Keto-Kokosmehl Flohsamenschalenbrot

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Willst du ein einfaches kohlenhydratarmes und ketogenes Brot? Probieren Sie dieses glutenfreie Rezept für Brot mit Flohsamenschalen aus Kokosmehl. Es ist eine leckere Ergänzung zum Frühstück oder Abendessen.

geschnittenes Flohsamenbrot.

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💛 Warum du es lieben wirst

Dies ist ein schnelles Brot, das mich an Weizenbrot erinnert. Ich habe dieses Rezept damals kreiert, als ich ein Eierfasten gemacht habe, da es eine fantastische Möglichkeit ist, viele Eier zu verwenden.

Mahlzeiten mit Ei sind super einfach zuzubereiten, also mache ich mir nie Gedanken darüber, nach der Arbeit das Abendessen zuzubereiten.

Eines der Dinge, die ich im Laufe der Jahre lieben gelernt habe, sind Spiegeleier mit flüssigem Eigelb. Sie sind für mich am Wochenende zu einem regelmäßigen Frühstück geworden.

Wenn ich jedoch regelmäßig kohlenhydratarme, fettreiche Mahlzeiten zu mir nehme, esse ich gerne einen Toast, den ich in das Eigelb dippe.

Ich bin mir nicht sicher, wer den Low-Carb Flohsamen-Brot-Trend gestartet hat. Eines der ersten Rezepte, das ich fand, war Maria Emmerichs Amazing Bread.

Ich habe mir dieses kohlenhydratarme Brotrezept aus Kokosmehl ausgedacht und war ziemlich zufrieden damit, wie es herauskam.

Es ist eine fantastische Art, Brot während der Keto-Diät zu genießen, und es ist auch großartig für diejenigen, die glutenfrei oder Paläo sind.

📋 Zutaten

Dies ist eines der besten Keto-Brotrezepte, weil es so einfach zuzubereiten ist, besonders wenn Sie eine Küchenmaschine haben.

Es ist ein milchfreies Brot und eines meiner beliebtesten Keto-Rezepte, da es nur aus wenigen einfachen Zutaten besteht.

Zutaten für Flohsamenbrot.

Pulver aus Flohsamenschalen

Dieses Flohsamenschalenbrot ist etwas dicht. Das Flohsamen fügt eine schöne Textur hinzu und überdeckt den Geschmack von Kokosmehl und Eiern.

Ich habe eine ganze Flohsamenschale verwendet und dann mein eigenes Flohsamenpulver hergestellt.

Kokosnussmehl

Kokosmehl ist eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette und Ballaststoffe. Es gleicht auch die Feuchtigkeit im Brot aus.

Backpulver und Backpulver

Sie benötigen sowohl Natron als auch Backpulver, damit dieses kohlenhydratarme Brot aufgehen kann. Es verhindert, dass es zu dicht wird.

Eier

Sie benötigen Eiweiß und ganze Eier, um alle Zutaten zu emulgieren und aufgehen zu lassen, ohne zu eierig zu schmecken.

Öl

Eine Kombination aus Kokosöl und Olivenöl verleiht dem Ketobrot gesunde Fette und Feuchtigkeit.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Verwenden Sie eine Kombination aus Eiweiß und ganzen Eiern. Wenn Sie versuchen, alle ganzen Eier zu verwenden, kann das Brot einen leichten Ammoniakgeruch haben.
  • Verwenden Sie eine Küchenmaschine. Dieser zerkleinert und verbindet alle Zutaten perfekt.
  • Fügen Sie Nährhefe für den Geschmack hinzu. Sie können auch versuchen, ein wenig Vanilleextrakt hinzuzufügen.

🔪 Anleitung

So backen Sie Brot aus Flohsamenschalenpulver, damit es genau wie Weizenbrot schmeckt.

Ofen vorheizen

Bevor Sie beginnen, heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie dann die Kastenform vor. Wenn Sie eine Silikonpfanne verwenden, müssen Sie diese nicht einfetten oder Backpapier hinzufügen.

Zutaten kombinieren

Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder eine große Rührschüssel geben. In der Küchenmaschine pulsieren oder mit einem elektrischen Mixer mischen, bis alles gut vermischt ist.

Flohsamenteig in einer Rührschüssel aus Glas.

Brot backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben. Backen Sie das Brot, bis die Ränder goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

🍽️ Serviervorschläge

Das Brot kombiniert Kokosmehl mit Flohsamenschalen und passt perfekt zu Ihren morgendlichen Eiern. Eine Scheibe in den Toaster geben und Avocado-Toast zubereiten.

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie dieses Keto-Brot verwenden können. Probieren Sie es in anderen Keto-Frühstücksrezepten aus, indem Sie es in Scheiben schneiden, um French Toast zuzubereiten!

Servieren Sie es dann mit einem Stück Quiche oder Keto-Eierbissen.

Frischkäse darüber streichen und ein fettreiches Stück Toast genießen.

Sie können dieses Brot auch als Keto-Hamburgerbrötchen verwenden. Dann machen Sie ein paar Heißluftfritteusen-Hamburger.

📒 Variationen

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, dieses Keto-Brot zuzubereiten.

Der Teig ist ziemlich dick, daher glaube ich, dass er zu Brötchen gerollt werden könnte, anstatt in eine Kastenform gegossen zu werden.

