Gesunde Hähnchen-Tetrazzini mit Spaghetti-Kürbis

Hühnertetrazzini mit Textüberlagerung.Einfaches Rezept für Hähnchen-Tetrazzini-Auflauf

Dieses einfache, gesunde Hähnchen-Tetrazzini-Auflauf-Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Hühnchen- oder Truthahnreste zu verwenden. Pochiertes Hühnchen kann auch verwendet werden, wenn kein vorgekochtes Fleisch zur Hand ist.

Overhead von gesunden Hähnchen-Tetrazzini.

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💛 Warum du es lieben wirst

Diese gesunden Hühnchen-Tetrazzini sind eine fantastische Idee für ein Abendessen für Ihre Familie oder für Ihre Essenszubereitung.

Ich liebe dieses Rezept, weil es eines meiner Lieblingsgemüse verwendet – Spaghettikürbis.

Ich liebe Winterkürbis einfach, weil er so lange haltbar ist. Mein absoluter Favorit ist Spaghettikürbis, der so ein großartiger kohlenhydratarmer, glutenfreier Ersatz für Nudeln ist. Ein Gericht, das ich gerne mache, ist ein Brokkoli-Spaghetti-Kürbis-Auflauf.

Wie die meisten anderen hartschaligen Winterkürbisse wird der Spaghettikürbis im Frühherbst geerntet. Wir essen zu dieser Jahreszeit viel Winterkürbis, weil er während der Herbstsaison so reichlich und weit verbreitet frisch auf den Märkten erhältlich ist.

Dies ist ein großartiges Gericht, weil Sie mehr Käse verwenden können, wenn Sie möchten, oder eine andere Art von kohlenhydratarmen Nudeln. Es ist super einfach anzupassen. Egal, was Sie tun, um dieses Rezept zu ändern, es wird fantastisch!

📋 Zutaten

Hähnchen-Tetrazzini-Zutaten

Dieses Rezept für gesunde Hähnchen-Tetrazzini verwendet Spaghettikürbis anstelle von normaler Pasta. Ich koche am liebsten mit Vollwertkost, weil man den Unterschied schmeckt.

Hier ist ein bisschen mehr Informationen über die Zutaten, die ich verwendet habe, um gesunde Hähnchen-Tetrazzini zu machen.

Spaghettikürbis

Ich denke, dass Spaghettikürbis der perfekte Ersatz für Vollkornnudeln ist. Wenn Sie Spaghettikürbis übrig haben, ist dies ein großartiges Rezept.

Huhn

Sparen Sie Zeit und verwenden Sie Brathähnchen oder Hähnchenbrust, die Sie vorgekocht haben, bevor Sie dieses Rezept zubereiten.

Butter

Am besten verwendest du in diesem Rezept ungesalzene Butter, damit du kontrollieren kannst, wie salzig sie schmeckt.

Knoblauch

Ich ziehe es vor, frischen Knoblauch zu verwenden, aber Sie können Knoblauchpulver verwenden, wenn Sie keinen gehackten Knoblauch zur Hand haben.

Schlagsahne

Verwenden Sie Vollfett-Schlagsahne, um die vollsten und reichsten Aromen in der Sauce zu erhalten.

Trocken kochender Sherry

Der Alkohol in trocken gekochtem Sherry verleiht dem Rezept für gesunde Hähnchen-Tetrazzini einen helleren und lebendigeren Geschmack.

Hühnerknochenbrühe

Hühnerbrühe und Hühnerbrühe sind sehr ähnliche Zutaten. Sie fügen dem Rezept Flüssigkeit hinzu und liefern gleichzeitig viele Gewürze und Aromen.

Hühnerknochenbrühe ist jedoch noch besser als normale Brühe oder Brühe, da sie viel mehr Vitamine und Mineralstoffe enthält.

Xanthangummi

Die Verwendung von Xanthangummi bedeutet, dass Sie kein Mehl hinzufügen müssen, um die Sauce dicker zu machen.

Salz und Pfeffer

Fügen Sie so viel Salz und Pfeffer hinzu, wie Sie möchten, um die Aromen in diesem Rezept zu verstärken.

Brokkoli

Ich entschied mich für eine Tüte gefrorenen Brokkoli anstelle der Pilze. Das macht diesen einfachen Auflauf zu einer Ein-Gericht-Mahlzeit, da er sowohl Fleisch als auch Gemüse enthält.

