Crock Pot Chicken Keto Lo Mein

Die Verwendung Ihres Slow Cookers macht dieses kohlenhydratarme Hühnchen-Keto-Lo-Mein zu einem Kinderspiel, um es an einem anstrengenden Tag zuzubereiten. Sogar die Hühnchenstücke werden im Topftopf braun!

Crock Pot Keto Low Mein mit Textüberlagerung.

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Eines der besten Dinge an Keto ist, dass Sie Ihre Lieblingsgerichte immer noch genießen können, indem Sie sie an Ihre Makros anpassen. Diese keto-freundliche Version eines klassischen chinesischen Rezepts ist perfekt, um Ihr Verlangen zu stillen, ohne Ihren Fortschritt zu opfern.

Indem Sie Kelp-Nudeln anstelle von traditionellen Lo-Mein-Nudeln verwenden, können Sie die Kohlenhydrate niedrig halten und trotzdem alle Aromen und Texturen genießen, die Sie lieben. Und mit weniger als 2 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro Portion ist dieses Gericht perfekt für alle, die sich ketogen ernähren.

Ich habe eine neu gefundene Liebe zu Crock Pots entdeckt, also habe ich dieses kohlenhydratarme Hähnchen Lo Mein komplett im Crock Pot gemacht. Sogar das Fleisch wurde im Topf gebräunt.

Es dauerte etwas mehr als eine Stunde, bis das geschnittene Hähnchenschenkelfleisch mit meinem Slow Cooker auf hoher Stufe gebräunt war. Sobald das Huhn gebräunt war, entfernte ich es und fügte den in Scheiben geschnittenen Chinakohl in den Topf.

📋 Zutaten

Abgesehen von der Art der verwendeten Nudeln ähneln die Zutaten in diesem kohlenhydratarmen Crock Pot lo mein denen, die Sie in einem Standardrezept finden. Es ersetzt lediglich die normalen Nudeln durch solche, die für eine Keto-Diät zugelassen sind.

Hauptzutaten im Keto Lo Mein Rezept.

Dies sind die Gegenstände, die für das Rezept benötigt werden.

  • Hähnchen – Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut werden für den besten Geschmack bevorzugt. Alternativ können Sie Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut verwenden.
  • Lo mein Nudeln – Obwohl viele Rezepte nach Eiernudeln verlangen, verwendet diese keto-freundliche Version Kelp-Nudeln. Andere Optionen für Keto-Nudeln sind Spaghettikürbis, Lupinenmehlnudeln und Shirataki-Nudeln (Wundernudeln), Zucchini-Nudeln oder Gemüsenudeln.
  • Kohl – Ich verwende gerne Chinakohl. Baby Pak Choi oder normaler Grünkohl sind jedoch großartige Alternativen.
  • Gewürze – Die Gewürze umfassen Knoblauch, Ingwer, Kokosaminos (oder natriumarme Sojasauce), Süßstoff, Reisessig, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Sesamöl und optional rote Paprikaflocken tragen zum Geschmack bei.
  • Brühe – Um den Geschmack zu verbessern, wird in der Sauce Hühnerbrühe verwendet.

💭 Schnelle Tipps

  • Ersetzen Sie die Seetangnudeln bei Bedarf. Andere Optionen für Keto-Nudeln sind Spaghettikürbis, Nudeln aus Lupinenmehl und Shirataki-Nudeln (Wundernudeln), Herzen aus Palmnudeln, Zucchini-Nudeln oder Gemüsenudeln.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu. Ich füge gerne zusätzliches Gemüse hinzu, wenn ich make lo mein mache. Gute Add-Ins sind Brokkoli, rote Paprika, Kaiserschoten und geschnittene grüne Bohnen.
  • Garnieren Sie die Oberseite. Um das Gericht zu verfeinern, streuen Sie Sesamsamen oder geschnittene Frühlingszwiebeln darüber.
  • Spare an Zutaten. Ich finde, dass die Preise für alle meine Lieblingsartikel vor Ort sehr hoch sind im Vergleich zu dem, was Sie online finden können. Deshalb habe ich mich schließlich entschieden, Thrive Market beizutreten!

🔪 Anleitung

Dieses Hühnchen-Rezept für den Low Cooker ist wirklich einfach zuzubereiten. Befolgen Sie einfach diese einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Fleisch vorbereiten und garen

Kombinieren Sie Kokosaminos (oder Sojasauce) mit Sesamöl und Knoblauchpaste, um eine Marinade herzustellen. Lassen Sie die Hähnchenteile mindestens 30 Minuten im Kühlschrank in der Marinade ziehen.

mariniertes Hähnchen im Schmortopf.

Das Hähnchen in einen Slow Cooker geben und auf niedriger Stufe garen, bis es durchgegart ist. Es dauert ungefähr ein oder zwei Stunden auf niedriger Stufe, aber Sie können dies beschleunigen, indem Sie die hohe Einstellung verwenden.

gekochtes Hähnchen im Schmortopf.

Kohl hinzufügen

Nimm das Hähnchen aus dem Slow Cooker und gib dann den Knoblauch, den Ingwer und den gehackten Kohl auf den Boden des Schmortopfs. Legen Sie das Huhn darauf.

Hühnchen auf Chinakohl im Schmortopf.

Soße zubereiten und hinzufügen

Machen Sie die Sauce, indem Sie Hühnerbrühe, Kokosnuss-Aminosäuren (oder Sojasauce), Süßstoff, Sesamöl, Reisessig und optional Chiliflocken aus rotem Pfeffer verquirlen.

