Keto gebackene Zucchini-Chips (Paleo)

Zucchini-Chips mit Textüberlagerung.Pinterest-Bild mit Zucchini-Chips.

Es ist so einfach, eine Charge knusprig gebackener Zucchini-Chips für Keto-Snacks zuzubereiten. Diese paläofreundlichen Gemüsechips können im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden.

Zucchini-Chips in weißer Schale und auf braunem Tischset.

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💛 Warum du es lieben wirst

Warum sind Zucchini heutzutage so allgegenwärtig?

Es ist nicht so, als würden Sie Ihre Zähne in einen rohen versenken. Aber wenn Sie sie spiralisieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, verwandeln sie sich von einem langweiligen Kürbis in eine köstliche, gesunde Nudenalternative.

Und wie Sie sehen werden, werden sie, wenn Sie sie in silberdollargroße Stücke schneiden und für ein paar Stunden im Ofen backen, zu leckeren, gesunden Alternativen zu Kartoffelchips.

Es ist eigentlich ganz einfach, Zucchinischeiben in Zucchinichips zu verwandeln.

📋 Zutaten

Gebackene Zucchini-Chips zu machen ist so einfach! Hier sind ein paar mehr Informationen darüber, was ich in meinem Rezept für knusprig gebackene Zucchini-Chips verwendet habe.

Zutaten für Zucchini-Chips.

Zucchini

Für dieses Rezept benötigen Sie zwei mittelgroße Zucchini. Diese Chips sind eine perfekte Möglichkeit, Sommerkürbis aus Ihrem Garten zu verwerten.

Öl

Olivenöl hilft Ihren Zucchini-Runden beim Backen, knusprig zu werden. Außerdem gibt Öl dem Salz etwas, woran es haften kann. Avocadoöl funktioniert genauso gut.

Salz

Verwenden Sie gerade genug, um Ihren Zucchinischeiben den salzigen Geschmack zu verleihen, für den Chips bekannt sind.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Feuchtigkeit aus der Zucchini entfernen. Je mehr Wasser Sie aus Ihrem Gemüse ziehen, desto besser werden Ihre Chips.
  • Verwenden Sie einen Mandolinenhobel. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Ihre Scheiben mit der gleichen Geschwindigkeit für einen schönen und knusprigen Zucchini-Chip backen.
  • Bei niedriger Temperatur backen. Dies ist der Schlüssel, um diesen Sommerkürbis in eine Chip-Alternative zu verwandeln.

🔪 Anleitung

Dieses Rezept für gebackene Zucchini-Chips ist unglaublich einfach. Im Handumdrehen haben Sie knusprige Pommes. Hier ist ein bisschen mehr Informationen darüber, wie man sie macht.

Zucchini in Scheiben schneiden

Schneiden Sie zunächst zwei mittelgroße frische Zucchini in dünne, runde Stücke. Verwenden Sie für beste Ergebnisse einen Mandolinenhobel.

geschnittene Zucchini in einer Rührschüssel aus Glas.

Feuchtigkeit entfernen

Entfernen Sie nach dem Schneiden überschüssige Feuchtigkeit aus dem Gemüse, indem Sie die Zucchinischeiben zwischen Blätter von Papiertüchern legen.

Ich mag es, die geschnittenen Zucchini für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Sie können sie auf dem feuchtigkeitsgesteuerten Regal platzieren.

Denken Sie daran, für leckere Pommes gilt: Je trockener, desto besser.

Zucchinischeiben zwischen Küchenpapierschichten.

Olivenöl und Salz hinzufügen

Nun, da deine Zuke-Scheiben knochentrocken sind, gib sie in eine große Rührschüssel. Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl und einen halben Teelöffel Meersalz in die Schüssel.

Jetzt vorsichtig schwenken, sodass die Scheiben mit Öl und Salz überzogen sind.

Zucchini auf ein Backblech legen

Legen Sie von hier aus die Gemüsescheiben in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sie können auch eine Backmatte aus Silikon verwenden. Legen Sie die Zucchini in jedem Fall auf das vorbereitete Backblech.

ungebackene Zucchinischeiben auf gefüttertem Backblech.

Backen Sie die Zucchini-Chips

Stellen Sie den Ofen auf 225 ° F ein und backen Sie sie 2 Stunden lang oder bis die Chips goldbraun sind. Falls noch nicht knusprig, etwa alle 15 Minuten nachschauen, bis der gewünschte Knusprigkeitsfaktor erreicht ist.

Gebackene Zucchinischeiben auf gefettetem Backblech.

🍽️ Serviervorschläge

Diese Zucchini-Chips sind eine wunderbare Wahl, wenn Sie gesundes Essen lieben. Und sie sind eine wunderbare Möglichkeit, frische Sommerprodukte zu verwenden.

Nachdem Sie sie zubereitet haben, servieren Sie sie mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce. Ich mache gerne eine kohlenhydratarme Ranch- oder sogar Keto-Tzatziki-Sauce. Ich denke auch, dass etwas Avocado-Mayonnaise als einfacher Dip köstlich schmecken würde!

