Instant Pot Blumenkohl Souffle – Low Carb Yum

Schnellkochtopf-Blumenkohlauflauf Rezept

Hier ist ein köstlicher Blumenkohlauflauf voller Käse! Es ist eine wunderbare kohlenhydratarme Beilage, die nur wenig Zeit in der Zubereitung benötigt. Alles im Instant Pot gekocht!

Blumenkohlauflauf in dunkler Schüssel.

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💛 Warum du es lieben wirst

Dies ist eine völlig neu konzipierte Art, Blumenkohlpüree zu genießen. Dieses glutenfreie Souffle macht es Ihnen leicht, sich kohlenhydratarm zu ernähren. Es ist herrlich fluffig und aromatisch, mit einem reichen Geschmack, der Sie satt macht.

Außerdem ist dies ein Schnellkochtopf- oder Instant-Pot-Rezept!

Das Backen von Hausmannskost ist so einfach, wenn Sie den Instant Pot verwenden. Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten zu mischen und dann den Topf die ganze harte Arbeit erledigen zu lassen.

Da es sich um einen Schnellkochtopf handelt, müssen Sie keinen vorgeheizten Ofen verwenden (was im Sommer fantastisch ist). Füllen Sie Ihre Küche nicht mehr mit zusätzlicher Hitze!

Diese Blumenkohlmischung schmeckt wirklich wie ein reichhaltiger Auflauf. Sie werden begeistert sein, wie einfach es ist und wie Sie ein paar Änderungen vornehmen können, damit es genau so schmeckt, wie Sie es möchten.

📋 Zutaten

Sie brauchen nur eine Handvoll einfacher Zutaten, um ein glutenfreies Souffle zuzubereiten. Hier sind einige weitere Informationen darüber, was ich in diesem Blumenkohlrezept verwendet habe.

Blumenkohl

Ich habe einen ganzen Blumenkohlkopf verwendet. Sie verwenden eine Küchenmaschine, um alles zu pürieren, sodass es nicht viel zusätzliche Arbeit erfordert.

Eier

Bei einigen Auflaufsorten trennen sich Eigelb und Eiweiß. Ich habe nur zwei ganze Eier verwendet, um die Zutaten zusammen zu emulgieren.

Frischkäse

Wenn Sie Low-Carb-Rezepte zubereiten, verwenden Sie Vollfett-Frischkäse. Sie sollten es auch weicher machen, um es leichter mischen zu können.

Sauerrahm

Verwenden Sie entweder saure Sahne oder Joghurt, um etwas Cremigkeit und Spritzigkeit hinzuzufügen. Griechischer Joghurt gibt ihm einen Schub an Protein und Kalzium!

Schlagsahne

Ein wenig Schlagsahne verstärkt die Aromen dieser Blumenkohlmischung. Verwenden Sie Vollfett!

Wenn Sie die Milchbestandteile reduzieren müssen, können Sie anstelle von Schlagsahne Kokoscreme verwenden.

Geriebener Käse

Verwenden Sie auf jeden Fall Asiago-Käse, da er einen kräftigen Geschmack hat, der auffällt. Fügen Sie dann für die Cremigkeit etwas milden oder scharfen Cheddar-Käse hinzu.

Butter

Sowohl gesalzene als auch ungesalzene Butter funktionieren in diesem Rezept perfekt.

Schnittlauch

Frischer Schnittlauch ist ideal, aber Sie können dieses Rezept auch mit getrocknetem Schnittlauch zubereiten.

Speck

Garnieren Sie dieses Rezept mit knusprigen Speckstücken ohne Zucker. Es ist optional, macht aber wirklich einen großen Unterschied!

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Verwenden Sie eine Küchenmaschine. Das püriert alles zusammen und macht es ohne zusätzliche Arbeit von Ihnen weich und fluffig.
  • Kochen Sie mit einem Untersetzer. Ich habe die Blumenkohlmischung in eine 1 ¼-Liter-Auflaufform gegeben und sie dann auf einen Untersetzer gestellt. Der Untersetzer trennt die Auflaufform vom Wasser darunter. Verwenden Sie einen Topf-in-Topf und eine kleine Push-up-Cheesecake-Pfanne.
  • Verwenden Sie ausreichend Wasser. Ein Schnellkochtopf funktioniert, indem er Dampf aus dem Wasser erzeugt. Wenn Sie nicht genug Wasser verwenden, erhalten Sie möglicherweise eine VERBRENNUNGS-Warnung.

