Keto-Mozzarella-Sticks – Low Carb Yum

keto mozzarella sticks pinterest bild

Keto-Mozzarella-Sticks sind ein einfacher, kinderfreundlicher, kohlenhydratarmer Snack oder Vorspeise. Bewahren Sie einige dieser glutenfreien Käsesticks für einen schnellen Happen jederzeit im Gefrierschrank auf!

klebrigen Käsestäbchen zwischen den Händen auseinandergezogen.

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💛 Warum du es lieben wirst

Ich habe daran gearbeitet, mehr Keto-Rezepte für Kinder zu kreieren, um meine ganze Familie zu ermutigen, sich gesünder zu ernähren. Glücklicherweise müssen wir keine besonderen Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen, was es etwas einfacher macht.

Meine Kinder haben immer gebratene panierte Käsesticks genossen, aber ich habe ein Problem mit der kohlenhydratreichen Beschichtung, die mit Weizenmehl beladen ist. Also machte ich mich auf die Suche nach einer Low-Carb-Alternative.

Ich habe ein paar Versuche gebraucht, bis ich das Rezept hinbekommen habe. Aber ich glaube, ich habe diese Keto-Mozzarella-Sticks nach dem dritten Versuch genagelt. Und die Reaktion meiner Kinder reichte aus, um es als Erfolg zu bezeichnen.

In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie die besten frittierten Mozzarella-Sticks zubereiten. Ich gebe dir auch Tipps für die Zubereitung von gekochten Mozzarella-Sticks und wie du die Heißluftfritteuse verwendest.

📋 Zutaten

Sie brauchen nur eine Handvoll einfacher Zutaten, um Keto-Mozzarella-Sticks herzustellen. Hier sind einige weitere Informationen darüber, was ich in meinem Rezept für gebratene Mozzarella-Sticks verwendet habe.

Streichkäse

Verwenden Sie etwas Mozzarella-Käse für die Basis oder den Hauptteil dieser Fingerfoods.

Ei

Sie brauchen ein Ei als Emulgator, um die ganze Panade zusammenzuhalten.

Mandelmehl

Verwenden Sie Mandelmehl, kein Mandelmehl. Es verleiht den Sticks eine herrlich knusprige Textur.

Parmesan Käse

Frisch geriebener Parmesankäse wird beim Braten knusprig. Es ist das Beste, was zur Panade hinzuzufügen.

Kokosnussmehl

Kokosmehl reagiert perfekt mit dem Öl, um eine knusprige Beschichtung auf diesen Keto-Mozzarella-Sticks zu erzeugen.

Gewürze

Ich habe eine Kombination aus italienischem Gewürz, Knoblauchpulver und Salz verwendet. Für einen kleinen Kick können Sie etwas Cayennepfeffer in die Mischung streuen.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Machen Sie Mozzarella-Sticks im Voraus. Paniere einfach die Käsesticks und bewahre sie im Gefrierschrank auf, bis du bereit bist, sie zu servieren.
  • Kochen Sie die Sticks bei 375F. Wenn Sie jemals Probleme mit der Herstellung Ihrer eigenen hausgemachten kohlenhydratarmen Mozzarella-Sticks hatten, überprüfen Sie die Temperatur Ihres Öls. Wenn das Öl zu heiß wird, kann der Käse zu einer geschmolzenen, klebrigen Sauerei werden.
  • Verwenden Sie gefrorene Käsesticks. Wenn Sie die Möglichkeit haben, vorgefrorene Käsesticks zu kaufen, sparen Sie viel Zeit.

🔪 Anleitung

Es ist super einfach, kohlenhydratarme Käsesticks zu Hause zuzubereiten. Streichkäse einfach in einer glutenfreien Mehlpanade wenden und knusprig frittieren. Natürlich muss das verwendete Mehl auch keto-freundlich sein.

Die Käsestangen damit bestreichen

Um den Käse zu überziehen, wird er zuerst in ein geschlagenes Ei getaucht, damit der Überzug etwas hat, woran er haften kann. Sie sollten jedes Stück doppelt beschichten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Schnittkäse in geschlagenes Ei dippen.

Braten Sie die Keto-Mozzarella-Sticks

Die Keto-Käse-Sticks werden dann in heißem Öl oder einer Luftfritteuse gekocht. Sie können auch auf einem Backblech in den Ofen geschoben werden, aber ich finde, dass die Außenseite nicht so knusprig ist.

Gefrorene zubereitete Käsesticks auf Backblech.

Goldbraun braten

Sie wissen, dass sie fertig gebraten sind, wenn die beschichteten Mozzarella-Sticks eine köstliche goldbraune Farbe annehmen.

Kochen eines Käsesticks in heißem Öl.

🍽️ Serviervorschläge

Ich liebe es, diese Mozzarella-Sticks mit Keto-Marinara-Sauce zu servieren! Sie müssen nicht Ihre eigene Marinara machen; Achte nur darauf, dass die Sorte, die du kaufst, ketofreundlich und ohne Zuckerzusatz hergestellt ist.

Sie passen auch gut zu meinen mit Speck umwickelten Hähnchentendern. Beides sind schnelle und einfache Fingerfoods, die wenig Kohlenhydrate enthalten.

Wenn Sie diese auf einer Party servieren, dann machen Sie einige Keto-Zwiebelringe dazu! Sie sind ein weiteres beliebtes Fingerfood.

Low-Carb-Käse-Vorspeise auf quadratischer weißer Platte mit Tomatensauce.

