Keto-Zitronenbrot (Starbucks-Nachahmer)

Hell und pikant ist dieses Keto-Zitronenbrot ein perfekter Starbucks-Nachahmer. Es ist ein leichter und köstlicher kohlenhydratarmer Zitronenkuchen, den Sie zum Frühstück, Brunch oder als süßes Dessert genießen können.

geschnittenes Zitronenbrot auf weißer Platte.

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💛 Warum du es lieben wirst

Backwaren sind eines der verlockendsten Dinge in Cafés. Schon beim Anblick dieser süßen Muffins und Brote läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Aber sie sind definitiv keine gute Idee für die Keto-Diät.

Deshalb liebe ich es, keto-freundliche Desserts zuzubereiten und sie zu Hause aufzubewahren. Ich könnte sogar welche mitnehmen, wenn ich weiß, dass ich an einem Ort wie Starbucks anhalten werde.

Dieser kohlenhydratarme Zitronenpfannkuchen schmeckt genau wie Starbucks-Zitronenbrot. Ich kann mein Lieblings-Keto-Getränk bei Starbucks bestellen und dann diesen Keto-Kuchen essen.

Es ist eine kohlenhydratarme Alternative, die schmeckt, als wäre sie mit Ahornsirup gesüßt, aber das ist es nicht! Das Keto-Brot erhält seinen hellen Geschmack durch echten Zitronensaft und ist eine fantastische Ballaststoff- und Proteinquelle.

Wenn Sie Lust auf Dessert haben, dann ist dies das perfekte Rezept für Sie. Dieser Keto-Pfundkuchen schmeckt und sieht genauso aus wie ein traditioneller Rührkuchen.

📋 Zutaten

Zutaten für Keto-Zitronenbrot-Rezept Starbucks-Nachahmer.

Dieser Keto-Zitronen-Pfund-Kuchen enthält nur wenige einfache Zutaten. Hier ist ein bisschen mehr Informationen darüber, was ich verwendet habe, um den Rührkuchen und die zuckerfreie Glasur zu machen.

Mandelmehl

Superfeines Mandelmehl eignet sich am besten für diesen Low-Carb-Zitronen-Rundkuchen. Es wird Ihnen die glatteste Textur geben, die Weißmehl am ähnlichsten ist.

Verwenden Sie kein Mandelmehl; es ist nicht dasselbe wie Mandelmehl. Es wird durch Mahlen ganzer Mandeln einschließlich der Schalen hergestellt. Wenn Sie Mandelmehl verwenden, schmeckt der Low-Carb-Zitronenkuchen körnig.

Zitronensaft

Zitronensaft verleiht diesem Dessert einen authentischen Zitronengeschmack. Für die besten Ergebnisse schlage ich vor, eine frische Zitrone zu entsaften.

Süßstoff in Pulverform

Verwenden Sie Ihren Lieblings-Süßstoff in Pulverform sowohl im Keto-Pfund-Kuchen als auch in der Glasur. Pulverförmiges Erythrit wirkt besser als Süßstoffe aus Mönchsfrüchten.

Eier

Eier sind die effektivsten Emulgatoren und halten alle Zutaten für Ihren Keto-Pfund-Kuchen-Teig zusammen und verhindern, dass er auseinanderfällt.

Sauerrahm

Saure Sahne verleiht dem Keto-Zitronenbrot mehr Fett und einen würzigen Geschmack.

Fette Schlagsahne

Die Sahne sorgt auch für einen tieferen Geschmack und ist eine Quelle vieler gesunder Fette.

Butter

Verwenden Sie ungesalzene Butter und stellen Sie sicher, dass sie weich ist, bevor Sie sie in den Teig mischen!

Zitronenextrakt

Etwas Zitronenextrakt verstärkt den allgemeinen Zitronengeschmack im Laib.

Zitronenschale

Wenn Sie eine halbe Zitrone abreiben, haben Sie genug, um den Zitronengeschmack im Brot hervorzuheben.

Vanilleextrakt

Verwenden Sie Vanilleextrakt in der Glasur, um den süßen Geschmack zu reduzieren und den Vanillegeschmack zu verstärken.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Pergamentpapier in die Kastenform geben. Das verhindert, dass das Zitronenbrot am Gericht kleben bleibt.
  • Verwenden Sie den Zahnstocher-Test. Sie werden wissen, dass das Brot vollständig gebacken ist, wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Brotes stecken und es sauber herauskommt.
  • Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie die Zitronenglasur hinzufügen. Wenn Sie es nicht zuerst vollständig abkühlen lassen, schmilzt die Glasur.

🔪 Anleitung

Wenn Sie jemals einen einfachen Rührkuchen oder süßes Brot gebacken haben, dann können Sie diesen Keto-Zitronen-Rührkuchen zubereiten. Hier ist wie!

Hinzufügen von Zitronenextrakt zu Buttercreme-Ei-Süßstoff

Machen Sie den Teig

In einer großen Rührschüssel Butter, Eier, saure Sahne, Schlagsahne und Zitronenextrakt schlagen.

Mehl Backpulver Zitronenschale in eine Schüssel geben.

Mehl hinzufügen

Mandelmehl, Backpulver und Zitronenschale hinzufügen.

Brotteig in der Pfanne.

Backen Sie das Keto-Zitronenbrot

Gießen Sie den Keto-Pfund-Kuchen-Teig in Ihre vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn dann etwa eine Stunde lang. Anschließend das zuckerfreie Zitronenbrot vollständig auskühlen lassen.

gebackenes Brot in der Pfanne.

