Erdbeer-Frischkäse-Torte – Low Carb Yum

Genießen Sie die süßen Aromen von Erdbeeren und Frischkäsemischung in dieser Keto-Erdbeer-Frischkäse-Torte!

Gesponsert von ChocZero.

Erdbeer-Käse-Torte mit Schlagsahne und Erdbeeren

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Käsekuchen als Kuchen und nicht als Torte bezeichnet wird? Anscheinend liegt es an der Art der Kruste (oder deren Fehlen).

In der kulinarischen Gemeinschaft wird viel darüber diskutiert, ob ein Käsekuchen ein Kuchen, eine Torte oder eine Torte ist.

Sie können sicher sein, dass ich all diese Verwirrung mit diesem Rezept vermeide. Ich backe eine cremige Käsekuchen-ähnliche Füllung in einer knusprigen Tortenkruste.

Diese Erdbeer-Frischkäse-Torte ist eigentlich eine Torte, weil sie die Kruste hat, um es zu beweisen!

💛 Warum du es lieben wirst

Bei diesem Kuchen dreht sich alles um die Erdbeeren! Frische Erdbeeren werden von einer süßen (und kohlenhydratarmen) Erdbeermarmelade umhüllt.

Die Frischkäse-Mischung schmeckt genauso wie dein Lieblings-Cheesecake, ist aber zuckerfrei. Gleiche Textur und süße Aromen, aber viel weniger Kohlenhydrate. Dies alles wird auf einer schuppigen glutenfreien Tortenkruste gebacken.

Während Sie hineinschneiden, sehen Sie jede perfekte Schicht und riechen die Füllung aus glasierten Erdbeeren und Vanille-Frischkäse.

Dieser Erdbeerkuchen ist schick genug, um bei Kuchenwettbewerben Preise zu gewinnen, und köstlich genug, um ihn bei Familienessen zu teilen!

📋 Zutaten

Hier sind die Zutaten, die für jeden Teil der Erdbeer-Frischkäse-Torte benötigt werden: Keto-Torte-Kruste, Frischkäse-Füllung und Erdbeer-Toppings.

Keto-Kuchen-Kruste

Sie können sicherlich eine vorgefertigte keto-freundliche Tortenkruste verwenden, um Zeit zu sparen. Ich genieße es wirklich, selbstgemachte kohlenhydratarme Tortenkruste zu machen.

Dieses Keto-Tortenkrusten-Rezept ist wirklich einfach und hat nur sechs Zutaten!

Sie erhalten eine Kruste, die schön auf Ihrer Gabel abblättert, wenn Sie Kokos- und Mandelmehl kombinieren.

Ich mag diese Kruste so viel mehr als eine Graham-Cracker-Kruste, weil sie besser hält, wenn Sie in den Erdbeerkuchen schneiden.

Frischkäse-Torte-Füllung

Die Füllung für diese Erdbeer-Frischkäse-Torte besteht aus leicht zu findenden Zutaten. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Vollfett-Frischkäse, Vanille, keto-freundlicher Süßstoff und ein paar Eier.

Wenn Sie keinen Frischkäse haben, ersetzen Sie ihn durch Neufchatel-Käse. Es hat den gleichen Geschmack und die gleiche Textur.

Erdbeer-Toppings

Das ist mein Lieblingsteil! Belegen Sie die Erdbeer-Frischkäse-Torte mit frischen Erdbeeren und der zuckerfreien Erdbeermarmelade von ChocZero.

Die Marmelade wird mehr Kohlenhydrate enthalten, also habe ich nur ein wenig auf die Erdbeeren geträufelt, um eine natürliche Glasur zu erhalten.

Sie können die Oberseite auch mit etwas Keto-Schlagsahne dekorieren oder die Oberseiten der Erdbeeren mit zuckerfreiem Puderzucker bestäuben.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

Zutaten, die im Erdbeer-Käsekuchen-Rezept verwendet werden

💭 Tipps

  • Backen Sie zuerst die Kruste bevor Sie die Füllung hinzufügen, um sie zu festigen und zu verhindern, dass sich die flüssige Füllung darin vermischt.
  • Verwenden Sie Folie auf der Tortenkruste um die Krustenränder abzudecken (oder einen Kuchenschild), damit der Erdbeerkuchen nicht zu stark bräunt.
  • Schokoladensirup statt Marmelade. Wenn Sie die Kombination aus Erdbeeren und Schokolade wirklich mögen, träufeln Sie anstelle der Marmelade Schokoladensirup über die Erdbeeren.
  • Den Kuchen vollständig auskühlen lassen bevor Sie die Erdbeeren und die Marmelade hinzufügen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

🔪 Anleitung

Für diese Erdbeer-Frischkäse-Torte sind nur drei einfache Schritte erforderlich: Backen der Kruste, Herstellen der Füllung und Hinzufügen der Beläge.

