Keto-Kaffeekuchen – Low Carb Yum

Dieser Keto-Kaffeekuchen hat die perfekte Menge an Krümeln, Feuchtigkeit und Süße. Es ist ein klassisches Brunch-Dessert oder Frühstücksbrot und auch ein durchdachtes Geschenk.

Keto-Zimt-Kaffeekuchen, geschnitten auf weißer ovaler Platte.

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💛 Warum du es lieben wirst

Nicht übermäßig süß, es gibt einen Grund, warum es Kaffeekuchen genannt wird. Es hat einen leichten Geschmack, der exquisit zu einer Tasse Kaffee oder Ihrem Lieblingslatte passt.

Ich habe den klassischen Café-Kaffeekuchen nachgebaut und ihn glutenfrei und kohlenhydratarm gemacht. Sie werden alles an diesem süßen Kuchen lieben – er ist atemberaubend.

Sie müssen kein erfahrener Bäcker sein, um einen schönen Kaffeekuchen zu kreieren. Einfach die Zutaten übereinander schichten und es backt herrlich. Es ist mühelos!

Sie werden auch lieben, wie es aussieht und schmeckt, genau wie ein Café-Kuchen! Schneiden Sie es auf, und Sie werden den Unterschied zwischen diesem und einem traditionellen Kaffeekuchen nicht erkennen können.

Dieser Kaffeekuchen schmilzt erstaunlich auf der Zunge. Die zuckerhaltigen Krümel fallen über Ihre Zunge, und der Mandelmehlkuchen ist herrlich schwammig und hat die perfekte Balance aus Süße und starker Zimtwürze.

Wenn Sie glauben, dass Sie nicht viel Zeit zum Backen haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!

📋 Zutaten

Zutaten für Keto-Kaffeekuchen-Rezept.

Dieser Keto-Zimt-Kaffeekuchen wird aus ganzen Zutaten von Grund auf neu hergestellt. Hier sind ein paar mehr Informationen darüber, was ich verwendet habe, um diesen kohlenhydratarmen Kaffeekuchen zu machen.

Ich habe die Zutaten für dieses Kaffeekuchenrezept in zwei Teile geteilt – den Teig und die Streusel.

Teig für Kaffeekuchen

Ich habe eine Mandelmehlmischung verwendet, um diesen weichen Kaffeekuchen zu machen.

Mandelmehl

Statt Mandelmehl fein gemahlenes Mandelmehl verwenden.

Mandelmehl enthält Stücke von Mandelschalen und macht den Kaffeekuchen körnig. Mandelmehl hat eine feinere Textur, die Weizenmehl am besten ähnelt.

Backpulver

Das Backpulver verleiht dem Kaffeekuchen eine schwammige Textur.

Süßstoff in Pulverform

Um den Kuchen leicht und luftig zu halten, verwenden Sie einen Puderzuckerersatz.

Wenn Sie mehr über verschiedene kohlenhydratarme Süßstoffe erfahren möchten, lesen Sie diesen Leitfaden zu kohlenhydratarmen Süßstoffen.

Eier

Eier sind ein Emulgator und halten alle Zutaten zusammen.

Vanilleextrakt

Fügen Sie etwas Vanilleextrakt hinzu, um dem Kaffeekuchen einen reichhaltigeren und tieferen Geschmack zu verleihen.

griechischer Joghurt

Einfacher griechischer Joghurt verleiht dem Kaffeekuchen mehr Protein und gleicht die süßen Aromen im Kuchen aus.

Butter

Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Menge an Salz auszugleichen, die Sie in diesem Rezept verwenden.

Streuselgarnierung

Was ist ein Kaffeekuchen ohne Zimtstreusel? So stellen Sie eine keto-freundliche Version her.

Ersatz für braunen Zucker

Ein köstlicher Ersatz für braunen Zucker karamellisiert schön, wenn der Kuchen backt.

Sehen Sie sich diese Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe an, wenn Sie die Süßstoffe wechseln müssen.

Mandelmehl

Genau wie beim Teig müssen Sie Mandelmehl und kein Mandelmehl für die Krume verwenden.

Zimt

Zimt ist ein klassisches Aroma in Kaffeekuchen.

