Einfaches No-Bake-Schokoladen-Erdnussbutter-Kuchen-Rezept

Ein köstliches und einfaches Rezept für Schokoladen-Erdnussbutterkuchen ohne BackenNo Bake Chocolate Peanut Butter Pie Pinterest Bild.

Was gibt es Himmlischeres als einen Low-Carb-Kuchen, der ohne Erhitzen im Ofen auskommt? Mit diesem einfachen No-Bake-Schokoladen-Erdnussbutterkuchen-Rezept ist es so einfach wie Kuchen.

Slice No Bake Chocolate Peanut Butter Pie auf weißem Teller.

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💛 Warum du es lieben wirst

In diesem Rezept lernen Sie, wie man eine backlose Kruste und Kuchenfüllung herstellt. Die größte Freude bei der Zubereitung dieser Art von Desserts sind nicht nur die niedrigen Nettokohlenhydrate, sondern auch die Vermeidung der Hitze.

Sie sehen, selbst wenn Sie das beste HVAC-System haben, macht es einen schwülen Sommertag noch unerträglicher, sich für ein paar Stunden in der Nähe eines 425-Grad-Ofens zu befinden.

An diesem Kuchen gibt es so viel zu lieben! Die glatte und cremige Schokoladenganache auf der cremigen Erdnussbuttermischung, alles auf einer köstlichen Streuselkruste.

Dieser Kuchen schmeckt wirklich wie Erdnussbutterbecher, aber er wird Sie in Ketose halten. Sie können ein köstliches Stück Kuchen genießen, ohne Ihre Makros durchgehen zu müssen.

📋 Zutaten

Ich habe nur zuckerfreie und kohlenhydratarme Zutaten verwendet, um diese köstliche Schokoladen-Erdnussbutter-Torte ohne Backen zuzubereiten. Hier finden Sie weitere Informationen zu dem, was ich verwendet habe.

Schokoladenkruste

Zutaten für die Kruste.

Zuerst sind hier die Zutaten, die ich verwendet habe, um die zuckerfreie Oreo-Kruste herzustellen.

Mandelmehl

Verwenden Sie Mandelmehl, kein Mandelmehl. Wenn Sie Mandelmehl verwenden, hat die Kruste eine körnige Textur.

Kakaopulver

Zuckerfreies Kakaopulver ist unerlässlich, wenn die Kruste einen schokoladigen Geschmack haben soll.

Süßstoff

Verwenden Sie Ihren bevorzugten keto-freundlichen Süßstoff, um die Kruste zu süßen.

Kokosnussmehl

Ein bisschen Kokosmehl macht die Kruste knuspriger und ähnelt einem Graham Cracker oder einer Oreo-Kruste.

Butter

Entweder gesalzene oder ungesalzene Butter wird gut funktionieren.

Schicht Erdnussbutter

füllende Zutaten.

Für die Erdnussbutterfüllung benötigst du nur wenige einfache Zutaten.

Frischkäse

Verwenden Sie Vollfett-Frischkäse. Es wird nicht nur den Geschmack und die cremige Konsistenz verbessern, sondern es ist auch besser für Sie, wenn Sie auf der Keto-Diät sind.

Natürliche Erdnussbutter

Für eine wirklich cremige Füllung verwenden Sie natürliche cremige Erdnussbutter.

Vanilleextrakt

Reiner Vanilleextrakt lässt diesen Geschmack wie einen klassischen Kuchen schmecken.

Schlagsahne

Etwas Schlagsahne verdünnt die Erdnussbutter und erhöht die Komplexität der Aromen.

Puderzuckerersatz

Das versüßt den Kuchen und macht die Erdnussbutterfüllung extra fluffig.

Schokoladenbelag

Zutaten für Schokoladenüberzüge.

Die Schokoladenganache ist das Beste! Sie brauchen nur zwei Zutaten.

Dunkle Schokolade

Verwenden Sie entweder einige dunkle Schokoladenquadrate oder zuckerfreie halbsüße Schokoladenstückchen. Es hängt alles davon ab, wie Sie es schmecken möchten.

Schlagsahne

Die Sahne verändert, wie dick die Ganache ist.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten findest du eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Low-Carb-Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Machen Sie Ihren eigenen Puderzucker. Kombinieren Sie granulierten Süßstoff und Pfeilwurz oder Inulin in einer Küchenmaschine oder einem Mixer.
  • Verwenden Sie eine Küchenmaschine. Wenn Sie die Kruste zubereiten, geben Sie die Zutaten in eine Küchenmaschine, damit sie alle gut vermischt werden.
  • Verwenden Sie weniger Sahne für eine dickere Ganache. Je mehr Schlagsahne Sie verwenden, desto dünner wird der Schokoladennieselregen.

🔪 Anleitung

Hier erfahren Sie, wie Sie einen zuckerfreien Kuchen zubereiten, der genau wie Reese’s Peanut Butter Cups schmeckt.

