Gesunde Ernährung: Kein Patentrezept für richtiges Essen – Gesundheit

Geht es um die richtige Ernährung, hat fast jeder Mensch eine Meinung dazu. Oder zumindest eine Vorstellung davon. Denn Essen ist eines der emotionalsten Themen überhaupt. Man kann schließlich auf vieles verzichten, aber nicht dauerhaft auf Nahrungszufuhr. Dazu kommt, dass man damit wahnsinnig viel Geld verdienen kann. Nicht umsonst kommt praktisch im Wochentakt ein neuer Ernährungsratgeber auf den Markt, von Paleo über Sirt-Food bis zu Clean Eating. Mittlerweile gibt es sogar Genom-Tests, die herausfinden sollen, ob man eher der Kohlehydrattyp ist, also die Carbs gut verträgt, oder doch eher zu Eiweiß greifen sollte, um sein Gewicht im Griff zu haben.