Keto-Milchreis (in einem Crockpot)

Keto Reispudding Pinterest Bild.

Dieser erstaunliche Keto-Reispudding aus dem Slow Cooker ist reichhaltig und cremig und überraschend milchfrei! Erfahren Sie, wie man Milchreis ohne langkörnigen weißen Reis zubereitet.

Keto-Milchreis in einem Topftopf.

Artikelindex

💛 Warum du es lieben wirst

Keto-Milchreis zuzubereiten ist einfacher als Sie vielleicht denken! Dies wird bald zu einem Ihrer Lieblingsdessertrezepte, da der Slow Cooker die ganze Arbeit erledigt. Sie müssen keinen Reis kochen oder sich Sorgen machen, Puddingreis zu vermasseln. Befolgen Sie einfach dieses Rezept und Sie werden den unglaublichsten Slow Cooker-Reispudding zubereiten.

Lesen Sie weiter, und ich werde sogar einige meiner Lieblingswege teilen, um es zu ändern! Fügen Sie etwas braunen Zuckerersatz hinzu oder mischen Sie ein paar getrocknete Cranberries unter.

Wenn Sie Miracle Rice verwenden, werden die Kalorienzahl und die Kohlenhydrate leicht niedrig gehalten. Sie können es entweder sofort servieren oder für später aufbewahren.

📋 Zutaten

Ich habe die folgenden einfachen Zutaten verwendet, um meinen leckeren Pudding zu machen.

Eier

Das sind die Emulgatoren. Sie brauchen sie, um alles zu verdicken und alles zusammenzuhalten.

Zuckerersatz

Süßen Sie den Milchreis mit Ihrem Lieblings-Low-Carb-Süßstoff. Dieser Leitfaden zu Keto-Süßungsmitteln hilft Ihnen bei der Entscheidung, welches Sie verwenden sollten.

Wunderreis

Wunderreis ist ein kohlenhydratarmer Reisersatz, der aus Shirataki-Pilzen hergestellt wird. Die Shirataki-Stücke sind runder als normaler Reis. Sie sehen Tapioka sehr ähnlich, sodass Sie sie auch als Ersatz für Tapiokaperlen verwenden können.

Kokosnuss Creme

Da ich auf Milchprodukte verzichtet habe, habe ich diesen Pudding mit Kokoscreme gemacht. Ich verwende gerne Kokoscreme gegenüber anderen kohlenhydratarmen Milchprodukten. Ich bevorzuge sie wegen ihres höheren Fettgehalts gegenüber Kokosmilch. Es enthält auch weniger Kohlenhydrate als die Verwendung von Sahne.

Vanilleextrakt

Dies verleiht dem Milchreis einen tieferen Geschmack. Es ist wichtig, weil es den Gesamtgeschmack dieses süßen Rezepts verstärkt.

Muskatnuss

Ein Schuss Muskatnuss lässt den gesamten Milchreistopf reicher und etwas würziger schmecken.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Verwenden Sie einen Rost im Slow Cooker. Wenn Ihr Crock Pot mit einem Gestell geliefert wurde, sind Sie fertig. Wenn nicht, müssen Sie eine aus Aluminiumfolie herstellen. Die Backform muss während des Garens vom Topfboden abgehoben werden.
  • Verwenden Sie einen größeren Schongarer. Sie brauchen genügend Platz, um den Rost und die Schüssel mit dem Milchreis darin hinzuzufügen.
  • Ignorieren Sie es nicht, während es kocht. Gelegentliches Rühren ist sehr wichtig, damit es gleichmäßig gart.
  • Über Nacht im Kühlschrank andicken. Wenn Sie es etwas dicker haben möchten, lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank fest werden.

🔪 Anweisungen

Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Milchreis, weil es so einfach zuzubereiten ist. Dieser köstliche Slow-Cooker-Milchreis lässt sich in nur wenigen einfachen Schritten zusammenstellen.

Bereite den Wunderreis zu

Den Miracle Rice in einer großen Wasserschüssel abspülen und anschließend gut abtropfen lassen.

Entfernen Sie das restliche Wasser, das noch vorhanden sein könnte, indem Sie den Miracle Rice in einer trockenen Pfanne unter Rühren braten. Braten Sie es weiter, bis sich der Wunderreis anfühlt, als würde er an der Pfanne kleben.

