Der perfekte Teller – Richtig anrichten – worlds of food

Anrichten wie die Profis. Autorin Anke Noack liefert Rezepte und gibt Tipps wie man Gerichte als echte Hingucker auf dem Teller anrichtet. Step-by-Step-Fotografien machen die Ideen leicht nachvollziehbar.

Die Komponenten auf einem perfekt angerichteten Teller sind ein Genuss für den Gaumen und das Auge. Das Anrichten macht aus einem guten Essen eine Augenweide, ein Erlebnis. Das funktioniert nicht nur in der Sterneküche, sondern auch zu Hause. Allerdings fehlen uns meist die Ideen, die Geduld und das Wissen, wie man mit ein paar Tipps und Tricks Teller anrichtet, die optisch begeistern. Dieses Buch zeigt Schritt für Schritt, wie das geht!

Tipps zur Geschirrauswahl, Erklärungen zu grundlegenden Anrichteweisen und zum letzten Feinschliff eines perfekten Tellers werden den einzelnen Rezepten und konkreten Ideen vorausgeschickt. Gerichte wie ein Mini Ceasar Salad, ein klassisches Beef Tatar oder das Shrimp Ceviche werden so zum echten Hingucker. Dazu werden süße und salzige Deko-Ideen aufgezeigt, die die Zutaten auf dem Teller ergänzen können.

Fazit: Eine tolle Inspirationsquelle, um Gäste nicht nur mit leckeren Gerichten zu begeistern, sondern sie obendrein auch optisch zu beeindrucken und für ein rundum geleungenes kulinarisches Erlebnis zu sorgen.

Die Autorin: Anke Noack

Als Juristin verfügt Anke Noack über langjährige Erfahrungen im Bereich des Urheber- und Medienrechts, speziell in der Film- und Fernsehbranche. Ihre Begeisterung für Kochen und Gastronomie hat sie während einer beruflichen Auszeit zuerst in die »Tante Marie Culinary Academy« in London und dann in verschiedenen Sterneküchen Londons gebracht. Während der Olympischen Spiele in London 2012 konnte sie nicht nur für die Athleten, sondern sogar in der VIP-Küche für die königliche Familie kochen.
Zurück in Berlin gründete sie ihr eigenes Food-Start-up »Gaumenzauber« – ein kulinarischer Lieferservice der besonderen Art. Neben ihrer Anwaltstätigkeit lebt sie heute ihre Kochleidenschaft in ihrem Supperclub »Genusskartell« aus, einem privaten Dinner-Club, und beschäftigt sich mit Innovationen, vor allem in der Food-Branche.

der perfekte teller anrichten buchSteckbrief zum Buch:

Der perfekte Teller
Von Anke Noack

Anrichten wie die Profis: Rezepte, Tipps & Inspirationen. Jedes Rezept mit Step-by-Step-Fotografien

256 Seiten, ca. 724 Abb., Format 22,5 x 27,1 cm
Hardcover ISBN: 978-3-95961-614-0
€ [D] 39,99 € [A] 41,20 sFr.52,90
Christian Verlag