Nachhaltige Ernhrung fr alle – Kreis Breisgau-Hochschwarzwald

Sieben Anstze, wie der Ernhrungsrat das Essen in der Region gesnder, regionaler und umweltvertrglicher machen mchte.

. Das Thema Ernhrung – und dessen Bezug zum Klimaschutz – ist mit dem Krieg in der Ukraine und der Corona-Pandemie aktueller denn je. Der Ernhrungsrat Freiburg & Region arbeitet deshalb an einer Ernhrungsstrategie – mit dem Ziel, nachhaltige Ernhrung fr alle zu ermglichen. Koordiniert wird die Strategie von Drte Peters, Lena Becker und Wolfgang Hees. Ebenfalls beteiligt am Prozess sind Wissenschaftler aus allen Bereichen des Ernhrungssystems, sowie interessierte Brger mittels Workshops und anderen Beteiligungsverfahren. Die Strategie in sieben Punkten:

Wertschtzung der Land- und
Lebensmittelwirtschaft erhhen
Die Frustration der Landwirte wegen der niedrigen Erdbeer- und Spargelpreise im Frhsommer sprechen eine deutliche Sprache. Die Ernhrungsstrategie soll dazu beitragen, dass die regionale Land- und Lebensmittelwirtschaft in ihrer Vielfalt – von kleinen bis groen, von Bio- bis konventionellen, von Handwerks- bis kollektiven Betrieben – mehr Wertschtzung erfahren. Dazu zhlen etwa langfristige finanzielle Perspektiven durch neue Absatzmglichkeiten und -garantien fr Landwirte beispielsweise durch Vertrge mit Kantinen von Schulen, Krankenhusern und Betrieben.
Strukturen fr …