Sie können es auch in Donut-Formen versuchen, um Bagels herzustellen. Dann belegen Sie die Bagels einfach mit Sesamsamen oder allem Bagelgewürz.

Dies ist ein einfaches Rezept für kohlenhydratarmes Backen, da Sie viele verschiedene Dinge hinzufügen können. Machen Sie es süßer, indem Sie etwas Zuckerersatz und Zimt hinzufügen.

Glutenfreies Backen verwendet normalerweise Xanthangummi, aber ich habe Backpulver und Natron verwendet und es ist großartig geworden.

Anstelle von Eiern können Sie auch Leinsamen-Eier verwenden.

geschnittenes Brot aus Ketoflohsamenschalen.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Bevor wir zur druckbaren Rezeptkarte kommen, hier sind einige Fragen, die oft zu diesem Flohsamenschalen-Brotrezept gestellt werden.

Wie sorgt man dafür, dass Keto-Brot nicht nach Ei schmeckt?

Viele der kohlenhydratarmen, glutenfreien Brote, die ich in letzter Zeit gesehen habe, verwenden nur Eiweiß, was zu einem leichten Brot führt, das nicht so nach Ei schmeckt. Es scheint jedoch eine Lernkurve zu geben, denn wenn Sie das Brot zu früh herausnehmen, kann es zusammenbrechen.

Ich wollte das alles nicht riskieren und hatte keine Zeit zum Experimentieren, also habe ich wie immer ganze Eier in diesem Brot verwendet. Ich denke, das Flohsamen hilft, einen Teil des Eiergeschmacks zu überdecken.

Was ist die beste Art von Brotform für dieses Keto-Brotrezept?

Ich habe diese tolle 8×4-Silikon-Brotform von Amazon bekommen, und sie erspart mir das mühsame Einfetten oder Auskleiden der Pfanne mit Pergamentpapier. Das Brot springt einfach aus der Pfanne, ohne zu fetten.

Die Pfanne macht einen hochwertigen Eindruck, sollte also lange halten. Und es hat oben einen Stahlrand, damit es seine Form behält und nicht oben herumflattert.

Wie bekommt das Keto-Brot eine abgerundete Oberseite?

Nachdem ich ihn in der Pfanne verteilt hatte, glättete ich die Oberseite des Teigs und gab ihm eine runde Form, wie sie Brot oft nach dem Backen hat. Der Teig ist dank der Eier und des Backpulvers, die die Sauerteige sind, im Ofen etwas aufgegangen.

Kann ich durch Mandelmehl ersetzen?

Nein, Sie können in diesem Keto-Brot kein Mandelmehl durch Flohsamenschalenpulver oder Kokosmehl ersetzen.

Wenn Ihnen dieses Ketobrot mit Flohsamenschalenpulver geschmeckt hat, finden Sie hier weitere Ketobrote, die Sie als nächstes probieren sollten. Sie sind einige meiner Favoriten!

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📖 Rezept

geschnittenes Flohsamenbrot.

Kokosmehl Flohsamenschalenbrot – Paleo

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Willst du ein einfaches kohlenhydratarmes und ketogenes Brot? Probieren Sie dieses glutenfreie Rezept für Brot mit Flohsamenschalen aus Kokosmehl. Es ist eine leckere Ergänzung zum Frühstück oder Abendessen.

Vorbereitungszeit5 Min

Kochzeit55 Min

Gesamtzeit1 Std

Kurs: Brot

Küche: amerikanisch

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Anweisungen

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen.

  • Wenn Sie keine Silikonpfanne verwenden, fetten Sie die Pfanne ein oder legen Sie sie mit Pergamentpapier aus. Ich habe eine 8×4-in-Pfanne verwendet.

  • Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie eine Rührschüssel mit elektrischem Mixer verwenden.

  • Teig in eine 8×4 Kastenform streichen. Glatte Oberseite.

  • 45-55 Minuten backen oder bis die Ränder braun sind und der eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.

  • Brot 15 Minuten in der Pfanne ruhen lassen. Brot aus der Pfanne nehmen und auf dem Rost vollständig abkühlen lassen.

Anmerkungen

Das Originalrezept verwendete einen Karton Eier, was zu einem Ammoniakgeruch führen kann. Daher wurde das Rezept geändert, um 1 Pint Eiweiß und 2 ganze Eier zu verwenden.
Andere haben angemerkt, dass nur 8 ganze Eier in dem Rezept funktionieren und 2 Esslöffel Nährhefe für den Geschmack hinzugefügt werden können.
Nährwert pro Scheibe: 1,9 g Netto-Kohlenhydrate

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

kohlenhydratarmes leckeres einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Portion: 1Scheibe | Kalorien: 127 | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 3g | Fett: 13.3g | Natrium: 243mg | Faser: 4.1g

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
1.9
g

|

% Kohlenhydrate:
5.5
%

|

% Protein:
8.6
%

|

% Fett:
85.9
%

|

SmartPoints:
4

Werte-Array (
[serving_size] => 1
[calories] => 127
[carbohydrates] => 6
[protein] => 3
[fat] => 13.3
[sodium] => 243
[fiber] => 4.1
[serving_unit] => Scheibe)

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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Erstmals veröffentlicht am 27. Mai 2015. Beitrag aktualisiert am 5. Juli 2022, mit zusätzlichen Rezeptinformationen und neuen Fotos.