Wunderreis trocken braten

Bereiten Sie den Schongarer und die Auflaufform vor

Sie möchten beim langsamen Garen etwa 2 Tassen heißes Wasser auf dem Boden des Topfes haben. Beim Backen von Pudding wird normalerweise ein Wasserbad verwendet, um zu verhindern, dass der Pudding geronnen wird. Es spendet auch Feuchtigkeit, damit der Pudding nicht reißt.

Stellen Sie vor dem Hinzufügen des Wassers ein Gestell auf den Boden des Topfes, um die Auflaufform anzuheben. Du kannst einen aus Alufolie machen, wenn du keinen passenden hast.

Topftopf vorbereiten.

Anschließend die Auflaufform einfetten. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Auflaufform verwenden, die in Ihren Schongarer passt.

Mischen Sie die Zutaten

Alle Zutaten bis auf den Miracle Rice in einer großen Rührschüssel vermischen. Nachdem sie alle vermischt sind, fügen Sie den Miracle Rice in die Mischung hinzu.

Keto-Wunderreispudding-Mischung.

Koche den Keto-Milchreis

Gießen Sie die Milchreismischung in Ihre vorbereitete Auflaufform. Etwas Muskat darüber streuen. Lege den Milchreis auf den Rost am Boden deines Schongarers.

Auflaufform mit Puddingmischung im Schmortopf.

Decken Sie dann Ihre Auflaufform mit Aluminiumfolie oder einer anderen Abdeckung ab, während sie sich im Topf befindet. Das ist wichtig, weil es verhindert, dass Kondenswasser, das sich unter dem Deckel des Schongarers bildet, in deinen Pudding tropft.

überdachte Auflaufform im Schmortopf.

🍽️ Serviervorschläge

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, diesen cremigen Keto-Milchreis zu servieren. Wenn Sie es heiß servieren möchten, genießen Sie es wie ein Dessert. Nippen Sie an Ihrem heißen Lieblingslatte und fügen Sie vielleicht sogar eine warme Scheibe Low-Carb-Bananenbrot hinzu.

Sie können diesen Milchreis sogar auf einer Party servieren – einfach in einzelne Behälter geben. Fügen Sie dem Desserttisch ein paar süße kleine Keto-Lebkuchenplätzchen hinzu. Sie schmecken köstlich mit den leichten Muskataromen im Milchreis.

langsam gekochter Keto-Milchreis.

📒 Variationen

Du kannst Slow Cooker Milchreis auf verschiedene Arten verändern. Wenn Sie Anpassungen vornehmen, lassen Sie es mich bitte in den Kommentaren wissen.

  • Mit einer Zimtstange kochen. Einfach die Zimtstange auf den Milchreis geben.
  • Ein paar Rosinen unterheben. Das Hinzufügen von Rosinen erhöht die Kohlenhydratzahl, kann aber auch einige köstliche Aromen hinzufügen.
  • Fügen Sie einen Schuss warmen Rum hinzu. Rum hat keine Kohlenhydrate und verleiht dem Milchreis tiefe Geschmacksnoten.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige Fragen, die oft gestellt werden, wenn es um die Zubereitung dieses Milchreisrezepts geht. Wenn Sie Ihre Frage nicht in dieser Liste sehen, hinterlassen Sie sie bitte in den Kommentaren.

Ist Arborio-Reis ketofreundlich?

Milchreis wird typischerweise mit Arborio-Reis zubereitet – einer Art Langkornreis. Und leider ist es nicht ketofreundlich.
Verwenden Sie keinen ungekochten Reis, Minutenreis oder Instantreis. Diese Auswahl enthält zu viele Kohlenhydrate, um ein Low-Carb-Rezept zu sein.
Dieses Rezept verwendet Miracle Rice und es ist perfekt geworden.

Was macht man mit übrig gebliebenem Milchreis?

Bewahre übrig gebliebenen Milchreis bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Welche Crockpot-Größe benötige ich, um Milchreis im Slow Cooker zuzubereiten?

Sie können für dieses Reispudding-Rezept jeden großen Crockpot verwenden, solange Ihre Auflaufform hineinpasst.

Kann man Milchreis einfrieren?

Nein, versuchen Sie nicht, Milchreis einzufrieren. Es wird die Textur zu sehr verändern.

Welche anderen Milchsorten kann ich verwenden?

Sie können entweder Magermilch oder Vollmilch verwenden, wenn Sie nicht laktoseintolerant sind. Verwenden Sie keine Kondensmilch oder Kondensmilch, da sie zu viele Kohlenhydrate enthalten.

