Die 10 besten heimischen Superfoods

  • Was zeichnet Superfood aus?
  • Darum sollte man besser zu regionalen Superfoods greifen
  • Die 10 besten heimischen Superfoods
  • Inhaltsstoffe und Wirkung der Superfoods

Laut einer Befragung des BfR-Verbrauchermonitors nahmen von 1006 Befragten nur 5 Prozent tglich Superfoods zu sich. 39 Prozent hingegen stimmten mit „gar nicht“ ab. Avocado, Chiasamen und Quinoa gelten als meist verzehrtes Superfood, dicht gefolgt von Leinsamen, Hafer und Goji-Beeren. Der am hufigsten angegebene Grund, warum Superfoods verzehrt werden, ist der gesundheitliche Aspekt, gefolgt vom angenehmen Geschmack. Aber was macht Superfood so besonders? Und welche regionalen Varianten gibt es? Wir haben die 10 besten heimischen Superfoods fr dich zusammengestellt. 

Was zeichnet Superfood aus?

Ein Superfood hat wahre Superkrfte: Den Lebensmitteln wird aufgrund der enthaltenen Nhrstoffe ein gesteigerter gesundheitlicher Nutzen zugeschrieben. Das macht ein echtes Superfood aus:

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  • Ist mglichst naturbelassen
  • Ist ein vollwertiges und ganzheitliches Lebensmittel
  • Muss nicht teuer sein
  • Kann aus weit entfernten tropischen oder arktischen Regionen stammen, oder direkt vor unserer Haustr wachsen

Oftmals handelt es sich bei Superfood, wie etwa Mango, Chiasamen oder Quinoa, um Exoten aus fernen Lndern, die lange Importwege hinter sich haben, und dann fr teures Geld verkauft werden.

Bei weit gereisten Produkten lohnt es sich immer, den CO2-Aussto im Hinterkopf zu behalten und auf fairen, biologischen Anbau zu achten. Je lnger die Importwege, desto grer und umweltschdlicher auch der CO2-Fuabdruck. Daher ist es deutlich nachhaltiger und umweltfreundlicher zu Superfoods aus Deutschland zu greifen, wie es auch ein Klimatarier machen wrde. Im Folgenden stellen wir dir die 10 besten heimischen Superfoods vor.

Rote Beete als das heimische Superfood schlechthin

Rote Beete hat so viele Gesundheitsvorteile wie kaum ein anderes Gemse.

CC0 / Pixabay / Desertrose7

Die dunkelrote Farbe ist das Markenzeichen der Roten Beete. Noch nimmt die heimische Rbe eher eine Nebenrolle auf dem Speiseplan ein. Das sollte sich jedoch mglichst ndern, denn: So viele Gesundheitsvorteile wie die Rote Beete hat kaum ein anderes Gemse. 

  • Kalorienarm
  • Verdauungsfrdernd
  • Vorbeugend bei Herzkrankheiten
  • Steigert die sportliche Leistung 
  • Wirkt Blutdrucksenkend
  • Frdert die Darmgesundheit

Die Rote Beete ist reich an Antioxidanzien, Vitaminen und Ballaststoffen: Kalzium und Phosphor erhalten die Knochengesundheit, Kalium und Magnesium helfen den Muskeln, Eisen, B-Vitamine, Vitamin C und Folsure helfen, geistig fit zu bleiben.

Damit die Rote Beete jedoch ihre Superkrfte entfalten kann, sollte man mindestens 100 Gramm von ihr essen. Ob roh im Salat, im Smoothie oder im Saft, ob gekocht oder eingelegt als Beilage: Die Rote Beete bietet nahezu unendliche Vielfalt.

Brokkoli: Das Anti-Krebsmittel

Brokkoli wirkt krebsvorbeugend und hilft beim Abnehmen.

Brokkoli wirkt krebsvorbeugend und hilft beim Abnehmen.

CC0 / Pixabay / Engin_Akyurt

Brokkoli zhlt zu den Kohlgewchsen und ist dem Blumenkohl sehr hnlich. Der grne Kohl macht der Trendkategorie „Superfood“ dank seiner zahlreichen Nhrstoffe und deren Wirkung alle Ehre.

Brokkoli hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, einschlielich seiner Fhigkeit, krebserregende Wirkstoffe zu verhindern, die Verdauung zu verbessern, den Cholesterinspiegel zu senken und die Vitamin- und Mineralstoffaufnahme zu maximieren. Er trgt auch dazu bei, das Immunsystem zu strken, die Haut zu schtzen und Entzndungen zu lindern. Zudem trgt die enthaltene Folsure zu einer gesunden Entwicklung des Kindes im Mutterleib bei.

