Palak-Suppe (indisches Spinat-Suppen-Rezept)

Palak Soup Rezept für indische Spinatsuppe

Erfahren Sie, wie man Spinatsuppe nach indischer Art zubereitet. Palak-Suppe ist ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche, die nährstoffreich, herrlich schmackhaft und perfekt für kühle Nächte ist.

Indische Spinatsuppe in Schüssel mit Kokoscremegarnitur.

]]> Springe zu:

💛 Warum du es lieben wirst

Seit 2010 füge ich meinem Low-Carb-Kochblog Rezepte hinzu. Und ich kann nicht glauben, dass ich mich in all der Zeit nur an ein paar indischen Gerichten versucht habe.

Mein Hühnchen-Kohl-Curry kam super heraus. Vielleicht probiere ich beim nächsten Mal sogar, es im Instant Pot zu kochen. Aber abgesehen von diesen Rezepten bin ich beim Kochen Indien am nächsten gekommen, indem ich Ghee (geklärte Butter) zu Gerichten hinzufüge!

Ich möchte in Zukunft ein anderes indisches Grundnahrungsmittel mit Spinat und Knoblauch probieren: Palak Paneer.

Es könnte eine kleine Umstellung für Ihre Familie sein, sich an all die reichen Gewürze der indischen Küche zu gewöhnen, wenn sie nicht daran gewöhnt sind. Mit der Zeit werden sie es jedoch höchstwahrscheinlich mögen.

Wenn Sie wirklich lieben, wie vielseitig Spinat ist, können Sie meine anderen Rezepte ausprobieren, die ihn enthalten, wie Spinat mit Kokoscreme und Schweinekrusten.

Wenn Sie Ghee genauso lieben wie ich, versuchen Sie außerdem, es Ihrem Keto-Tee hinzuzufügen. Sie können es wahrscheinlich sogar zu Chai-Tee hinzufügen.

Das Tolle an indischem Essen ist, dass die meisten Gerichte einfach zuzubereiten sind (sobald man sich an die verschiedenen Zutaten gewöhnt hat) und sehr gesund sind.

📋 Zutaten

Dieser Palak mit Spinatsuppe ist nicht nur ketofreundlich, sondern auch gluten- und zuckerfrei. Es ist eine fantastisch schmackhafte Suppe, die jedem mit Lebensmittelunverträglichkeiten serviert werden kann. Hier ist, was ich verwendet habe, als ich es gemacht habe.

Rezeptzutaten für Spinatsuppe.

Baby Spinat

Gehackte Spinatblätter sind die Basis und Hauptzutat dieser Spinatsuppe. Es ist sowohl im Originalrezept als auch in der keto-freundlichen Version enthalten.

Kokoscreme und Kokosmilch

Verwenden Sie in einem milchfreien Rezept Kokosmilch und Kokoscreme. Ich habe Kokosmilch aus der Dose verwendet, nicht den Karton. Kokosmilch in Dosen hat Sahne drin.

Knoblauch

Frischer Knoblauch hat ein unglaubliches Aroma, wenn Sie ihn anbraten. Verwenden Sie anstelle von Knoblauchpulver frische Knoblauchzehen.

Gelbe Zwiebel

Jede Art von gehackter Zwiebel wird in diesem Rezept fantastisch schmecken. Verwenden Sie rote Zwiebeln, wenn Sie einen kräftigen Geschmack wünschen.

Gewürze

Die Gewürze in dieser Suppe geben ihr so ​​viel Geschmack. Ich habe eine Kombination aus Kreuzkümmelpulver, Ingwerpulver und einem Lorbeerblatt verwendet.

Ghee

Um diese Suppe für eine Paleo-Keto-Diät geeignet zu machen, werden mit Ausnahme von Ghee keine Milchprodukte verwendet. Ghee ist das einzige Milchprodukt, das für Paleo akzeptabel ist, da es fast alle entzündlichen Milchproteine ​​​​entfernt.

Schwarten

Obwohl nicht typisch für indische Spinatsuppe, füge ich gerne optional Schweineschwarten hinzu.

Warum verwende ich Schweineschwarten? Es ist ein toller Ersatz für Semmelbrösel. Tatsächlich verwende ich es in mehreren Rezepten, einschließlich dieses zur Herstellung von Brot mit fast null Gramm Kohlenhydraten.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Verwenden Sie einen Pürierstab oder Küchenmaschine für ein glattes Püree.
  • Verwenden Sie Kokoscreme aus der Dose, nicht die Kokosmilch aus dem Karton. Konserven haben mehr Fett.
  • Joghurt kann in der Suppe wirken. Ersetzen Sie die Kokoscreme durch Ihre Lieblingssorte vollfetter Sahne oder Joghurt, wenn Sie mit Milchprodukten umgehen können.