Backen Sie die Tortenkruste vor

Bevor Sie mit dem Mischen der Füllung beginnen, backen Sie Ihren Tortenboden in der Tortenform.

Selbst wenn Sie einen vorgefertigten Tortenboden verwenden, verhindert das Backen, dass der Boden die Zutaten aus der Frischkäseschicht aufsaugt.

Mischen Sie die Frischkäsefüllung

Verwenden Sie als Nächstes einen elektrischen Mixer, um alle Zutaten für die Frischkäsefüllung zu mischen. Sie wollen, dass es gut eingearbeitet ist. Dieser Schritt kann von Hand ausgeführt werden, ist jedoch schwieriger und dauert viel länger.

Vorbereitung der Käsefüllung für gebackene Kruste

Backen Sie den Kuchen

Fügen Sie die Füllung der Tortenkruste hinzu. Dann backen, bis die Mitte vollständig fest ist. Dies dauert in der Regel etwa 20-25 Minuten.

gebackener Käsekuchen ohne Erdbeerbelag

Frische Erdbeeren anrichten

Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, beginnen Sie, die frischen Erdbeeren darauf zu arrangieren. Fügen Sie so viele oder so wenige Erdbeeren hinzu, wie Sie möchten.

Geschnittene Beeren, die auf dem gebackenen Dessert angeordnet sind

Bereiten Sie die Erdbeerglasur vor

Die Erdbeermarmelade in einem Topf erhitzen, bis sie dünnflüssig wird. Das macht es einfacher, auf die Erdbeeren zu streichen.

Marmelade im Topf erhitzen

Die Glasur zu den Erdbeeren geben

Verwenden Sie einen Backpinsel, um die verdünnte Erdbeerglasur leicht auf die Erdbeeren aufzutragen.

Kühle die Erdbeer-Frischkäse-Torte, bis du bereit bist, sie zu servieren.

Hinzufügen von Erdbeermarmeladenglasur zu Käsekuchen

🍽️ Serviervorschläge

Diese kohlenhydratarme Erdbeer-Frischkäse-Torte ist eine atemberaubende Torte, also serviere sie mit ein paar anderen Keto-Erdbeer-Desserts.

Servieren Sie es mit einer Kugel Erdbeer-No-Churn-Eis. Es hat einen leichten Geschmack, der mit diesem reichhaltigen Kuchen köstlich schmeckt.

Oder feiern Sie den Geschmack des Sommers mit einem Erdbeer-Rhabarber-Crisp. Jede Scheibe hat nur 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate und der knusprige Belag ist herrlich!

Mit einem klassischen Keto-Erdbeer-Shortcake können Sie nichts falsch machen. Zwei schwammige Schichten mit lockerer Schlagsahne dazwischen. Es ist ein beliebtes und beliebtes Rezept.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Bevor wir zur druckbaren Rezeptkarte kommen, hier sind einige Fragen, die oft gestellt werden, wenn es darum geht, wie man Erdbeer-Frischkäse-Torte macht.

Wie bewahrt man übrig gebliebene Erdbeer-Frischkäse-Torte auf?

Dieser Kuchen hält nicht sehr lange im Kühlschrank, da die Frischkäsefüllung die Kruste schließlich weicher macht.

Ich schlage vor, es mit einem Deckel oder Alufolie abzudecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.

Welche anderen Beeren kann ich verwenden?

Verwenden Sie beliebige frische Beeren, die Sie mögen, auf diesem Kuchen. Probieren Sie es mit Himbeeren oder Brombeeren – sie sind kohlenhydratarm und sehen auf einem Kuchen fabelhaft aus.

Wie macht man Mini-Frischkäsekuchen?