Es gibt andere gesunde Rezepte, die wie Kartoffelchips schmecken, die mit diesen Zucchinichips köstlich wären. Salz-Essig-Gurkenchips haben nur 1 Gramm Netto-Kohlenhydrate in jeder Portion.

Sie können diese Chips auch mit einem gesunden Snack wie Keto-Hummus servieren.

📒 Variationen

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie diese gesunden gebackenen Zucchini-Chips zubereiten können.

Zuerst die Chips mit geriebenem Parmesan bestreichen. Es ist ein kohlenhydratarmer Ersatz für Panko-Semmelbrösel.

Sie können die Chips auch würzen! Ich füge gerne Knoblauchpulver oder alles außer dem Bagel-Gewürz hinzu. Oder bestreuen Sie die knusprigen Zucchinichips mit etwas Zwiebelpulver und Chilipulver.

Zucchini-Chips in weißer Schale und auf Tischset.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Bevor wir zur druckbaren Rezeptkarte kommen, hier sind einige Fragen, die oft zu diesem Rezept für knusprige Zucchinischeiben gestellt werden.

Wie verhindern Sie, dass Zucchini-Chips matschig werden?

Zucchinichips können davor bewahrt werden, durchnässt zu werden, indem du sicherstellst, dass sie vollständig trocken sind, bevor du sie in die Tüte oder den Behälter gibst. Sie können sie auch mit einem Papiertuch in einen versiegelten Beutel legen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

Kann man Zucchini-Chips auf Alufolie garen?

Ja, Sie können Zucchini-Chips auf Alufolie zubereiten. Legen Sie die geölten und gesalzenen Zucchinischeiben auf ein Stück Alufolie und falten Sie dann die Alufolie über die Zucchinischeiben. Garen Sie sie 10-15 Minuten im Ofen oder bis sie knusprig sind.

Wie macht man jede Zucchinischeibe gleich breit?

Eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihre Zucchinischeiben alle gleich breit sind, ist die Verwendung eines Mandolinenhobels. Dieses Küchenwerkzeug hat eine Reihe verstellbarer Klingen, die Ihr Gemüse gleichmäßig in dünne, gleichmäßige Stücke schneiden. Wenn du keinen Gemüsehobel hast, kannst du deine Zucchini auch mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Pass nur auf, dass du dich nicht schneidest!

Wie bewahrt man gebackene Zucchini-Chips auf?

Bewahre die knusprigen Zucchinischeiben in einem luftdichten Behälter auf und bewahre sie bis zu einer Woche bei Raumtemperatur auf.

Gebackene Zucchini-Chips in einer kleinen weißen Schüssel.

Wenn Ihnen dieses mit Keto gebackene Zucchini-Chips-Rezept gefallen hat, finden Sie hier einige weitere einfache Zucchini-Rezepte und Keto-Beilagen, die Sie als Nächstes zubereiten sollten. Sie sind einige meiner Favoriten!

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📖 Rezept

Zucchini-Chips in weißer Schale und auf braunem Tischset.

Gebackene Zucchini-Chips

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Es ist so einfach, eine Charge knusprig gebackener Zucchini-Chips zuzubereiten für Keto-Snacks. Diese paläofreundlichen Gemüsechips können im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden.

Vorbereitungszeit10 Min

Kochzeit3 Std

Ruhezeit2 Std

Gesamtzeit3 Std 10 Min

Kurs: Snack

Küche: amerikanisch

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Anweisungen

  • Zucchini mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.

  • Zucchinischeiben zwischen Küchenpapier legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Je trockener desto besser.

  • Kombinieren Sie die Zucchinischeiben, das Öl und das Salz in einer großen Schüssel. Zum Überziehen werfen.

  • Zucchinischeiben auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte ausgelegtes Gestell auf eine Backform legen. (Ich finde, das Anheben der Scheiben vom Boden der Pfanne hilft, sie mit der Luft darunter schneller knusprig zu machen.)

  • Bei 225°F für 2-3 Stunden backen oder bis die Zucchinischeiben die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben.

Anmerkungen

Achten Sie darauf, der Zucchini vor dem Backen so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen. Das Salzen der Zucchinischeiben hilft ihnen normalerweise dabei, die Flüssigkeit schneller freizusetzen.

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Ernährung

Portion: 0,25Rezept | Kalorien: 47 | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 298mg | Kalium: 255mg | Faser: 0g | Zucker: 2g | Vitamin A: 195IE | Vitamin C: 17.6mg | Kalzium: 16mg | Eisen: 0,4mg

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
3
g

|

% Kohlenhydrate:
27.9
%

|

% Protein:
9.3
%

|

% Fett:
62.8
%

|

SmartPoints:
2

Werte-Array (
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Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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Erstveröffentlichung am 27. Dezember 2018. Beitrag aktualisiert am 21. Juni 2022, mit neuen Fotos und zusätzlichen Rezeptinformationen.