Gießen Sie die Soße über das Huhn und den Kohl. Je nach Modell und verwendeter Kochstufe weitere ein bis zwei Stunden im Schongarer garen.

Soße zu Kohl und Hähnchen im Schmortopf hinzugefügt.

Nudeln vorbereiten und hinzufügen

Etwa zehn Minuten vor dem Garen die Seetangnudeln abspülen und in Wasser einweichen. Dadurch werden sie vor der Verwendung weicher.

Obwohl die Nudeln nicht gekocht werden müssen, habe ich sie in den letzten zehn Minuten des langsamen Kochens hinzugefügt, um sie in der Schüssel aufzuwärmen.

Einweichen der Kelp-Nudeln in Wasser.

Die vorbereiteten Nudeln in den Slow Cooker geben und mit Soße bedecken. Wenn die Sauce zu dünn ist, können Sie etwas Verdickungsmittel hinzufügen. Ich verwende gerne Xanthangummi, da es wenig Kohlenhydrate enthält.

Kelp-Nudeln zu Keto Lo Mein im Topftopf hinzugefügt.

Das ist alles, um Slow Cooker Chicken Lo Mein zuzubereiten!

🍽️ Serviervorschläge

Wie bei den meisten asiatischen Gerichten schmeckt dieses Gericht hervorragend mit Blumenkohlreis als Beilage. Sie können es auch mit anderen kohlenhydratarmen chinesischen Gerichten wie Keto-Eiertropfensuppe servieren.

Wenn Sie dem Gericht nicht viel Gemüse hinzufügen, versuchen Sie es mit einer Beilage aus geröstetem Spargel oder spiralisiertem Zucchini-Nudelsalat. Ein Sunomono-Gurkensalat ist auch ein toller Start in die Mahlzeit.

keto lo mein in blau-weißer schüssel.

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📖 Rezept

keto lo mein in blau-weißer schüssel.

Crock Pot Keto Chicken Lo Mein

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Die Verwendung Ihres Slow Cookers macht dieses kohlenhydratarme Crock Pot Chicken Lo Mein zu einem Kinderspiel, um es an einem anstrengenden Tag zuzubereiten. Sogar die Hühnchenstücke werden im Topftopf braun!

Vorbereitungszeit10 Min

Kochzeit4 Std

Gesamtzeit4 Std 10 Min

Kurs: Hauptkurs

Küche: Chinesisch

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Anweisungen

  • In einer kleinen Schüssel das Hähnchen mit der Marinade vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  • Sprühen Sie das Innere des Schongarers mit Antihaftbeschichtungsspray ein. Mariniertes Hähnchen in den Slow Cooker geben und 1-2 Stunden auf niedriger Stufe oder 1 Stunde auf hoher Stufe garen, ein- oder zweimal umrühren, bis es gar ist.

  • Gekochtes Hähnchen aus dem Slow Cooker nehmen. Legen Sie Knoblauch, Ingwer und Chinakohl auf den Boden Ihres Schongarers und legen Sie gekochtes Hähnchen darauf.

  • Kombinieren Sie die Saucenzutaten in einer Schüssel und gießen Sie alle Zutaten in den Slow Cooker.

  • 30 Minuten – 1 Stunde auf hoher Stufe oder 1,5 – 2 Stunden auf niedriger Stufe kochen, gelegentlich umrühren, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen.

  • Etwa 10 Minuten vor Ende der Kochzeit Seetangnudeln zubereiten, indem sie gespült und in Wasser eingeweicht werden.

  • Die Nudeln in den Slow Cooker geben und die Nudeln mit einer Zange mit der Sauce bedecken. Fügen Sie, falls gewünscht, Xanthangummi oder ein anderes kohlenhydratarmes Verdickungsmittel hinzu.

  • Den Slow Cooker auf höchste Stufe stellen und weitere 10 – 15 Minuten garen.

Anmerkungen

Adaptiert von Life Made Sweeter.
Wenn Sie keine Kelp-Nudeln finden können, funktionieren Spaghetti-Kürbis-Stränge oder Shiratake-Nudeln gut als Alternativen.
Fühlen Sie sich frei, jedes andere kohlenhydratarme Gemüse wie Brokkoli oder Paprika hinzuzufügen. Anstelle des Hühnchens kann auch anderes Fleisch verwendet werden.
Ergibt 6 Portionen
Nährwerte pro Portion: 1,5 g Nettokohlenhydrate, 2,5 g Erythritol (oder Ballaststoffe) aus Süßstoff

Süßstoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Umrechnungstabelle für Keto-Süßstoffe

kohlenhydratarmes leckeres einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Kalorien: 174 | Kohlenhydrate: 3.1g | Protein: 24.5g | Fett: 8.1g | Natrium: 436mg | Faser: 1.6g

Zusätzliche Information


Netto Kohlenhydrate:
1.5
g

|

% Kohlenhydrate:
3.4
%

|

% Protein:
55.4
%

|

% Fett:
41.2
%

|

SmartPoints:
3

Werte-Array (
[calories] => 174
[carbohydrates] => 3.1
[protein] => 24.5
[fat] => 8.1
[sodium] => 436
[fiber] => 1.6 )

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da gezeigt wurde, dass es den Blutzucker nicht beeinflusst. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

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Erstveröffentlichung am 7. September 2015. Beitrag aktualisiert am 13. Mai 2022, mit neuen Fotos und zusätzlichen Rezeptinformationen.