Käsiger Schinken und Blumenkohl-Auflauf

Schinken- und Blumenkohlauflauf mit Textüberlagerung.Blumenkohl und Schinkenauflauf Pinterest Bild

Hier ist ein köstlicher Schinken-Blumenkohl-Auflauf, der super einfach zuzubereiten ist. Es ist der perfekte Weg, um übrig gebliebenen Schinken wiederzuverwenden!

Schinken und Blumenkohl-Auflauf Nahaufnahme.

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💛 Warum du es lieben wirst

Wenn Sie Schinken übrig haben, dann brauchen Sie dieses Rezept. Es ist eine köstliche Art, den ganzen Schinken wiederzuverwenden, damit Sie ihn wieder genießen können. Wir alle brauchen Rezepte, die Lebensmittel auf neue Weise wiederverwenden.

Dieser Schinkenauflauf ist mit knusprigen, aber zarten Blumenkohlröschen gefüllt und mit einer verlockenden Sahnesauce überzogen. Dann wird alles mit geriebenem Cheddar-Käse belegt.

Der Käse wird in diesem kohlenhydratarmen Blumenkohlauflauf mit Schinken geschmolzen und klebrig. Es ist die perfekte Art, den übrig gebliebenen Schinken aus den Feiertagen zu verwerten. Oder du kannst Feinschinken verwenden, wenn du keine Reste von einem großen gebackenen Schinken hast.

Auch wenn Sie nur nach einer lustigen neuen Beilage suchen, ist dieses Schinken-Käse-Rezept perfekt!

📋 ZUTATEN

Für diesen Schinkenreste-Auflauf verwende ich wirklich leicht zu findende Zutaten. Hier ist ein bisschen mehr Informationen über das, was ich verwendet habe.

Schinken

Solange der Schinken ohne zuckerhaltige Glasur hergestellt wird, können Sie ihn verwenden. Wenn Sie Landschinken verwenden, schlage ich vor, dem Rezept nicht mehr Salz hinzuzufügen.

Hier ist mein Rezept für mit Keto glasierten Schinken!

Blumenkohl

Verwenden Sie entweder frischen Blumenkohl oder gefrorene Blumenkohlröschen. Sie können sogar einige Brokkoliröschen hinzufügen, um die Dinge zu vermischen.

Käse

Jede Käsesorte passt perfekt in diesen Auflauf. Geschredderter Cheddar ist am einfachsten zu finden und zu verwenden.

Ich habe mich für Taco-Käse in diesem käsigen Low-Carb-Schinkenauflauf entschieden, weil er einen schönen würzigen Geschmack hat. Ehrlich gesagt passt auch normaler Cheddar-Käse gut dazu.

Ei

Das Ei dient als Bindemittel, um in diesem Auflauf alles zusammenzuhalten.

Milch

Ich habe sowohl ungesüßte Mandelmilch als auch Sahne verwendet. Diese Milchmischung verleiht dem Gericht ein tiefes Geschmacksprofil!

Gewürze

Ich habe diesen Auflauf einfach gehalten und nur getrocknete gehackte Zwiebeln und Knoblauchpulver verwendet.

Schwarten

Die zerkleinerten Schweineschwarten sind optional. Ich habe sie oben drauf gegeben, um dem übrig gebliebenen Schinkenauflauf einen schönen Crunch zu geben. Sie können es auch mit einigen Keto-Semmelbröseln abrunden!

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 TIPPS

  • Fügen Sie frisches Gemüse hinzu. Seien Sie kreativ und bereiten Sie dieses Gericht mit Ihrem Lieblings-Low-Carb-Gemüse zu.
  • Fügen Sie ein zusätzliches Ei hinzu. Wenn Sie möchten, dass die Zutaten besser zusammenkleben, fügen Sie einfach ein weiteres Ei hinzu.
  • Um es milchfrei zu machen, verwende Mandelmilch. Ersetzen Sie die Sahne durch ungesüßte Mandelmilch und eine Prise Xanthan zum Andicken!

🔪 ANLEITUNG

So machst du deinen übrig gebliebenen Schinkenauflauf ganz einfach im Ofen. Alle vollständigen Anweisungen für dieses Auflaufrezept finden Sie auf der druckbaren Karte am Ende dieses Beitrags.

Den Blumenkohl vorkochen

Heizen Sie zuerst den Backofen vor, damit er bereit ist, wenn Sie den Auflauf backen müssen.

Anschließend den frischen Blumenkohl entweder in kochendem Wasser auf dem Herd oder in der Mikrowelle dämpfen. Sie sollen einfach knusprig-zart sein.

gekochter Blumenkohl in einer Kasserolle.

Schinken und Blumenkohl mischen

Mischen Sie dann Ihren Blumenkohl mit etwas Keto-Schinken. Ich hackte es in kleine mundgerechte, gewürfelte Stücke.

Blumenkohl und Schinken in Auflaufform.

Milchmischung anrühren

Milch, Sahne und Gewürze in einer separaten Rührschüssel verrühren. Dann fügen Sie es der Schinken-Blumenkohl-Mischung in Ihrer Auflaufform hinzu.

Schinken Blumenkohl und Käse in der Kasserolle.

Käse zum Schinken-Blumenkohl-Auflauf geben

Als nächstes den Käse in den Auflauf geben. Es ist am besten, den Käse selbst zu reiben, da dem vorgeriebenem Käse Stärke hinzugefügt wurde, damit der geriebene Käse nicht zusammenklumpt.

Etwas getrocknete gehackte Zwiebel und Knoblauchpulver rundeten den Geschmack ab.

