Nelken haben.

Fügen Sie auch etwas frischen Oregano, frisches Basilikum, getrocknete Zwiebelflocken und Kreuzkümmel hinzu.

Ich habe die folgenden Gewürze nicht verwendet, aber sie sind eine Option: Paprikaflocken, italienische Gewürze und Zwiebelpulver.

Eier

Die Eier sind der Emulgator. Sie halten alle Zutaten in den Frikadellen zusammen.

Olivenöl

Verwenden Sie Ihre bevorzugte Fettsorte zum Garen der Frikadellen. Ich bevorzuge Olivenöl, aber Sie können auch Avocado- oder Kokosöl verwenden.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Bewahren Sie die Putenfleischbällchen für die Zubereitung von Mahlzeiten auf. Bewahren Sie sie bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
  • Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Dies verhindert, dass die Fleischbällchen an den Backblechen haften bleiben.
  • Verwenden Sie ein Fleischthermometer. Backen Sie die Fleischbällchen, bis sie eine Innentemperatur von 165F erreichen.

🔪 Anleitung

Diese kohlenhydratarmen Putenfleischbällchen gehören zu den einfachsten Dingen, die Sie jemals zubereiten werden.

Mischen Sie die Zutaten

Nehmen Sie eine große Rührschüssel und mischen Sie alle Zutaten zusammen. Verwenden Sie Ihre Hände, wenn Sie müssen.

Mischen der Zutaten in einer Glasschüssel.

Rollen Sie dann die Fleischmischung in gleichgroße Fleischbällchen.

rohe Truthahn-Zucchini-Fleischbällchen auf Backblech.

Backen Sie die Fleischbällchen

Öl auf ein großes Backblech geben und die Frikadellen darauf legen. Backen Sie die Fleischbällchen, bis sie vollständig gekocht sind.

🍽️ Serviervorschläge

Diese gebackenen Putenfleischbällchen schmecken köstlich zum Mittag- und Abendessen, als Vorspeise oder als proteinreicher Snack.

Servieren Sie diese leckeren Fleischbällchen mit etwas Spaghettikürbis oder Zucchininudeln! Die Fleischbällchen sind ziemlich lecker mit kohlenhydratarmer Marinara-Sauce.

Vorgebackene Zucchini-Fleischbällchen aus Putenhackfleisch eignen sich hervorragend zum Vorbereiten und Aufbewahren im Gefrierschrank. Eine meiner Lieblingsmethoden, gefrorene kohlenhydratarme Fleischbällchen zu verwenden, besteht darin, sie langsam im Topf mit etwas Sauce zu kochen!

Sie können diese einfachen Fleischbällchen mit Käsedip oder Keto-BBQ-Sauce servieren.

Truthahn-Zucchini-Fleischbällchen auf Servierplatten.

📒 Variationen

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie dieses Keto-Fleischbällchen-Rezept zubereiten können. Wenn Sie Änderungen vornehmen, teilen Sie mir dies bitte in den Kommentaren mit!

  • Fügen Sie mehr Gemüse hinzu. Mischen Sie einige geraspelte Karotten für mehr Nährstoffe und Farbe hinein.
  • Machen Sie es kitschig. Streuen Sie etwas Parmesan über die Fleischbällchen.
  • Mischen Sie eine Dip-Sauce. Verwenden Sie eine Mischung aus Tomatensauce und frischen Kräutern für eine schmackhafte und zuckerfreie Sauce.
  • Füllen Sie die Fleischbällchen. Wenn Sie nicht milchfrei sind, können Sie einen kleinen Stapel Käse in die Mitte jedes Fleischbällchens legen!
  • Wechseln Sie das Fleisch. Versuchen Sie, Hähnchenfleischbällchen zuzubereiten, indem Sie einfach Putenhackfleisch durch Hähnchenhackfleisch ersetzen.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige Fragen, die oft gestellt werden, wenn es um die Zubereitung von kohlenhydratarmen Putenfleischbällchen geht. Wenn Sie Ihre Frage nicht in dieser Liste sehen, hinterlassen Sie sie bitte in den Kommentaren.

Kann man Frikadellen ohne Semmelbrösel machen?

Ich habe anstelle von Mandelmehl Kokosmehl verwendet, um die Semmelbrösel zu ersetzen. Ich habe auch von Leuten gehört, die Schweineschwartenkrümel in Keto-Fleischbällchen verwenden.

Was kann ich anstelle von gemahlenem Truthahn verwenden?