Er enthlt neben dem hohen Anteil an Folsure auch doppelt so viel Vitamin C wie Zitronen und ist  reich an Vitamin E, B6, B2 und B1. Im Brokkoli enthaltende Mineralstoffe sind Eisen, Kalzium, Zink, Natrium und Kalium. Auch Ballaststoffe sind in Brokkoli enthalten. Er eignet sich ausgesprochen gut, um ihn in den Ernhrungsplan einzubauen, wenn du Krpergewicht verlieren willst.

Grnkohl wirkt antibiotisch

Sehr verbreitet in Norddeutschland: Gr

Sehr verbreitet in Norddeutschland: Grnkohl gilt als das “Fleisch” unter den Gemsen.

CC0 / Pixabay / Oldiefan

Grnkohl, der von Oktober bis Februar geerntet wird, ist ein Winter-Klassiker. Traditionell wird er mit Wurst gekocht, vor allem in Norddeutschland. Aber auch ohne die Wursteinlage ist der Kohl wegen seines hohen Eisen- und Proteingehalts als das “Fleisch” unter den Gemsen bekannt. Grnkohl enthlt auch Antioxidantien sowie die Vitamine C, E und K sowie Folsure, Kalium, Calcium und Magnesium.

Die Wirkung von Grnkohl: 

  • Antibiotische und immunstrkende Eigenschaften
  • Verdauungsfrdernd
  • Beugt Darmerkrankungen und Krebs vor
  • Reguliert den Cholesterinspiegel
  • Hilfreich bei Wundheilungsstrungen
  • Herzschtzende Eigenschaften

Was viele nicht wissen: Der eine Grnkohl existiert nicht. Vielmehr werden mit dem Begriff „Grnkohl“ mehrere Sorten zusammengefasst, die alle eine Unterart von Kohlgemse darstellen. Vor allem in Sddeutschland hat das Superfood die Teller noch nicht erobert und gilt als relativ unbekannt. 

Blaubeeren als Sommertrend

Ein absoluter Hingucker: Blaubeeren schmecken s

Ein absoluter Hingucker: Blaubeeren schmecken s-aromatisch und sind sehr gesund.

CC0 / Pixabay / elizadean

Die farbintensiven Beeren sind nicht nur ein absoluter Hingucker, sondern machen dem Begriff „Superfood“ auch alle Ehre. Sie sind wahre Nhrstoffbomben: Neben Vitamin A, B, Beta-Carotin, C und E und den Mineralstoffen Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium, weisen Blaubeeren auch zahlreiche Ballaststoffe auf. 

Dank der gesunden Inhaltsstoffe untersttzt die kleine Frucht die Herzgesundheit, Knochenbildung, Blutdruck, Krebsvorsorge und sogar die psychische Gesundheit. Auch die darin enthaltenen sekundren Pflanzenstoffe helfen dabei, die Neubildung von Fettzellen zu reduzieren und Entzndungsvorgnge im Organismus auszubremsen.

Frische saftige Heidelbeeren gelten als der Sommertrend schlecht hin. Egal ob in der Frhstckbowl, als Nachmittagssnack oder im Mineralwasser: Blaubeeren sind ein echter Genuss. 

Herbstliches Superfood: Die Birne

Birnen decken einen hohen N

Birnen decken einen hohen Nhrstoffbedarf des Krpers ab und zhlen auch als Superfood.

CC0 / Pixabay / PIRO4D

Die deutschlandweit verbreitete Birne zhlt zu einer sehr unterschtzten regionalen Frucht. Dabei sind Birnen nicht nur saftig und lecker, sondern auch ein natrliches Heilmittel fr deine Verdauung und die Aktivitt deines Gehirns. 

Sie ist besonders reich an Vitamin A, Carotin, Vitamin C, B1, B2, Folsure und zahlreichen Mineralstoffen. Also ein Superfood, das einen unglaublich hohen Nhrstoffbedarf fr unseren Krper abdeckt. 

Was viele nicht wissen: Besonders die Schale der Birne ist voll mit gesundheitsfrdernden Wirkstoffen und sollte deswegen am besten mitgegessen werden. 

Johannisbeere als Vitamin C-Lieferant

Johannisbeeren haben dreimal so viel Vitamin C wie eine Zitrone.

Johannisbeeren haben dreimal so viel Vitamin C wie eine Zitrone.

CC0 / Pixabay / klimkin

Die Johannisbeere ist ebenfalls eine extrem gesunde Frucht und steht seit neusten Studien unter dem positiven Verdacht, tatschlich Krebs vorzubeugen. Ihr Merkmal fr ein Superfood: 100 Gramm von den kleinen Beeren enthalten 3 mal Mehr Vitamin C als eine Zitrone. 