🔪 Anleitung

Alle detaillierten Anweisungen finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags. Hier ist ein bisschen mehr Informationen darüber, wie man diese köstliche Suppe kocht.

Knoblauch, Zwiebel und Spinat pürieren

Knoblauch, Zwiebel und Spinat mit einem kleinen Mixer zerkleinern und getrennt halten. Beiseite legen.

gehackter Spinat in der Schüssel der Küchenmaschine.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Als nächstes solltest du eine Auflaufform oder eine tiefe Pfanne mit Öl erhitzen. Ich verwende für dieses Rezept lieber Ghee statt Öl.

Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie durchscheinend erscheinen (man kann irgendwie durch sie hindurchsehen). An diesem Punkt möchten Sie den Knoblauch hinzufügen und weiter sautieren.

Sie werden wissen, wann Sie aufhören müssen, wenn Sie das herzhafte Aroma wirklich riechen können.

Spinat und Gewürze zugeben

Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Spinat, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver. Saute weg! So fortfahren, bis der Spinat zusammenfällt.

Von dort bei schwacher Hitze die Kokoscreme gießen. Der nächste Schritt ist das Hinzufügen des Lorbeerblattes.

sautiertes Gemüse in der Pfanne.

Mit Kokosmilch und Sahne aufkochen

Bis zu 10 Minuten köcheln lassen. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren. Dann die Kokosmilch hinzugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Jetzt ist es an der Zeit, das Lorbeerblatt zu entfernen. Sie können eine Zange verwenden, wenn Sie Probleme haben, es mit Ihrem Rührer zu entfernen.

Kokoscreme und Lorbeerblatt zur Suppenbasis hinzugefügt.

Mixen und pürieren

Als nächstes müssen Sie sich einen Pürierstab (auch Stabmixer genannt) schnappen, um den Spinat zu pürieren. Nach dem Pürieren weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Pürierstab in Suppe.

Die Spinatsuppe servieren

Zum Schluss die Zutaten in ein paar Servierschüsseln geben und mit den optionalen Toppings beträufeln. Dann genießen Sie die leckere Suppe.

🍽️ Serviervorschläge

Dies ist die perfekte Suppe für einen kalten Tag, an dem Sie sich nur aufwärmen möchten. Servieren Sie es mit Ihrem Lieblings-Keto-Krustenbrot. Dippen Sie es in die Suppe oder lassen Sie es trocknen und bröckeln Sie Croutons darüber.

Palak-Suppe eignet sich perfekt zum Servieren mit einem Keto-Fladenbrot, wie kohlenhydratarmem Naan. Es schmeckt auch köstlich mit etwas Keto-Schweinefleisch-Curry.

Spinatsuppe mit frischen Petersilienblättern garnieren.

📒 Variationen

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie diese Keto-Spinatsuppe zubereiten können. Wenn Sie Änderungen vornehmen, teilen Sie mir dies bitte in den Kommentaren mit!

  • Die Suppe andicken. Anstelle von Mehl einen halben Teelöffel Xanthangummi hinzufügen.
  • Süßen Sie die Suppe. Einige Rezepte erfordern Zucker, verwenden Sie also Ihren bevorzugten Zuckerersatz, um einen Hauch von Süße hinzuzufügen.
  • Sei authentisch. Verwenden Sie anstelle eines typischen Lorbeerblatts ein indisches Lorbeerblatt für einen reichhaltigeren und kräftigeren Geschmack.

ungarnierte indische Palak-Suppe in Schalen.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige Fragen, die oft gestellt werden, wenn es um die Zubereitung von kohlenhydratarmer Spinatsuppe geht. Wenn Sie Ihre Frage nicht in dieser Liste sehen, hinterlassen Sie sie bitte in den Kommentaren.

Warum mögen die Leute Ghee?

In einigen Fällen bevorzuge ich den nussigen Geschmack von Ghee gegenüber normaler Butter. Es ist eine Art geklärte Butter, was bedeutet, dass sie schonend erhitzt wurde, wodurch sich die Milchfeststoffe von der flüssigen Butter trennen.

Was bewirkt das Entfernen von Milchfeststoffen?

Es verleiht dem Butterschmalz einen höheren Rauchpunkt. Wenn Sie also Rezepte haben, die ein Backen im Ofen bei Temperaturen von 375 Grad oder höher erfordern, sollten Sie normale Butter durch Ghee ersetzen.
Außerdem verleiht das Entfernen von Milchfeststoffen Ghee eine längere Haltbarkeit als normale Butter und macht es für Menschen mit Laktoseempfindlichkeit besser verträglich.

Kann ich anstelle von frischem Spinat gefrorenen Spinat verwenden?