Parmesan Käse

Als Topping habe ich den Parmesankäse hinzugefügt. Es gibt ihm eine wirklich schöne knusprige Beschichtung.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Verwenden Sie Ihren bevorzugten Kochalkohol. Sie müssen keinen Sherry verwenden; das ist nur die, die ich zur Verfügung hatte.
  • Es können natriumarme Zutaten verwendet werden. Ich habe mich nicht auf den Natriumgehalt konzentriert, aber natriumarme Brühe oder Brühe ist leicht zu finden.
  • Für einen knusprigeren Belag fügen Sie Schweineschwartenbrösel hinzu. Die geschmacksneutralen Schweineschwarten sind eine beliebte Topping-Idee für Low-Carb-Aufläufe.

🔪 Anleitung

So machen Sie diese gesunden Hähnchen-Tetrazzini. Alle genauen Schritte finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.

Bereiten Sie die Auflaufform vor

Sprühen Sie die Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein und stellen Sie sie beiseite.

Spaghettikürbis und Hähnchen kochen

Kochen Sie den Spaghettikürbis und die Hähnchenbrust vollständig. Dann die Hähnchenbrust in Würfel schneiden.

Zutaten in einen Topf geben

Alle Zutaten – einschließlich des gekochten Spaghettikürbisses – zusammen in einen Topf oder Schmortopf geben. Erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, bis es zu kochen beginnt.

gesunde Tetrazzini-Zutaten in der Soßenpfanne

Den Auflauf backen

Legen Sie die gesunde Hähnchen-Tetrazzini-Sauce-Mischung in die vorbereitete Auflaufform.

Ich mag es, den Auflauf mit etwas geriebenem Parmesan zu bestreuen. Es sollte beim Backen etwas Kruste bekommen, wenn du es am Ende bräunen lässt.

Den Auflauf etwa 30 Minuten backen.

ungebackener gesunder Hähnchen-Tetrazzini-Auflauf.

🍽️ Serviervorschläge

Diese gesunden Hähnchen-Tetrazzini sind ein klassisches Gericht, das Hähnchen- oder Truthahnreste verwendet. Es erfordert nur ein paar Tassen gewürfeltes, gekochtes Geflügel, also denken Sie an diesen Auflauf, um die Thanksgiving-Reste zu verwerten.

Servieren Sie es mit Ihrem Lieblings-Keto-Auflauf mit grünen Bohnen oder etwas Blumenkohlpüree.

Wenn Sie nach einem fantastischen Keto-Dessert suchen, das Sie mit diesem Auflauf servieren können, sehen Sie sich mein kohlenhydratarmes Tiramisu an. Es ist mein absolutes Lieblingsdessert und ich bin so froh, dass ich eine Version habe, die ich auf diese Weise genießen kann.

Dieses Hähnchen-Tetrazzini-Rezept schmeckt auch perfekt mit einigen Keto-Brötchen.

Hohe Draufsicht auf Hähnchen-Tetrazzini-Auflauf.

📒 Variationen

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie dieses gesunde Hähnchen-Tetrazzini-Rezept ändern können.

  • Tetrazzini hat normalerweise Pilze, aber ich habe sie in diesem Rezept weggelassen. Champignons sind kohlenhydratarm, also kannst du geschnittene Champignons hinzufügen, wenn du möchtest.
  • Für diesen einfachen Hähnchen-Tetrazzini-Auflauf habe ich auch den Spaghettikürbis im Schnellkochtopf gekocht. Das Kochen dieses Winterkürbisses im Instant Pot gelingt jedes Mal perfekt. Du kannst Spaghettikürbis aber auch im Crockpot zubereiten.
  • Sie könnten versuchen, etwas Frischkäse, Zwiebeln oder gefrorene Erbsen hinzuzufügen. Wenn Sie Sherry nicht gerne kochen, ersetzen Sie ihn durch etwas Weißwein.
  • Auf Wunsch kann zusätzlich geriebener Parmesan über jede Portion gestreut werden. Die cremige Parmesansauce passt gut zu Hähnchen und Brokkoli.

Hähnchen-Tetrazzini auf rotem Teller mit Auflauf im Rücken.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Bevor wir zur druckbaren Rezeptkarte kommen, hier sind einige Fragen, die oft gestellt werden, wie man diese gesunden Hähnchen-Tetrazzini zubereitet.