Glasur herstellen und hinzufügen

Während das Keto-Zitronenbrot abkühlt, die Glasur herstellen. Dann die Glasur über das Brot gießen und genießen!

glasierter Brotaufstrich mit Zitronenschale belegt.

🍽️ Serviervorschläge

Dieses Keto-Zitronenbrot ist perfekt zum Frühstück, Brunch, Dessert oder als Snack nach dem Training. Da es ein Starbucks-Nachahmer ist, genieße ich es mit einer heißen Tasse kugelsicherem Kaffee.

Wenn Sie es zum Brunch servieren, machen Sie ein paar zuckerfreie Scones damit. Dann haben Sie mit einem Kaffee oder Tee genau das Richtige für Sie.

Fügen Sie einige herzhafte Aromen mit dem süßen Keto-Zitronen-Pfund-Kuchen hinzu und machen Sie einige Keto-Ei-Häppchen an der Seite.

Oder halten Sie es einfach und genießen Sie diesen Kuchen mit einem Glas ungesüßter Mandelmilch!

📒 Variationen

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie diesen Keto-Zitronenkuchen zubereiten können. Wenn Sie Änderungen vornehmen, teilen Sie mir dies bitte in den Kommentaren mit!

  • Wenn Sie es wirklich zu einem unvergesslichen Dessert machen möchten, verwenden Sie Frischkäseglasur anstelle der Glasur. Fügen Sie eine dünne Schicht Zuckerguss hinzu, da es einen reichhaltigeren Geschmack hat.
  • Du könntest in diesem Zitronenbrot auch Kokosöl statt Butter verwenden und die Eier durch Leinsamen-Eier ersetzen.
  • Anstatt eine Kastenform zu verwenden, legen Sie den Keto-Zitronenbrot-Teig in eine Gugelhupfform.

Zitronenbrot in Scheiben geschnitten auf ovaler weißer Platte.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige Fragen, die oft gestellt werden, wenn es um die Zubereitung von kohlenhydratarmem Zitronenpfannkuchen geht. Wenn Sie Ihre Frage nicht in dieser Liste sehen, hinterlassen Sie sie bitte in den Kommentaren.

Welcher Teil der Zitrone ist Zitronenschale?

Reiben Sie die Zitronenschale. Die gelben Teile der Zitronenschale werden auch als Zitronenschale bezeichnet.

Kann ich Kokosmehl statt Mandelmehl verwenden?

Nein, Sie können Kokosmehl nicht als 1:1-Ersatz für Mandelmehl verwenden. Kokosmehl nimmt beim Backen mehr Feuchtigkeit auf, daher müssen Sie die Menge an Schlagsahne anpassen, die Sie verwenden.

Kann ich geschmolzene Butter anstelle von weicher Butter verwenden?

Ja, wenn Sie die Butter schmelzen, während Sie versuchen, sie weich zu machen, können Sie sie immer noch verwenden.

Ist Kokosnusszucker ketofreundlich?

Nein, Kokosblütenzucker ist nicht ketofreundlich. Verwenden Sie keinen Kokoszucker, wenn Sie Keto-Rezepte backen.

Wenn Ihnen dieser Keto-Zitronen-Pfund-Kuchen gefallen hat, finden Sie hier weitere Rezepte für Keto-Zitronen-Desserts, die Sie als nächstes zubereiten sollten. Sie sind alle perfekt für den Sommer und jede Jahreszeit.

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📖 Rezept

geschnittenes Zitronenbrot auf weißer Platte.

Keto Copycat Starbucks Lemon Loaf

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Hell und pikant ist dieses Keto-Zitronenbrot ein perfekter Starbucks-Nachahmer. Es ist ein leichter und köstlicher Keto-Zitronenkuchen, den Sie zum Frühstück, Brunch oder als süßes Dessert genießen können.

Vorbereitungszeit25 Min

Kochzeit1 Std

Gesamtzeit1 Std 25 Min

Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

Diät: Diabetiker, glutenfrei

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Anweisungen

  • Ofen auf 350°F vorheizen.

  • In einer Rührschüssel Butter, Eier, saure Sahne, Schlagsahne und Zitronenextrakt verquirlen.

  • Mandelmehl, Backpulver und Schale zugeben. Mischen, bis es glatt ist.

  • Die Mischung in eine gut gefettete Kastenform streichen und 50-60 Minuten backen, bis sie vollständig durchgegart ist.

  • Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

  • Die Zutaten für die Glasur verrühren und vor dem Servieren über das Brot gießen.

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

kohlenhydratarmes leckeres einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Kalorien: 303 | Kohlenhydrate: 7g | Protein: 8g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 87mg | Natrium: 97mg | Kalium: 85mg | Faser: 3g | Zucker: 2g | Vitamin A: 514IE | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 102mg | Eisen: 1mg

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
4
g

|

% Kohlenhydrate:
5.2
%

|

% Protein:
10.4
%

|

% Fett:
84.5
%

|

SmartPoints:
11

Werte-Array (
[calories] => 303
[carbohydrates] => 7
[protein] => 8
[fat] => 29
[saturated_fat] => 10
[polyunsaturated_fat] => 1
[monounsaturated_fat] => 4
[trans_fat] => 1
[cholesterol] => 87
[sodium] => 97
[potassium] => 85
[fiber] => 3
[sugar] => 2
[vitamin_a] => 514
[vitamin_c] => 2
[calcium] => 102
[iron] => 1 )

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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