Spinat stärkt diese gesunde Suppe mit essentiellen Vitaminen, Mineralstoffen, Eisen und Antioxidantien. Sie können gefrorenen Spinat verwenden, aber er wird nicht die gleiche Textur haben. Ich schlage vor, es über Nacht auftauen zu lassen und dann so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen, bevor Sie es der Suppe hinzufügen.

Warum schmeckt meine Suppe bitter?

Passen Sie Salz an – fügen Sie mehr hinzu oder verwenden Sie weniger. Zusätzliche Kokoscreme macht es auch etwas süßer.

Wie bewahrt man übrig gebliebene Spinatsuppe auf?

Bewahren Sie übrig gebliebene Spinatsuppe bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

indische Spinatsuppe in Schalen mit Beilage.

Wenn Ihnen diese indische Keto-Spinatsuppe geschmeckt hat, finden Sie hier weitere Keto-Lunch-Ideen und Suppenrezepte, die Sie als Nächstes zubereiten sollten. Sie sind alle perfekt für jede Tageszeit.

★ FOLGE MIR AUF FACEBOOK, PINTERESTUND INSTAGRAM FÜR EINFACHERE KETO-REZEPTE.

📖 Rezept

Indische Spinatsuppe in Schüssel mit Kokoscremegarnitur.

Palak Soup – Indische Spinatsuppe (milchfrei)

]]>

Erfahren Sie, wie man Spinatsuppe nach indischer Art zubereitet. Palak-Suppe ist ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche, die nährstoffreich, herrlich schmackhaft und perfekt für kühle Nächte ist.

Vorbereitungszeit5 Min

Kochzeit20 Min

Gesamtzeit25 Min

Kurs: Suppe

Küche: indisch

Drucken
Stift
Rezept überprüfen
Rezept speichern Sammlungen anzeigen
Rezept speichern

Anweisungen

  • Mit einem Mini-Mixer Knoblauch, Zwiebel und Spinat separat zerkleinern. Beiseite legen.

  • Dutch Oven mit Öl erhitzen (wahlweise Butter oder Ghee) und Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch zugeben, anschwitzen, bis er duftet. Spinat, Kreuzkümmel und Ingwerpulver zugeben. Weiter braten, bis der Spinat zusammenfällt.

  • Gießen Sie bei schwacher Hitze Kokoscreme und fügen Sie Lorbeerblatt hinzu. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Kokosmilch zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

  • Lorbeerblatt entfernen. Spinat mit einem Stabmixer (Stabmixer) pürieren und 5 Minuten weiterköcheln lassen.

  • In eine Schüssel umfüllen, mit Sahne beträufeln und nach Belieben mit zerkleinerten Schweineschwarten garnieren. Genießen.

Anmerkungen

Für ein glattes Püree eignet sich am besten ein Mixer oder eine Küchenmaschine.
Verwenden Sie Kokoscreme aus der Dose, nicht die Kokosmilch aus dem Karton. Konserven haben mehr Fett.
Joghurt kann in der Suppe wirken. Ersetzen Sie die Kokoscreme durch Ihre Lieblingssorte vollfetter Sahne oder Joghurt, wenn Sie mit Milchprodukten umgehen können.

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

kohlenhydratarmes leckeres einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Portion: 1Tasse | Kalorien: 190 | Kohlenhydrate: 10g | Protein: 5g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 99mg | Kalium: 845mg | Faser: 3g | Zucker: 1g | Vitamin A: 10635IE | Vitamin C: 35.7mg | Kalzium: 134mg | Eisen: 5.3mg

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
7
g

|

% Kohlenhydrate:
14.6
%

|

% Protein:
10.4
%

|

% Fett:
75
%

|

SmartPoints:
9

Werte-Array (
[serving_size] => 1
[calories] => 190
[carbohydrates] => 10
[protein] => 5
[fat] => 16
[saturated_fat] => 14
[cholesterol] => 0
[sodium] => 99
[potassium] => 845
[fiber] => 3
[sugar] => 1
[vitamin_a] => 10635
[vitamin_c] => 35.7
[calcium] => 134
[iron] => 5.3
[serving_unit] => Tasse)

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

© LowCarbYum.com
Die unbefugte Verwendung dieses Materials ohne schriftliche Genehmigung von Lisa MarcAurele ist strengstens untersagt, es sei denn für persönliche Offline-Zwecke.
Einzelne Fotos dürfen verwendet werden, vorausgesetzt, dass LowCarbYum.com vollständig erwähnt wird, zusammen mit einem Link zurück zum Originalinhalt.

Erstmals veröffentlicht am 21. Januar 2019. Zuletzt aktualisiert am 28. Juli 2022, mit neuen Bildern und zusätzlichen Rezeptinformationen.