Machen Sie die Kruste

Sind Sie bereit, die schokoladenzuckerfreie Oreo-Kruste für diese einfache Schokoladen-Erdnussbuttertorte zuzubereiten?

Nehmen Sie alle Zutaten für den Kuchenboden und schmelzen Sie die Butter. Sobald die Butter geschmolzen ist, gießen Sie sie in die mikrowellengeeignete Schüssel.

Als nächstes die Krustenzutaten mischen und zu der geschmolzenen Butter geben. Mischen Sie die Zutaten. Sie können eine Gabel verwenden, um alles miteinander zu vermischen.

Drücken Sie die Kruste fest in eine 9-Zoll-Tortenform. Aber bevor Sie das tun, sprühen Sie die Pfanne mit Antihaft-Kochspray ein. Ich mag das Kokosölspray von Spectrum Natural.

Schokoladenkuchenkruste in der Kuchenform.

Lassen Sie die Kruste fest werden

Diese Schoko-Erdnussbutter-Torte ohne Backen ist nicht sofort zubereitet, also müssen Sie sie ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Kruste setzen und abkühlen kann. Legen Sie es also jetzt in den Kühlschrank.

Die cremige Erdnussbutterfüllung zubereiten

Für die Füllung benötigen Sie Vollfett-Frischkäse (ja, Vollfett; das Fett verhindert das Verlangen nach kohlenhydratreichen Lebensmitteln). Verwenden Sie auch etwas cremige Erdnussbutter (kaufen Sie Bio, wenn Sie können), Vanilleextrakt und Sahne.

Und um den süßen Geschmack zu erhalten, möchten Sie auch ein wenig pulverisierten Low-Carb-Süßstoff. Ich verwende gerne entweder Sukrin Melis oder Swerve Confectioners.

Diese Zutaten (abzüglich der Schlagsahne) müssen alle gemischt werden, bis eine perfekt glatte Konsistenz erreicht ist, genau wie bei einer Torte mit hohem Zuckergehalt. Und Sie benötigen einen Handmixer in einer großen Schüssel oder einen Standmixer, um die Füllung herzustellen.

Jetzt ist es Zeit, die Sahne hinzuzufügen. Mischen Sie es mit den anderen Zutaten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit. Die Tortenfüllung sollte beginnen, sich zu verdicken und eine Spitze zu halten.

Gießen Sie es schließlich in die Tortenkruste und stellen Sie es für einige Stunden in den Kühlschrank, um es zu festigen.

Fügen Sie ein Schokoladenganache-Topping hinzu

Kombinieren Sie die Schokolade und die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Und dann die beiden zusammen schlagen, während die Schokolade schmilzt und etwas abkühlen lassen.

Ich mag es, die Soße direkt vor dem Servieren des Desserts über den Kuchen zu träufeln. Aber Sie können es auf Wunsch direkt darüber verteilen.

🍽️ Serviervorschläge

Da dieser Kuchen so reichhaltig ist, schlage ich vor, ihn mit einer Tasse kugelsicherem Kaffee zu genießen. Sie können es auch mit einem leichteren Dessert wie einigen Mandelmehlkeksen kombinieren.

Wenn Sie sich immer noch nach Schokolade sehnen, könnte etwas Keto-Schokoladenmousse genau das Richtige sein!

📒 Variationen

Es gibt ein paar verschiedene Variationen, die Sie zu diesem Kuchen machen können. Versuchen Sie zuerst, etwas Schlagsahne darüber zu geben. Es kontrastiert wunderbar mit der Schokoladenganache.

Sie müssen keine Schokoladenkruste machen – lassen Sie einfach das Kakaopulver weg, um eine Graham-Cracker-Krümelkruste zu machen.

Wenn Sie Textur in Ihrem Kuchen mögen, verwenden Sie stückige Erdnussbutter. Nicht jeder ist ein Fan der knusprigen Sorte, aber es könnte eine Menge Spaß machen, wenn Sie es sind.

Draufsicht auf Keto-Schokoladen-Erdnussbutter-Torte in Scheiben geschnitten.

🙋 Häufig gestellte Fragen

Bevor wir zur druckbaren Rezeptkarte kommen, hier sind einige Fragen, die oft zu diesem leckeren Kuchenrezept gestellt werden.

Kann ich die Erdnussbutterfüllung auch mit einer anderen Nussbuttersorte zubereiten?

Ja, wenn du keine Erdnussbutter verwenden möchtest, kannst du Sonnenbutter, Cashewbutter oder Mandelbutter verwenden.

Kann ich Konjakmehl in der Kruste verwenden?

