EINFACHES und kohlenhydratarmes Keto-Teriyaki-Huhn-Rezept

Hast du Lust auf japanisches Essen zum Mitnehmen, kannst aber nicht mit einem weiteren Teller keto-freundlichem Sashimi umgehen? Treten Sie weg von den Apps zum Mitnehmen und greifen Sie stattdessen nach diesem Rezept für Keto Teriyaki Chicken!

Reisschüsseln könnten bei einer ketogenen Ernährung nicht auf der Speisekarte stehen. Aber saftiges Hühnchen, überzogen mit klebrig-süßer Keto-Teriyaki-Sauce auf Blumenkohlreis – das ist das heutige Abendessen. Wir wissen nur, dass diese japanische Erholung zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche werden wird.

Was Sie brauchen, um dieses Keto-Teriyaki-Huhn-Rezept zuzubereiten

Die gute Nachricht ist, dass Sie bereits alles, was Sie für die Zubereitung dieses Keto-Teriyaki-Huhns benötigen, in Ihrer Küche haben sollten.

Hier ist, was Sie verwenden werden:

  • Eine Bratpfanne
  • Ein Messer
  • Ein Fleischthermometer
  • Ein großer Löffel (z. B. ein Holzlöffel)
  • Ein Kochtopf
  • Ein Schneebesen

Wenn Sie etwas technischer werden möchten, wählen Sie einen Topf mit schwerem Boden. Ein schwererer Boden bedeutet, dass sich die Hitze gleichmäßig verteilt.

Übersetzung? Es besteht eine geringere Chance, dass Ihre köstliche Keto-Teriyaki-Sauce anbrennt!

Wie man Keto-Teriyaki-Huhn macht

Dieses Keto-Teriyaki-Huhn kann schneller zusammengewürfelt werden, als man braucht, um etwas Low-Carb auf der Speisekarte zum Mitnehmen zu finden. Sind Sie bereit, Ihr neues asiatische Keto-Komfort-Lieblingsgericht zuzubereiten?

Schritt 1: Machen Sie die Sauce

Für dieses Rezept müssen Sie zuerst unsere berühmte Keto-Teriyaki-Sauce zubereiten. Sobald Sie dies getan haben, legen Sie es zur späteren Verwendung beiseite.

Schritt 2: Kochen Sie das Huhn

Das Öl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Anbraten, bis es gar ist oder 160 ° F erreicht. Dies sollte etwa 4-8 Minuten dauern.

Schritt 3: Bereiten Sie Ihre Garnierung vor

Die Frühlingszwiebel fein schneiden, während das Huhn kocht. Fürs Erste beiseite legen.

Schritt 4: Fügen Sie die Sauce hinzu

Gießen Sie Ihre vorbereitete Teriyaki-Sauce über das gekochte Huhn. Stellen Sie erneut sicher, dass das Huhn 160 ° F erreicht hat, bevor Sie die Sauce hinzufügen, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist!

Schritt 5: Sauce reduzieren

Kochen Sie das Huhn und die Sauce bei mittlerer Hitze weiter und rühren Sie dabei um. Wenn die Soße am Hühnchen klebt und alles wie eine Glasur überzogen hat, schalte die Hitze aus.

Keto-Teriyaki-Huhn mit Teriyaki-Sauce

Schritt 5: Würzen und Garnieren

Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Servieren Sie Ihr Keto-Teriyaki-Huhn mit einer Prise geschnittener Frühlingszwiebeln und knusprigem Sesam.

Häufige Fragen

Kannst du immer noch nicht glauben, dass wir es geschafft haben, Teriyaki-Huhn ketofreundlich zu machen? Wussten Sie nicht einmal, dass Teriyaki-Huhn nicht kohlenhydratarm ist? Lassen Sie es uns aufschlüsseln und diese brennenden Fragen beantworten.

Ist Teriyaki Chicken Keto-freundlich?

Normalerweise nein. Ihr „normales“ Teriyaki-Huhn ist absolut vollgepackt mit Zucker und versteckten Kohlenhydraten!

Tatsächlich könnte eine Schüssel Teriyaki-Huhn im Restaurant Ihre gesamte Kohlenhydratzufuhr für den Tag sprengen.

Wenn es um asiatische Gerichte geht, haben Sie Ihre offensichtlichen Kohlenhydratquellen aus Nudeln und Reis. Wir empfehlen immer, diese gegen etwas Low-Carb auszutauschen. Shirataki-Nudeln, Blumenkohlreis und Zoodles sind unsere Top-Picks.

Der versteckte Zucker stammt jedoch aus der Teriyaki-Sauce. Es ist oft mit Zucker wie Honig, braunem Zucker oder Ananas beladen. Oder noch schlimmer – Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt!

Teriyaki ist traditionell eine Glasursauce. Eine Glasur wird durch Karamellisieren dieser Zucker hergestellt, um klebrig und, nun ja, köstlich zu werden.

Und angesichts der Menge an Soße in einer Schüssel Teriyaki-Huhn reicht es aus, jeden aus der Ketose zu werfen.