Auerdem neutralisieren sie den Insulinspiegel und knnen durch den Verzehr ihrer Kerne sogar bei Neurodermitis helfen.

Vor allem die schwarze Johannisbeere zhlt zu den ltesten Heilpflanzen und wird aufgrund der schnellen enzndungshemmenden Wirkung oft als „pflanzliches Cortison“ bezeichnet. 

Leinsamen: Kleine Kerne, groe Wirkung

Leinsamen unterst

Leinsamen untersttzen eine gereizte Magen- und Darmschleimhaut.

CC0 / Pixabay / Pezibear

Leinsamen wirken durch ihre kleine Gre recht unscheinbar, sind jedoch randvoll gefllt mit wichtigen Nhrstoffen. Die kleinen Kerne aus Flachs sind ernhrungstechnisch mindestens genauso der Knller wie Chiasamen. 

Sie enthalten Omega-3-Fettsuren, die beim Aufbau von Nerven- und Gehirnzellen eine wichtige Rolle spielen und das Blut besser flieen lassen. Ballaststoffe sorgen fr gute Darmgesundheit und sorgen fr eine lange Sttigung. Die in den Leinsamen enthaltene Schleimstoffe untersttzen die gereizte Magen- und Darmschleimhaut beim Heilungsprozess. Auerdem werden die Knochenbildung durch Kalzium und Vitamin E gestrkt. 

Aber Vorsicht: Mehr als zwei Esslffel Leinsamen pro Tag sollten es allerdings nicht sein, denn dies kann zu Verdauungsproblemen fhren.

Heimischer Superstar: Sauerkraut

Wir wollen es nicht unerwhnt lassen: das gute alte Sauerkraut. Es ist fermentiert und enthlt daher jede Menge probiotische Kulturen, die eine sehr positive Wirkung auf das Verdauungssystem haben. Sowohl Magen als auch Darm werden positiv beeinflusst.

Die Bakterienarten im Sauerkraut produzieren allesamt Antibiotika, die uns vor Krankheitserregern, die wir ber die Nahrung aufnehmen, schtzen. Weiterhin hat Sauerkraut entzndungshemmende Effekte, und durch jede Menge Vitamine und Mineralstoffe galt es frher als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel, vor allem im Winter. 

Sauerkraut ist ein waschechtes Superfood, mit einer ganzen Reihe an positiven Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Noch dazu ist es ein einheimisches Produkt und darber hinaus sehr gnstig. 

Hlsenfrchte als langanhaltender Sattmacher

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Hlsenfrchte sind wegen ihres hohen Eiweigehalt besonders wichtig fr die vegane Ernhrung.

CC0 / Pixabay / arielnunezg

Hlsenfrchte sind luftgetrocknete Samen und zhlen ebenfalls als Superfood. Die meisten Hlsenfrchte sind nicht in roher Form verzehrbar, sondern mssen gewssert oder gekocht werden, quellen oder keimen.

Dank des hohen Eiwei- und Eisenanteils sind Hlsenfrchte besonders wichtig fr Vegetarier und Veganer. Zustzlich sind darin zahlreiche Vitamine, Proteine und Ballaststoffe enthalten. Sie gelten als langanhaltender Sattmacher. Sie senken den Blutdruck und Cholesterinspiegel und verringern somit automatisch das Risiko auf Herzleiden und Diabetes

In vielen Lndern gelten die gesunden Samen als Grundnahrungsmittel, was sich jedoch bei uns nur trge durchsetzt. Dabei lassen sie sich einfach und vielseitig kombinieren und dienen als wertvoller Nhrstofflieferant. 

Klein aber Fein: Krbiskerne

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Krbiskerne als gesunder Snack mit wertvollen Nhrstoffen.

CC0 / Pixabay / siobhandolezal

Krbisse wurden ursprnglich in Nord- und Sdamerika angepflanzt, aber inzwischen sind sie in der ganzen Welt verbreitet und gedeihen auch in Deutschland gut. Krbiskerne eignen sich prima als Snack fr zwischendurch oder als Dekoration auf Gerichten.

Krbiskerne sind ein hervorragender Lieferant von Proteinen, essentiellen Omega 3 Fettsuren und Ballaststoffen. Auch Vitamin A, B, C, und E sowie Kalium, Kalzium Magnesium und Zink sind in Krbiskernen enthalten und zhlen deshalb auch als Superfood.

Positive Auswirkungen von Krbiskernen:

  • Schtzen vor Zivilisationskrankheiten
  • Helfen bei Entzndungen
  • Senken den Cholesterinspiegel
  • Strken die Abwehrkrfte
  • Knnen durch Antioxidantien eine positive Wirkung bei Krebserkrankung haben

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