Mit Schweineschwarten und mehr Käse belegen

Ein wenig geriebener Cheddar-Käse wurde aufbewahrt, um ihn darüber zu streuen. Ich habe auch einige zerkleinerte Schweineschwarten hinzugefügt, aber Sie können diese weglassen, wenn Sie möchten.

Auflauf-Toppings.

🍽️ SERVIERVORSCHLÄGE

Dies ist eine meiner Lieblingsbeilagen, weil sie zu fast jedem Hauptgericht passt, das Sie zubereiten. Es schmeckt perfekt zum Frühstück zusammen mit einigen Ketokeksen und Soße!

Oder bereiten Sie etwas Blumenkohlreis und kohlenhydratarme gebackene Bohnen für ein sättigendes und köstliches Abendessen zu.

📒 VARIATIONEN

Dies ist ein so einfaches Rezept, dass Sie viele verschiedene Variationen und Änderungen vornehmen können, die trotzdem köstlich schmecken.

Statt Blumenkohl Schinken und Brokkoli zubereiten. Sie können es ändern und einen Brokkoliauflauf mit frischen Brokkoliröschen machen. Sie können auch gefrorenen Brokkoli verwenden!

Fügen Sie etwas saure Sahne und Senfpulver hinzu, um ihm einen würzigeren Geschmack zu verleihen. Wenn Sie möchten, dass der Auflauf dicker und reichhaltiger wird, fügen Sie etwas weichen Frischkäse hinzu!

großer Löffel Blumenkohl-Schinken-Auflauf.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Bevor wir zur druckbaren Rezeptkarte kommen, hier sind einige Fragen, die oft gestellt werden, um diesen Schinken-Käse-Auflauf zuzubereiten.

Wo kaufen Sie Keto-Schinken?

Sie können Schinken direkt an der Frischetheke kaufen oder Schinkensteaks in der Fleischabteilung des Lebensmittelgeschäfts kaufen. Lesen Sie beim Kauf von Schinken jedoch immer das Zutatenetikett. Kaufen Sie keinen Schinken, der Zucker als eine der Zutaten enthält.

Darf man bei der Keto-Diät Schinken essen?

Ja, Schinken ist keto-freundliches Fleisch – solange Sie darauf achten, keinen Schinken zu essen, der mit einer Ahorn- oder Zuckerglasur überzogen ist. Schinken an sich ist wie jede andere Fleischsorte.

Wie bewahrt man übrig gebliebenen Low-Carb-Schinkenauflauf auf?

Bewahre übrig gebliebenen Keto-Schinken-Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Diese Beilage bleibt bis zu drei Tage frisch.

Wie viele Menschen ernährt dieser Keto-Schinken-Auflauf?

wenn Sie eine größere Familie zu ernähren haben. Es ist eine einfache Mahlzeit für das Abendessen an Wochentagen oder an arbeitsreichen Wochenenden.

Schinken-Blumenkohl-Auflauf mit Gabel servieren.

Wenn Ihnen dieses Keto-Schinken- und Blumenkohl-Auflaufrezept gefallen hat, finden Sie hier einige weitere einfache Auflaufrezepte und Keto-Beilagen, die Sie als Nächstes zubereiten sollten. Sie sind einige meiner Favoriten!

📖 Rezept

Schinken und Blumenkohl-Auflauf Nahaufnahme.

Käsiger Schinken und Blumenkohl-Auflauf

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Hier ist ein köstlicher Schinken-Blumenkohl-Auflauf, der super einfach zuzubereiten ist. Es ist der perfekte Weg, um übrig gebliebenen Schinken wiederzuverwenden!

Vorbereitungszeit10 Min

Kochzeit45 Min

Gesamtzeit55 Min

Kurs: Hauptkurs

Küche: amerikanisch

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Anweisungen

  • Backofen auf 325F vorheizen.

  • Blumenkohl 5 Minuten in die Mikrowelle geben.

  • Schinken und Blumenkohl in einer Auflaufform 9×13 mischen.

  • Ei mit Milch, Sahne, getrockneten Zwiebeln und Knoblauchpulver verquirlen.

  • Eiermasse unter Schinken und Blumenkohl rühren.

  • ½ Käse reservieren.

  • Restliche 1 ½ Tassen Käse mit anderen Zutaten mischen.

  • Top-Mischung mit reserviertem Käse und zerkleinerten Schweineschwarten, falls gewünscht.

  • 40 Minuten backen.

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

kohlenhydratarmes leckeres einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Portion: 224g | Kalorien: 327 | Kohlenhydrate: 8.3g | Protein: 24.6g | Fett: 21.9g | Gesättigte Fettsäuren: 11.6g | Cholesterin: 117mg | Natrium: 870mg | Kalium: 520mg | Faser: 3g | Zucker: 2.3g | Vitamin A: 500IE | Vitamin C: 52.8mg | Kalzium: 340mg | Eisen: 1.6mg

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
5.3
g

|

% Kohlenhydrate:
6.7
%

|

% Protein:
31.1
%

|

% Fett:
62.2
%

|

SmartPoints:
11

Werte-Array (
[serving_size] => 224
[calories] => 327
[carbohydrates] => 8.3
[protein] => 24.6
[fat] => 21.9
[saturated_fat] => 11.6
[cholesterol] => 117
[sodium] => 870
[potassium] => 520
[fiber] => 3
[sugar] => 2.3
[vitamin_a] => 500
[vitamin_c] => 52.8
[calcium] => 340
[iron] => 1.6
[serving_unit] => g)

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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Erstveröffentlichung am 16. Mai 2011. Beitrag aktualisiert am 24. Mai 2022, mit zusätzlichen Rezeptinformationen und neuen Fotos.