Butter

Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist, damit Sie sie in Stücke schneiden und auf dem Belag verwenden können.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Mischen Sie die Krümel nicht zu stark. Da sie krümelig bleiben muss, schneiden Sie die Butter mit einer Gabel in die anderen Zutaten.
  • Schichte es. Der Krümelbelag in der Mitte des Kaffeekuchens verbessert das Gesamtbild und den Geschmack des Kuchens.
  • Verwenden Sie einen Zahnstocher. Backen Sie den Kaffeekuchen, bis Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken und er sauber herauskommt.

🔪 Anleitung

Es ist einfacher, als Sie vielleicht denken, zuckerfreien Kaffeekuchen zuzubereiten. Mischen Sie einfach die Zutaten, schichten Sie sie und backen Sie sie! Hier ist ein bisschen mehr Informationen darüber, wie ich es gemacht habe.

Mischen Sie den Teig

Nehmen Sie eine große Rührschüssel und geben Sie alle Teigzutaten gleichzeitig hinein. Schlagen Sie alles zusammen, bis sie vollständig vermischt sind.

Zubereitung von Kaffeekuchenteig in einer Rührschüssel aus Metall.

Krümel-Topping mischen

Mischen Sie alle Zutaten für das Streusel-Topping in einer separaten Schüssel. Mischen Sie es nicht zu lange und halten Sie die Butter kalt.

Zubereiten des Kaffeekuchen-Zimt-Toppings.

Teig in die Pfanne geben

Geben Sie die Hälfte des Keto-Kaffeekuchen-Teigs in Ihre vorbereitete Backform. Bewahren Sie die Hälfte davon in Ihrer Rührschüssel auf, da Sie Schichten erzeugen.

erste Schicht Kuchenteig in der Pfanne.

Fügen Sie etwas Krümelbelag hinzu

Streuen Sie ein wenig Krümelbelag auf den Keto-Kaffee-Kuchen-Teig.

mittlere Zimtschicht.

Ebenen erstellen

Mehr Kuchenteig auf die Bröselmischung schichten und zuletzt mit mehr Zimtzucker bestreuen.

Backe den Kaffeekuchen

Zum Schluss den Kaffeekuchen backen, bis er goldbraun ist und ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

Top-Teig und Topping-Schichten.

🍽️ Serviervorschläge

Servieren Sie diesen köstlichen Kaffeekuchen zum Frühstück, Brunch oder sogar zum Mittagessen! Es macht auch einen fantastischen Snack. Grundsätzlich ist jederzeit ein guter Zeitpunkt, um sich ein Stück zu gönnen.

Genießen Sie diesen Mandelmehl-Kaffeekuchen mit einer heißen Tasse Bulletproof Coffee.

Dieser klassische Kaffeekuchen schmeckt auch perfekt zusammen mit anderen traditionellen Frühstücksrezepten, wie Keto-Eierbissen. Das ist eine schöne und proteinreiche Frühstückskombination.

Wenn Sie ihn zum Nachtisch essen möchten, servieren Sie diesen traditionellen Kaffeekuchen mit einem einfachen Keto-Tassenkuchen oder einem leichten Schokoladenmousse-Rezept.

gebackener Kaffeekuchen in der Backform.

📒 Variationen

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie dieses Kaffeekuchenrezept ändern können. Hier sind einige meiner Lieblingsideen.

  • Backe Kuchen mit Kaffeegeschmack. Streuen Sie etwas löslichen Kaffee in den Teig und der Kuchen schmeckt wie Kaffee.
  • Machen Sie Mini-Kaffeekuchen. Verwenden Sie statt einer großen Kuchenform Mini-Kastenformen.
  • Nüsse hinzufügen. Gehackte Walnüsse in die Bröselmischung streuen. Dies fügt mehr Textur und Protein hinzu.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige Fragen, die oft gestellt werden, wenn es darum geht, wie man einfachen Keto-Kaffeekuchen zubereitet. Wenn Sie Ihre Frage nicht in dieser Liste sehen, hinterlassen Sie sie bitte in den Kommentaren.

Wie verhindert man, dass Keto-Kaffeekuchen an der Kuchenform kleben bleibt?

Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf die Kuchenform, bevor Sie den Teig hineingießen. Das erleichtert auch die Reinigung erheblich.

Wie bewahrt man Kaffeekuchen auf?

Bewahren Sie Ihren Kaffeekuchen in einem luftdichten Behälter auf und bewahren Sie ihn bei Raumtemperatur auf. Es bleibt bis zu einer Woche frisch.

Können Sie Keto-Zimtkaffeekuchen einfrieren?

Ja, Kaffeekuchen ist gefriergeeignet. Wickeln Sie Ihren gebackenen Kuchen in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn dann in einen gefrierfesten Lebensmittelbeutel. Im Gefrierschrank bleibt es bis zu sechs Monate frisch.

Was ist der beste Keto-Süßstoff für keto-freundlichen Kaffeekuchen?

Ich habe in diesem Kaffeekuchenrezept zwei verschiedene Arten von Süßungsmitteln verwendet. Für den Teig habe ich Puderzuckerersatz verwendet. Für die Streusel habe ich einen braunen Zuckerersatz verwendet.

keto-kaffeekuchen, geschnitten auf weißer ovaler platte.

Wenn Ihnen dieser Keto-Kaffeekuchen gefallen hat, finden Sie hier einige weitere köstliche Keto-Dessert-Rezepte und Keto-Kuchen-Rezepte. Sie sind alle glutenfrei und Low-Carb.

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📖 Rezept

Keto-Zimt-Kaffeekuchen, geschnitten auf weißer ovaler Platte.

Keto-Kaffee-Kuchen

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Dieser Keto-Kaffeekuchen hat die perfekte Menge an Krümeln, Feuchtigkeit und Süße. Es ist ein klassisches Brunch-Dessert oder Frühstücksbrot und auch ein durchdachtes Geschenk.

Vorbereitungszeit25 Min

Kochzeit50 Min

Gesamtzeit1 Std fünfzehn Min

Kurs: Frühstück, Nachtisch

Küche: amerikanisch

Diät: Diabetiker, glutenfrei

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Anweisungen

  • Ofen auf 350 Grad vorheizen.

  • Die Zutaten für den Kuchen in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.

  • Geben Sie die Zutaten für den Belag in eine Rührschüssel und schneiden Sie die Butter mit den Zinken einer Gabel in die anderen Zutaten und formen Sie einen Streuselbelag.

  • Die Hälfte des Teigs für den Kuchen auf den Boden einer gut gefetteten Kastenform schichten. Den Teig mit ½ der Krümel bestreuen.

  • Den restlichen Teig in die Kastenform geben und mit dem restlichen Belag belegen. 50 Minuten backen oder bis sie durchgegart sind.

Anmerkungen

Probieren Sie Kuchen mit Kaffeegeschmack. Streuen Sie etwas löslichen Kaffee in den Teig und der Kuchen schmeckt wie Kaffee.
Machen Sie Mini-Kaffeekuchen. Verwenden Sie statt einer großen Kuchenform Mini-Kastenformen.
Nüsse hinzufügen. Gehackte Walnüsse in die Bröselmischung streuen. Dies fügt mehr Textur und Protein hinzu.

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

kohlenhydratarmes leckeres einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Kalorien: 371 | Kohlenhydrate: 9g | Protein: 11g | Fett: 34g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 92mg | Natrium: 133mg | Kalium: 117mg | Faser: 4g | Zucker: 2g | Vitamin A: 502IE | Vitamin C: 0,01mg | Kalzium: 140mg | Eisen: 2mg

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
5
g

|

% Kohlenhydrate:
5.4
%

|

% Protein:
11.9
%

|

% Fett:
82.7
%

|

SmartPoints:
13

Werte-Array (
[calories] => 371
[carbohydrates] => 9
[protein] => 11
[fat] => 34
[saturated_fat] => 10
[polyunsaturated_fat] => 1
[monounsaturated_fat] => 4
[trans_fat] => 1
[cholesterol] => 92
[sodium] => 133
[potassium] => 117
[fiber] => 4
[sugar] => 2
[vitamin_a] => 502
[vitamin_c] => 0,01
[calcium] => 140
[iron] => 2 )

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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