Einige Leute in der Low-Carb-Community verwenden Konjakmehl als Verdickungsmittel. Es ist das gleiche Mehl, aus dem Shirataki-Nudeln ohne Kohlenhydrate wie „Miracle Noodles“ hergestellt werden. Ich verwende es in diesem Rezept nicht, aber wenn Sie es tun, ist es ein großartiger Ersatz für normales Mehl.

Warum ist mein Kuchen zu dick?

Ist Ihr Kuchen am Ende klobiger geworden, als Sie möchten? Kein Problem! Einfach einen Teil der Füllung abseihen.
Die Zubereitung dieser einfachen Schokoladen-Erdnussbutter-Torte kann ein wenig Versuch und Irrtum erfordern. Aber es wird nicht dauern, 27 verschiedene Rezepte zu machen, wie ich es perfektionieren müsste.

Stück Schokoladen-Erdnussbutter-Torte Seitenansicht.

Wenn Sie Erdnussbutter lieben, dann habe ich einige andere köstliche kohlenhydratarme Erdnussbutter-Desserts, die Sie als nächstes zubereiten sollten. Sie sind einige meiner Favoriten, wenn meine Naschkatzen brüllen.

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📖 Rezept

Slice No Bake Chocolate Peanut Butter Pie auf weißem Teller.

Schokoladen-Erdnussbutter-Torte ohne Backen

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Was gibt es Himmlischeres als einen Low-Carb-Kuchen, der ohne Erhitzen im Ofen auskommt? Mit diesem einfachen No-Bake-Schokoladen-Erdnussbutterkuchen-Rezept ist es so einfach wie Kuchen.

Vorbereitungszeitfünfzehn Min

Kühlzeit3 Std

Gesamtzeitfünfzehn Min

Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

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Anweisungen

KRUSTE:

  • Die Butter in einer mittelgroßen, mikrowellengeeigneten Rührschüssel schmelzen.

  • Mandel- und Kokosmehl, Stevia und Kakaopulver zur geschmolzenen Butter geben.

  • Mischen Sie die Zutaten zusammen, um eine Kruste zu bilden.

  • Sprühen Sie eine 9in. Kuchenform mit Antihaft-Kochspray und drücken Sie dann die Kruste fest. Legen Sie die Kruste zum Abkühlen in Ihren Kühlschrank.

FÜLLUNG:

  • Mischen Sie in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer oder mit einem Standmixer Frischkäse, Erdnussbutter, Vanilleextrakt und Puderzucker. Mischen Sie sie zusammen, bis sie eine seidige, glatte Tortenfüllung ergeben.

  • Fügen Sie die Sahne hinzu und mischen Sie die Zutaten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis die Tortenfüllung dicker wird und eine Spitze behält.

  • Gießen Sie es in die Tortenkruste und stellen Sie die Torte für 3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

BELAG:

  • Kombinieren Sie kurz vor dem Servieren des Kuchens die Schokolade und die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie sie zusammen, während die Schokolade schmilzt. Leicht abkühlen

  • Die Schokoladensauce kurz vor dem Servieren über das Dessert streichen oder träufeln.

Anmerkungen

Sie haben keinen Süßstoff in Pulverform? Versuchen Sie, granulierten Süßstoff und ein wenig Pfeilwurz oder Inulin in Ihrer Küchenmaschine oder Ihrem Mixer zu kombinieren.
Je mehr Schlagsahne Sie verwenden, desto dünner wird Ihr Schokoladen-Nieselregen am Ende.
Scheuen Sie sich nicht, die Tortenfüllung abzuseihen, wenn sie klumpig wird.

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

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Ernährung

Portion: 1Scheibe | Kalorien: 296 | Kohlenhydrate: 8.5g | Protein: 4g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Cholesterin: 56mg | Natrium: 75mg | Kalium: 149mg | Faser: 2g | Zucker: 1.2g | Vitamin A: 645IE | Vitamin C: 0,1mg | Kalzium: 53mg | Eisen: 1.8mg

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
6.5
g

|

% Kohlenhydrate:
9.1
%

|

% Protein:
5.6
%

|

% Fett:
85.3
%

|

SmartPoints:
13

Werte-Array (
[serving_size] => 1
[calories] => 296
[carbohydrates] => 8.5
[protein] => 4
[fat] => 27
[saturated_fat] => 14
[cholesterol] => 56
[sodium] => 75
[potassium] => 149
[fiber] => 2
[sugar] => 1.2
[vitamin_a] => 645
[vitamin_c] => 0,1
[calcium] => 53
[iron] => 1.8
[serving_unit] => Scheibe)

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

© LowCarbYum.com
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Einzelne Fotos dürfen verwendet werden, vorausgesetzt, dass LowCarbYum.com vollständig erwähnt wird, zusammen mit einem Link zurück zum Originalinhalt.

Erstveröffentlichung am 30. Juli 2018. Beitrag aktualisiert am 23. Juni 2022, mit zusätzlichen Rezeptinformationen und neuen Fotos.