Um Keto-Fleischbällchen herzustellen, sollten Sie mageres Fleisch verwenden. Obwohl ich in dem Rezept Truthahnhackfleisch verwendet habe, können Sie Hähnchenhackfleisch oder eine Mischung aus beidem verwenden.
Das Tolle daran, der Mischung geraspelte Zucchini hinzuzufügen, ist, dass es das Fleisch feucht hält.

Sind diese Frikadellen gesund?

Ja, diese Fleischbällchen sind vollgepackt mit Nährstoffen für alle, die sich gerne gesund ernähren. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien und schmecken auch fantastisch.

Wie lagert man übrig gebliebene Putenfleischbällchen?

Bewahre übrig gebliebene Puten-Zucchini-Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.

Wie friert man Frikadellen ein?

Friere die Fleischbällchen ein, indem du sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legst. Sobald sie vollständig gefroren sind, legen Sie sie in einen gefrierfreundlichen Aufbewahrungsbeutel und bewahren Sie sie bis zu sechs Monate im Gefrierschrank auf.
Wenn Sie bereit sind, sie wieder zu essen, legen Sie sie zuerst über Nacht in den Kühlschrank, um sie aufzutauen.

Können Sie Putenfleischbällchen braten?

Diese Hühnchen- oder Puten-Zucchini-Fleischbällchen können auf dem Herd in Öl gebraten werden. Ich backe sie aber lieber im Ofen, weil man viel auf einmal kochen kann.

Wenn Sie jedoch die scharfen dunklen Ränder mögen, können Sie diese durch Braten viel besser erhalten. Die Fleischbällchen können unter den Grill gelegt werden, um die Außenseite zu bräunen, aber das ist nicht dasselbe.

Putenfleischbällchen auf einem quadratischen weißen Teller mit Gabelbiss auf einem.

Wenn Ihnen dieses Rezept für Keto-Putenfleischbällchen gefallen hat, finden Sie hier weitere Zucchini- und Low-Carb-Rezepte, die Sie als Nächstes zubereiten sollten. Sie alle sind perfekte Vorspeisen oder Ideen für ein leichtes Mittagessen.

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📖 Rezept

Haufen Fleischbällchen auf quadratischer weißer Platte.

Puten-Zucchini-Fleischbällchen im Ofen gebacken

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Im Ofen gebackene Hähnchen- oder Puten-Zucchini-Fleischbällchen sind einfach zuzubereiten. Die geraspelte Zucchini sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt. Macht eine leckere Vorspeise!

Vorbereitungszeit10 Min

Kochzeit18 Min

Gesamtzeit28 Min

Kurs: Vorspeise

Küche: Italienisch

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Anweisungen

  • Ofen auf 400°F vorheizen.

  • Mischen Sie alle Zutaten außer Olivenöl in einer mittelgroßen Schüssel.

  • Olivenöl auf 1-2 umrandete Backformen träufeln.

  • Fleischmasse zu 21 Frikadellen formen und auf vorbereitete Backbleche legen.

  • Backen Sie die Fleischbällchen 18 Minuten lang oder bis sie fertig sind (165 ° F) und außen gebräunt sind.

Anmerkungen

Ergibt 21 Frikadellen (3 pro Portion).
Bewahren Sie die Putenfleischbällchen für die Zubereitung von Mahlzeiten auf. Bewahren Sie sie bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Dies verhindert, dass die Fleischbällchen an den Backblechen haften bleiben.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer. Backen Sie die Fleischbällchen, bis sie eine Innentemperatur von 165F erreichen.

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

kohlenhydratarmes leckeres einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Portion: 3Fleischklößchen | Kalorien: 153 | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 19g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 88mg | Natrium: 235mg | Kalium: 346mg | Faser: 3g | Zucker: 1g | Vitamin A: 190IE | Vitamin C: 6.1mg | Kalzium: 45mg | Eisen: 1.8mg

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
3
g

|

% Kohlenhydrate:
9
%

|

% Protein:
57.1
%

|

% Fett:
33.8
%

|

SmartPoints:
3

Werte-Array (
[serving_size] => 3
[calories] => 153
[carbohydrates] => 6
[protein] => 19
[fat] => 5
[saturated_fat] => 1
[cholesterol] => 88
[sodium] => 235
[potassium] => 346
[fiber] => 3
[sugar] => 1
[vitamin_a] => 190
[vitamin_c] => 6.1
[calcium] => 45
[iron] => 1.8
[serving_unit] => Frikadellen )

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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Erstmals veröffentlicht am 12. April 2018. Zuletzt aktualisiert am 4. August 2022, mit neuen Bildern und zusätzlichen Rezeptinformationen.