Was kann ich anstelle von gekochten Nudeln in einem Low-Carb-Rezept verwenden?

Für diese gesunden Hähnchen-Tetrazzini habe ich Spaghettikürbis verwendet. Du kannst auch Zucchini-Nudeln oder Palmini-Nudeln verwenden.

Wie pochiert man Hähnchen in einem Instant Pot?

Ich hatte kein vorgekochtes Fleisch, also pochierte ich einige Hähnchenbrust und -schenkel ohne Haut und Knochen in meinem Instant Pot. Wie beim Braten hält das Pochieren das Fleisch saftig und verbrennt die Ränder nicht wie beim Braten in der Pfanne.

Wenn Sie einen elektrischen Schnellkochtopf haben und etwas gekochtes Geflügel brauchen, ist es ein Kinderspiel, Hähnchen oder Truthahn unter Druck zu pochieren. Ich habe gerade meinen Instant Pot auf hohe Stufe gestellt und die Kochzeit auf 8 Minuten eingestellt. Dann mache ich eine schnelle Druckentlastung.

Welche anderen Möglichkeiten gibt es, Hähnchen- oder Truthahnreste zu verwerten?

Ich werde diesen supereinfachen Hähnchen-Tetrazzini-Auflauf nach Thanksgiving wieder zubereiten, um übrig gebliebenes Putenfleisch zu verwenden. Meine Hähnchen-Spinat-Tomaten- und Keto-Hähnchen-Pot-Pie-Auflauf sind auch großartige Möglichkeiten, gekochtes Geflügel zu verwenden.

Wenn Ihnen dieses gesunde Hähnchen-Tetrazzini-Rezept gefallen hat, finden Sie hier einige weitere einfache Auflaufrezepte und kohlenhydratarme Hühnchenrezepte, die Sie als Nächstes zubereiten sollten. Sie sind einige meiner Favoriten!

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📖 Rezept

Overhead von gesunden Hähnchen-Tetrazzini.

Einfache Brokkoli-Hähnchen-Tetrazzini

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Dieses einfache, gesunde Hähnchen-Tetrazzini-Auflauf-Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Hühnchen- oder Truthahnreste zu verwenden. Pochiertes Hühnchen kann auch verwendet werden, wenn kein vorgekochtes Fleisch zur Hand ist.

Vorbereitungszeit25 Min

Kochzeit30 Min

Gesamtzeit55 Min

Kurs: Hauptkurs

Küche: Italienisch

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Anweisungen

  • Spaghettikürbis zubereiten und 7 Tassen des gekochten Fleisches beiseite stellen.

  • Wenn Sie es verwenden, pochieren Sie die Hähnchenbrust in kochendem Wasser, bis sie nicht mehr rosa ist. Nach leichtem Abkühlen in Würfel schneiden.

  • In einem Topf bei schwacher Hitze Butter schmelzen und Knoblauch anschwitzen. Brühe, Schlagsahne, Sherry, Xanthangummi, Salz und Pfeffer einrühren. Unter häufigem Rühren zum Sieden erhitzen. Spaghettikürbis, Brokkoli und Huhn oder Truthahn unterrühren.

  • Mischung in eine ungefettete Auflaufform gießen. Mit Parmesankäse bestreuen. Unbedeckt bei 350 ° F etwa 30 Minuten backen.

Anmerkungen

Machen Sie 6 Portionen:
Pro Portion: 356,5 Kalorien, 24,7 g Fett, 10,7 g Kohlenhydrate, 4,3 g Ballaststoffe, 6,4 g Nettokohlenhydrate, 19,3 g Protein

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

kohlenhydratarmes leckeres einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Portion: 1großes Quadrat | Kalorien: 551 | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 37g | Fett: 39g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Cholesterin: 178mg | Natrium: 687mg | Kalium: 643mg | Faser: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 1410IE | Vitamin C: 47mg | Kalzium: 181mg | Eisen: 1.9mg

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
9
g

|

% Kohlenhydrate:
6.7
%

|

% Protein:
27.7
%

|

% Fett:
65.6
%

|

SmartPoints:
19

Werte-Array (
[serving_size] => 1
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[serving_unit] => großes Quadrat )

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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Erstmals veröffentlicht am 22. November 2014. Beitrag aktualisiert am 16. Juni 2022, mit neuen Fotos und zusätzlichen Rezeptinformationen.