Mini-Frischkäsetorten sind das perfekte Servieren für Ihre nächste Party. Schneiden Sie einfach die Tortenkruste kleiner und legen Sie sie in einzelne Mini-Tortenplatten. Sie verkaufen kleine Tortenplatten aus Aluminium online.

Befolgen Sie dann die Anweisungen und machen Sie einfach kleinere Kuchen anstelle eines großen. Sie müssen die Garzeit anpassen, da die kleineren Kuchen schneller backen.

Kann ich Erdbeer-Frischkäse in diesem Kuchen verwenden?

Wenn du Erdbeer-Frischkäse verwenden möchtest, schlage ich vor, zuerst auf das Nährwertetikett zu schauen. Die meisten Sorten sind gesüßt oder haben mehr Kohlenhydrate.

Wenn Sie auf der Keto-Diät sind, empfehle ich, nur einfachen Frischkäse zu verwenden.

Was ist die beste zuckerfreie Erdbeermarmelade?

Meine Lieblings-Keto-Marmelade ist von ChocZero! Es ist absolut köstlich. Man kann die Erdbeeren wirklich schmecken und es hat nicht diesen seltsamen Nachgeschmack, den man manchmal von anderen zuckerfreien Marmeladen bekommt.

Scheibe Erdbeerkäsekuchen auf weißer Platte

Wenn Ihnen diese Erdbeer-Frischkäse-Torte gefallen hat, dann sind hier einige weitere köstliche und einfache Keto-Desserts, die Sie als nächstes zubereiten sollten. Sie sind einige meiner Favoriten!

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Erdbeer-Frischkäse-Kuchenstück auf dem Teller

Erdbeer-Frischkäse-Torte

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Genießen Sie die süßen Aromen von Erdbeeren und Frischkäsemischung in dieser Keto-Erdbeer-Frischkäse-Torte!

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Anweisungen

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Den vorbereiteten Tortenboden etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis er knusprig ist. Am besten decken Sie die Ränder mit einem Tortenschutz oder Alufolie ab, um ein Überbräunen zu verhindern. Aus dem Ofen nehmen und die Kruste auf einem Rost abkühlen lassen.

  • In einer großen Schüssel Frischkäse, Eier, Süßstoff und Vanille glatt rühren. In die Kruste gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 350 ° F backen, bis die Mitte fast fest ist, etwa 20 bis 25 Minuten. Halten Sie die Ränder der Kruste bedeckt, um ein Anbrennen zu vermeiden. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

  • Geschnittene Erdbeeren so anordnen, dass sie die Oberseite der Frischkäsefüllung bedecken. Beiseite legen.

  • In einem kleinen Topf die Erdbeermarmelade erhitzen, bis sie verdünnt ist. Streichen Sie die Marmelade über die Erdbeeren, um sie zu glasieren. Kühlen Sie für mindestens eine Stunde vor dem Servieren. Falls gewünscht, Torte mit Schlagsahne belegen.

Anmerkungen

Wenn Sie die Kruste backen, bevor Sie die Füllung hinzufügen, wird sie fester, um zu verhindern, dass sich die flüssige Füllung darin vermischt.
Das Abdecken der Krustenränder mit Folie oder einem Tortenschutz kann verhindern, dass sie zu stark bräunt.

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

kohlenhydratarmes leckeres einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Kalorien: 211 | Kohlenhydrate: 18g | Protein: 6g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 70mg | Natrium: 182mg | Kalium: 175mg | Faser: 10g | Zucker: 7g | Vitamin A: 489IE | Vitamin C: 46mg | Kalzium: 53mg | Eisen: 2mg

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
8
g

|

% Kohlenhydrate:
16
%

|

% Protein:
12
%

|

% Fett:
72
%

|

SmartPoints:
9

Werte-Array (
[calories] => 211
[carbohydrates] => 18
[protein] => 6
[fat] => 16
[saturated_fat] => 8
[polyunsaturated_fat] => 2
[monounsaturated_fat] => 3
[trans_fat] => 1
[cholesterol] => 70
[sodium] => 182
[potassium] => 175
[fiber] => 10
[sugar] => 7
[vitamin_a] => 489
[vitamin_c] => 46
[calcium] => 53
[iron] => 2 )

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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