🔪 Anleitung

Es ist super einfach, einen Blumenkohlauflauf zu Hause zu machen. Sie müssen nur alle Zutaten mischen, die Mischung in eine Pfanne geben und dann im elektrischen Schnellkochtopf kochen. So einfach!

Verarbeite die Zutaten

Eier, Sahne, Frischkäse, Sauerrahm und beide Käsesorten in eine Küchenmaschine geben und glatt und schaumig verarbeiten.

eier käse sauerrahm in der küchenmaschine.

Gehackten Blumenkohl hinzugeben und jeweils 2 Sekunden lang pulsieren, bis er stückig ist. Schnittlauch und Butter unterheben.

Blumenkohlröschen in die Küchenmaschine gegeben.

In den Schnellkochtopf stellen

Gießen Sie die Mischung in eine runde Auflaufform. Geben Sie etwas Wasser auf den Boden des Instant Pot und stellen Sie den Untersetzer auf den Boden des Schnellkochtopfs.

Stellen Sie die Auflaufform auf den Untersetzer.

Blumenkohlauflaufmischung im Topf-in-Topf.

Kochen

Verschließen Sie den Deckel und garen Sie 12 Minuten lang bei hohem Druck. Führen Sie nach 10 Minuten eine natürliche Druckentlastung durch.

Garnieren und servieren

Mit zerbröckeltem Speck bestreuen und servieren!

🍽️ Serviervorschläge

Wenn Sie einfache Rezepte mögen, sollten Sie dieses Blumenkohlgericht ausprobieren.

Dies ist ein wunderbares Rezept für zuckerfreie Zucchini-Krapfen! Das flauschige Souffle und die knusprigen Krapfen sind zusammen erstaunlich.

Mit all der Sahne und dem Käse, die ich verwendet habe, ist es sättigend genug, um als Hauptgericht zu dienen. Wenn Sie es als Hauptgericht servieren, schlage ich vor, Speck hinzuzufügen, damit es mehr Protein enthält.

Dieser Instant Pot Blumenkohlauflauf ist eine großartige kohlenhydratarme Beilage, die auch zu Feiertagsessen serviert werden kann. Ich liebe es, dass es im Schnellkochtopf schnell kocht.

Wenn Sie es zu einem Feiertagsessen mit der Familie mitbringen, bringen Sie etwas Cranberry-Keto-Trail-Mix für die Vorspeise mit!

Blumenkohlauflauf in dunkler Schüssel mit Topf.

📒 Variationen

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie dieses Rezept verändern können. Wenn Sie Anpassungen vornehmen, lassen Sie es mich bitte in den Kommentaren wissen.

  • Mit frischen Kräutern garnieren. Das verleiht dem Gericht etwas mehr Geschmack.
  • Kochen Sie es im Ofen. Dadurch wird es zu einer goldbraunen Farbe gekocht.
  • Machen Sie es würziger. Fügen Sie der Mischung eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika hinzu.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Im Folgenden finden Sie einige Fragen, die oft gestellt werden, wenn es um die Zubereitung dieser Keto-Beilage geht. Wenn Sie Ihre Frage nicht in dieser Liste sehen, hinterlassen Sie sie bitte in den Kommentaren.

Was ist ein Soufflé?

Ein Souffle ist ein französisches Rezept, das normalerweise süß als Dessert serviert wird. Es wird traditionell aus geschlagenem Eiweiß hergestellt, das geschlagen wird, bis sich steife Spitzen bilden. Während des Backens sprudelt ein klassisches Souffle über die Oberfläche des Gerichts.

Meine Version ist herzhaft und verwendet ganze Eier anstelle von Eiweiß.

Kann ich diesem Rezept heiße Milch hinzufügen?

Nein, Sie müssen in diesem Rezept keine Milch verwenden. Die leichte Textur wird durch die Kombination von Sauerrahm, Sahne und Käse erreicht.

Kann ich Mandelmehl hinzufügen, um das Souffle zu verdicken?

Für dieses Rezept benötigen Sie kein Mandelmehl. Der Blumenkohl und der Käse ergeben zusammen ein leichtes und lockeres Souffle, das reichlich dick ist.

Sind Souffles ketofreundlich?

Jede Portion dieses herzhaften Auflaufs enthält 5 Gramm Netto-Kohlenhydrate.

Was kann ich sonst noch in einem Schnellkochtopf zubereiten?