Deshalb haben wir unser Keto-Teriyaki-Huhn entwickelt. Sie ist süß, dick und sirupartig, genau wie Teriyaki-Sauce sein sollte – ohne unnötige Kohlenhydrate und Zucker.

Stattdessen verwenden wir einen kohlenhydratarmen, ketofreundlichen Süßstoff. Schauen Sie sich hier unseren Leitfaden für die besten Keto-Zuckerersatzstoffe an.

Und was ihm an Zucker fehlt, macht es mit Geschmack wieder wett. Dafür kannst du dem geriebenen Ingwer danken!

Können Sie Sojasauce auf Keto haben?

Ja, Sie können Sojasauce bei einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Ernährung zu sich nehmen. Aber wie bei allem, was in einer Packung oder einer Flasche kommt, müssen Sie auf zusätzliche Kohlenhydrate achten.

Während Sojasauce weniger als ein Gramm Kohlenhydrate pro Esslöffel enthalten kann, müssen Sie Sojasauce mit Zuckerzusatz, wie z. B. süße Sojasauce, vermeiden.

Mit anderen Worten, überprüfen Sie vor dem Kauf immer die Zutaten und die Nährwertkennzeichnung!

Was kann ich anstelle von Sojasauce verwenden?

Sojasauce ist eine wichtige Zutat in Teriyaki. Es fügt den perfekten Umami-Geschmack hinzu.

Aber die meisten Sojasaucen enthalten auch Gluten, um sie dicker zu machen, was für Menschen mit einer glutenfreien Diät nicht geeignet ist. Überprüfen Sie die Inhaltsstoffe, wenn Sie allergisch oder intolerant sind.

Auch Sojasauce ist für eine Paleo-Diät nicht geeignet, da sie aus Hülsenfrüchten hergestellt wird.

Wenn Sie also kein Soja essen können, haben Sie zwei Möglichkeiten für dieses Keto-Teriyaki-Hähnchengericht: Tamari oder Kokosaminos.

Tamari ist nur Sojasauce ohne wenig bis gar kein Gluten. Achten Sie darauf, die Flasche zu überprüfen, wenn Sie eine Sojaunverträglichkeit oder -allergie haben.

Coconut aminos schmeckt sehr ähnlich wie Sojasauce. Außerdem ist es frei von Gluten, Hülsenfrüchten und natürlich Soja. Dies macht es zum perfekten asiatischen Gewürz für alle, die sich glutenfrei oder Paleo ernähren.

Diese Sauce enthält etwas mehr Kohlenhydrate – etwa zwei Gramm pro Esslöffel – also stellen Sie sicher, dass Sie sie in Ihre tägliche Kohlenhydratzufuhr einbeziehen.

Kann ich nicht einfach gekaufte Teriyaki-Sauce verwenden?

Sicher! Obwohl wir denken, dass unsere viel köstlicher ist, gibt es definitiv ein paar kohlenhydratarme Teriyaki-Saucen im Handel und online, die für dieses kohlenhydratarme Keto-Teriyaki-Hähnchengericht geeignet wären.

Unsere Empfehlungen für kohlenhydratarme Teriyaki-Saucen findest du hier im Original-Saucen-Rezept-Post.

Teriyaki-Huhn für Keto, serviert in einer Keramikschale

Kann ich stattdessen Hühnerbrust verwenden?

Na sicher. Wir verwenden Hähnchenschenkel, da wir der Meinung sind, dass er für ein solches Gericht auf Saucenbasis viel saftiger (und schmackhafter) ist. Hähnchenschenkel eignet sich auch hervorragend für asiatische Gerichte.

Aber Sie können auf jeden Fall die Hähnchenbrust eintauschen, wenn Sie dies bevorzugen.

Welche Art von Süßstoff sollte ich verwenden?

Wir gehen unsere Keto-Zuckerersatzoptionen im Rezeptbeitrag für Saucen durch.

Aber nur um sicherzugehen, empfehlen wir die Verwendung eines Süßstoffs, der im Verhältnis eins zu eins mit Zucker verwendet werden kann. Dies liegt daran, dass es beim Karamellisierungsprozess hilft und die richtige Textur und Konsistenz erzeugt.

Einige geeignete Süßstoffe könnten Allulose, Xylit, Erythrit oder eine Mischung aus Erythrit und Mönchsfrucht sein.

Wird die Sauce flüssig oder dickflüssig sein?

Genau wie das Original ist diese zuckerfreie Teriyaki-Sauce super dick und klebrig. Also, wie haben wir es gemacht?

Wir haben einen kleinen magischen Keto-Inhaltsstoff namens Xanthangummi verwendet. Diese raffinierte Zugabe eignet sich hervorragend zum Eindicken von Smoothies bis hin zu Suppen! Und wenn es um Xanthangummi geht, reicht eine kleine Menge aus.

Die zuckerfreie Teriyaki-Sauce kann auch mit Spuren von Kohlenhydraten aus der Ingwer- und Sojasauce karamellisieren. Keine Sorge – die tatsächliche Menge ist vernachlässigbar. Dieses kohlenhydratarme Keto-Teriyaki-Huhn wird Ihr Kohlenhydratbudget für den Tag nicht sprengen!