Wie schmeckt Miracle Rice besser?

Das Geheimnis, diese Reisalternative zuzubereiten und jeden unangenehmen Geschmack loszuwerden, besteht darin, die Verpackungsflüssigkeit abzulassen, mindestens 5 Minuten in klarem Wasser einzuweichen, gut abtropfen zu lassen und dann in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren zu braten, um das meiste zu entfernen das Wasser. Sie können auch eine Mikrowelle zum Trocknen verwenden, aber ich habe den Herd benutzt.

Wie verhindert man, dass Slow Cooker Milchreis zu viel Flüssigkeit enthält?

Sie möchten sicherlich nicht unnötig Wasser in Ihren Pudding geben, was die Oberseite ruiniert und ihn flüssig macht! Etwas Flüssigkeit kann sich natürlich vom Pudding trennen, wenn er gekocht wird. Sie können es bei Bedarf abtropfen lassen oder sehen, ob es nach dem Abkühlen wieder einzieht.

Keto-Milchreis in Servierschale.

Wenn Ihnen dieses Slow-Cooker-Milchreis-Rezept gefallen hat, finden Sie hier einige weitere Low-Carb-Dessert-Rezepte, die Sie als Nächstes zubereiten sollten. Vielleicht finden Sie einfach ein neues Rezept für die Dessertküche, das Sie ständig zubereiten können.

Rezept

Keto-Milchreis in einem Topftopf.

Keto-Milchreis In Einem Crockpot

Dieser erstaunliche Keto-Reispudding aus dem Slow Cooker ist reichhaltig und cremig und überraschend milchfrei! Erfahren Sie, wie man Milchreis ohne langkörnigen weißen Reis zubereitet.

Vorbereitungszeit5 Min

Kochzeit3 Std 30 Min

Gesamtzeit3 Std 35 Min

Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

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Anweisungen

  • Bereiten Sie Miracle Rice vor, indem Sie ihn in einer großen Schüssel mit Wasser abspülen und dann abtropfen lassen. Dann, um überschüssiges Wasser zu entfernen, in einer trockenen Pfanne (ohne Öl) unter Rühren braten, bis sich der Reis anfühlt, als würde er an der Pfanne kleben. Reispfanne vom Herd nehmen.

  • Fetten Sie eine 1-½-Liter-Auflaufform leicht ein, die in Ihren Schmortopf passt.

  • Kombinieren Sie in einer Rührschüssel Eier, Süßstoff, Vanilleextrakt und Kokoscreme sowie Wasser mit einem elektrischen Mixer, bis alles gut vermischt ist. Vielleicht möchten Sie etwas von der Flüssigkeit am Boden der Dose in der Kokoscreme abtropfen lassen.

  • Miracle Rice in die Sahnemischung einrühren.

  • Mischung in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. Muskat darüber streuen.

  • Legen Sie ein Gestell oder einen Aluminiumfolienring auf den Boden des Topfes und gießen Sie dann 2 Tassen heißes Wasser hinein.

  • Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und stellen Sie sie dann auf den Rost im Schmortopf.

  • Abdecken und auf hoher Stufe 3 bis 3 ½ Stunden kochen oder bis der Pudding fest ist.

  • Für beste Ergebnisse vor dem Servieren vollständig kühlen.

Anmerkungen

Pro Portion: 2,4 g Netto-Kohlenhydrate mit 10 g Erythritol

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

kohlenhydratarmes leckeres einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Portion: 133g | Kalorien: 180 | Kohlenhydrate: 3.8g | Protein: 4.2g | Fett: 17.4g | Gesättigte Fettsäuren: 14.2g | Cholesterin: 82mg | Natrium: 40mg | Faser: 1.4g | Zucker: 2.4g

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
2.4
g

|

% Kohlenhydrate:
5.2
%

|

% Protein:
9.2
%

|

% Fett:
85.6
%

|

SmartPoints:
9

Werte-Array (
[serving_size] => 133
[calories] => 180
[carbohydrates] => 3.8
[protein] => 4.2
[fat] => 17.4
[saturated_fat] => 14.2
[cholesterol] => 82
[sodium] => 40
[fiber] => 1.4
[sugar] => 2.4 )

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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Erstmals veröffentlicht am 7. März 2016. Zuletzt aktualisiert am 21. September 2022, mit neuen Bildern und zusätzlichen Rezeptinformationen.