Eine meiner Lieblingsarten, den elektrischen Schnellkochtopf zu verwenden, ist das Dämpfen von Gemüse. Ich habe einen Dampfkorb, den ich einsetze, der über dem Wasser sitzt.

Es dauert nicht lange, bis Gemüse unter Druck gart. Und ich finde, dass sie viel besser herauskommen als mit der Herdplattenmethode.

Für Blumenkohl im Schnellkochtopf füge ich eine halbe Tasse Wasser hinzu und dämpfe 3 Minuten lang. Dann lasse ich es ein paar Minuten ruhen, bevor ich den Druck ablasse.

Ein paar der anderen Dinge, die ich im Schnellkochtopf gemacht habe, sind Spaghettikürbis und keine Nudelasagne.

Blumenkohlauflauf auf Löffel.

Weitere Keto-Blumenkohl-Ideen findest du in meiner Sammlung kohlenhydratarmer Vorspeisen. Oder sieh dir einige meiner Favoriten an:

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📖 Rezept

Blumenkohlauflauf in dunkler Schüssel.

Instant Pot Blumenkohlauflauf

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Hier ist ein köstlicher Blumenkohlauflauf voller Käse! Es ist eine wunderbare kohlenhydratarme Beilage, die nur wenig Zeit in der Zubereitung benötigt. Alles im Instant Pot gekocht!

Vorbereitungszeit10 Min

Kochzeit22 Min

Gesamtzeit32 Min

Kurs: Beilage

Küche: amerikanisch

Diät: Diabetiker, glutenfrei

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Anweisungen

  • Eier, Sahne, Frischkäse, Sauerrahm, Asiago und Cheddar in eine Küchenmaschine geben und glatt und schaumig verarbeiten. Fügen Sie gehackten Blumenkohl hinzu und pulsieren Sie ihn jeweils 2 Sekunden lang, bis er stückig ist. Schnittlauch und Butter unterheben.

  • In eine gefettete runde 1,4-Liter-Auflaufform gießen.

  • Geben Sie 1 Tasse Wasser in den Schnellkochtopf und stellen Sie den Untersetzer hinein. Stellen Sie die Auflaufform auf den Untersetzer.

  • Deckel verriegeln und Druckventil schließen. 12 Minuten bei Hochdruck garen. Lassen Sie den Druck nach 10 Minuten ab.

  • Nach Belieben mit zerbröckeltem Speck garnieren

Anmerkungen

Nährwertangaben sind mit Speck.
Verwenden Sie eine Küchenmaschine. Das püriert alles zusammen und macht es ohne zusätzliche Arbeit von Ihnen weich und fluffig.
Kochen Sie mit einem Untersetzer. Ich habe die Blumenkohlmischung in eine 1 ¼-Liter-Auflaufform gegeben und sie dann auf einen Untersetzer gestellt. Der Untersetzer trennt die Auflaufform vom Wasser darunter. Verwenden Sie einen Topf-in-Topf und eine kleine Push-up-Cheesecake-Pfanne.
Verwenden Sie ausreichend Wasser. Ein Schnellkochtopf funktioniert, indem er Dampf aus dem Wasser erzeugt. Wenn Sie nicht genug Wasser verwenden, erhalten Sie möglicherweise eine VERBRENNUNGS-Warnung.

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

kohlenhydratarmes leckeres einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Portion: 1.25Tasse | Kalorien: 342 | Kohlenhydrate: 7g | Protein: 17g | Fett: 28g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 128mg | Natrium: 658mg | Kalium: 267mg | Faser: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 1000IE | Kalzium: 250mg | Eisen: 0,4mg

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
5
g

|

% Kohlenhydrate:
5.9
%

|

% Protein:
20
%

|

% Fett:
74.1
%

|

SmartPoints:
13

Werte-Array (
[serving_size] => 1.25
[calories] => 342
[carbohydrates] => 7
[protein] => 17
[fat] => 28
[saturated_fat] => 14
[polyunsaturated_fat] => 1
[monounsaturated_fat] => 3
[cholesterol] => 128
[sodium] => 658
[potassium] => 267
[fiber] => 2
[sugar] => 4
[vitamin_a] => 1000
[calcium] => 250
[iron] => 0,4
[serving_unit] => Tasse)

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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Erstmals veröffentlicht am 4. August 2017. Zuletzt aktualisiert am 18. August 2022, mit neuen Bildern und zusätzlichen Rezeptinformationen.