Was soll ich mit Keto Teriyaki Chicken servieren?

Wir empfehlen, dieses Keto-Teriyaki-Huhn auf einer kohlenhydratarmen Basis zu servieren, die für ein authentisches asiatisches Gericht sorgt. Einige unserer Favoriten sind:

  • Blumenkohl Reis
  • Zoodles
  • Shirataki-Nudeln oder Reis (auch als „Wundernudeln“ bekannt)
  • Herzen aus Palmreis oder Nudeln

Während die Zoodles und der Blumenkohlreis bereits etwas Gemüse liefern, gibt es viele andere Keto-Veggie-Optionen, für die Sie sich entscheiden könnten.

Probieren Sie diese für etwas mehr Grün und Geschmack:

  • Gedämpfter Broccoli
  • Gegrillte Aubergine
  • Sautiertes asiatisches Gemüse wie Pak Choy

Wie speichere ich es?

Nach dem Abkühlen einfach in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Für die beste Frische innerhalb von drei Tagen verbrauchen. Niemand mag alte Meal Prep!

Sie können dieses Keto-Teriyaki-Huhn auch bis zu zwei Monate einfrieren.

Verwandte Rezepte

Wir lieben es, kohlenhydratarme Versionen unserer Lieblingsketogerichte zu kreieren, und wir glauben, dass Sie das auch tun könnten!

Du hast Keto Teriyaki Chicken bereits gemeistert und bist gespannt auf weitere leckere Keto-Rezepte? Schauen Sie sich einige dieser ähnlichen Kreationen an:

Fazit

Die Einführung einer ketogenen oder kohlenhydratarmen Ernährung bedeutet nicht, dass Sie auf Ihre kohlenhydratreichen Lieblingsspeisen verzichten müssen. Ja, sogar asiatische Gerichte! Mit Rezepten wie unserem köstlichen Keto-Teriyaki-Huhn müssen Sie nie das Gefühl haben, etwas zu verpassen.

Denken Sie daran: Es geht um Tausch, nicht um Opfer.

Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, würden wir gerne Ihre Meinung hören! Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren unten mit und lassen Sie uns wissen, welche Küche wir als nächstes probieren sollen.

Keto-Teriyaki-Huhn-Rezept

Rezept für Keto-Teriyaki-Huhn

Keto-Teriyaki-Huhn

Saftiges Hühnchen, überzogen mit klebrig-süßer Keto-Teriyaki-Sauce auf Blumenkohlreis – das ist das heutige Abendessen, das Ihre Familie lieben wird!

Gesamtzeit 20 Protokoll

Portionen 4 Portionen

Kalorien pro Portion 289kcal

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 10 Protokoll

Anweisungen:

  • Soße machen

  • In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Hühnchen und das Öl anbraten, bis es gar ist. Huhn sollte bei 160 sein, BEVOR es in die Sauce gegeben wird (4-8 Minuten)

  • Die vorbereitete Soße zum Hühnchen geben und weiter kochen, bis die Soße am ganzen Hühnchen haftet und es glasiert (2-3 Minuten)

  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken

  • Mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren

Nährwertangaben

Keto-Teriyaki-Huhn

Menge pro Portion

Kalorien 289
Kalorien aus Fett 81

% Täglicher Wert*

Fett 9g14%

Gesättigtes Fett 2g10%

Transfett 1g

Mehrfach ungesättigtes Fett 2g

Einfach ungesättigtes Fett 4g

Cholesterin 145mg48%

Natrium 263mg11%

Kalium 839mg24%

Protein 48g96%

Vitamin A 68 IE1%

Vitamin C 3mg4%

Kalzium 11mg1%

Eisen 1mg6%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Kurs:Hauptgericht

Küche:asiatisch

Stichwort:Keto-Teriyaki-Huhn

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Überkopfschuss von Teriyaki-Huhn in einer Pfanne

Keto-Teriyaki-Sauce

Eine einfache, aber köstliche Keto-Teriyaki-Sauce, eine perfekte Möglichkeit, Ihrem nächsten Gericht einen asiatischen Geschmack zu verleihen!

Gesamtzeit fünfzehn Protokoll

Portionen 4

Kalorien pro Portion 28kcal

Vorbereitungszeit: 5 Protokoll

Kochzeit: 10 Protokoll

Anweisungen:

  • Kombinieren Sie alle Zutaten außer Xanthangummi in einer Saucenpfanne

  • Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung zu sprudeln beginnt

  • Sobald es anfängt zu blubbern, fügen Sie Xanthangummi hinzu und schlagen Sie weiter, bis es dick genug ist, um einen Löffel zu bedecken

Nährwertangaben

Keto-Teriyaki-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 28
Kalorien aus Fett 9

% Täglicher Wert*

Fett 1g2%

Kohlenhydrate 3g1%

Faser 1g4%

Protein 3g6%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Kurs:Dressing, Würze

Küche:asiatisch

Stichwort:Teriyaki Soße

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