📒 Variationen

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie diese Keto-Mozzarella-Sticks ändern können. Wenn Sie Anpassungen vornehmen, lassen Sie es mich bitte in den Kommentaren wissen.

  • Verwenden Sie Schweineschwartenbrösel. Probieren Sie sie für die Ketopanade anstelle von Kokos- oder Mandelmehl.
  • Kochen Sie sie in der Heißluftfritteuse. Dies erleichtert die Reinigung.
  • Machen Sie sie würziger. Fügen Sie der Beschichtung einen Schuss Cayennepfeffer oder Paprika hinzu.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Im Folgenden finden Sie einige Fragen, die häufig gestellt werden, wenn es darum geht, dieses Rezept für Keto-Mozzarella-Sticks zuzubereiten. Wenn Sie Ihre Frage nicht in dieser Liste sehen, hinterlassen Sie sie bitte in den Kommentaren.

Wie verhindert man, dass der Käse durch die Mandelmehlmischung schmilzt?

Das erste, was Sie tun können, ist, den Käse einzufrieren, bevor Sie ihn braten. Stellen Sie dann sicher, dass die Öltemperatur genau richtig ist. Ihr Öl sollte etwa 375F haben, bevor Sie die Mozzarella-Sticks braten.

Wie backt man Keto-Mozzarella-Sticks?

Ich habe mich dafür entschieden, die gefrorenen, kohlenhydratarmen, glutenfreien Mozzarella-Sticks bei 200 ° F für ein paar Minuten auf jeder Seite zu backen. Obwohl der Käse nicht wie im Öl schmolz, wurde die Außenseite nicht golden und knusprig.

Vielleicht müssen Sie zum Backen die Ofentemperatur reduzieren und ihn zum Bräunen unter den Grill stellen. Am Ende bin ich jedoch wieder zur Bratmethode zurückgekehrt.

Wie macht man Keto-Mozzarella-Sticks voraus?

Machen Sie das Keto-Mozzarella-Stick-Rezept vollständig und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Legen Sie sie dann in den Gefrierschrank. Erhitzen Sie sie für beste Ergebnisse im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.

Welche Art von Öl sollte ich verwenden?

Verwenden Sie jede Art Ihres bevorzugten keto-freundlichen Öls. Ich bevorzuge Avocadoöl, weil es so einen fantastischen Geschmack und gesunde Fette hat.

Keto-Käse-Stick-Rezept

Weitere Keto-Snack-Ideen finden Sie in meiner Sammlung kohlenhydratarmer Vorspeisen. Oder sieh dir einige meiner Favoriten an:

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📖 Rezept

Keto-Mozzarella-Käsesticks auf quadratischer weißer Platte.

Keto-Mozzarella-Käsesticks

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Keto-Mozzarella-Sticks sind ein einfacher, kinderfreundlicher, kohlenhydratarmer Snack oder Vorspeise. Bewahren Sie einige dieser glutenfreien Käsesticks für einen schnellen Happen jederzeit im Gefrierschrank auf.

Vorbereitungszeit10 Min

Kochzeit5 Min

Einfrierende Zeit1 Std

Gesamtzeitfünfzehn Min

Kurs: Vorspeise

Küche: Italienisch

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Anweisungen

  • Streichkäse quer halbieren.

  • 1 Ei in einer kleinen Schüssel schlagen. Beiseite legen.

  • Mandelmehl, Parmesankäse, Kokosmehl, italienische Gewürze, Knoblauchpulver und Salz in einen Sandwichbeutel mit Reißverschluss geben. Beutel zum Mischen schütteln.

  • Tauchen Sie jedes Stück Mozzarella in das geschlagene Ei und beschichten Sie es dann durch Schütteln im Sandwichbeutel. Mindestens eine Stunde einfrieren.

  • Öl in einer kleinen Bratpfanne mindestens einen Zentimeter hoch erhitzen. Die Öltemperatur sollte etwa 325-375°F betragen. Höhere Temperaturen neigen dazu, zu schnell zu bräunen, wobei der Käse schmilzt. Luftbraten funktioniert auch bei einer Temperatur von etwa 370 bis 400 ° F für etwa 5 bis 7 Minuten.

  • Braten Sie jedes beschichtete Mozzarellastück im heißen Öl, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Genießen!

Anmerkungen

Ergibt 1 Dutzend Ministicks. Eine Portion sind 3 Sticks.
Salz kann nach Geschmack angepasst werden. Ich habe zuerst ¼ Teelöffel probiert, aber eine weitere Portion mit ½ Teelöffel gemacht und es hat viel besser geschmeckt.
Für eine doppelte Beschichtung: Beschichten und einfrieren, dann herausnehmen und beschichten und erneut mindestens 30 Minuten vor dem Braten einfrieren.

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Ernährung

Portion: 3Stücke | Kalorien: 207 | Kohlenhydrate: 4g | Protein: 16g | Fett: fünfzehng | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 5g | Cholesterin: 74mg | Natrium: 987mg | Kalium: 21mg | Faser: 3g | Vitamin A: 350IE | Vitamin C: 0mg | Kalzium: 360mg | Eisen: 0,7mg

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
1
g

|

% Kohlenhydrate:
2
%

|

% Protein:
31.5
%

|

% Fett:
66.5
%

|

SmartPoints:
6

Werte-Array (
[serving_size] => 3
[calories] => 207
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[fiber] => 3
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[serving_unit] => Stück)

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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Erstmals veröffentlicht am 10. April 2017. Zuletzt aktualisiert am 2. August 2022, mit neuen Bildern und zusätzlichen Rezeptinformationen.