Cranberry-Swirl-Käsekuchen (glutenfrei, Keto)

Keto-Cranberry-Swirl-Käsekuchen

Wenn Sie auf der Suche nach einem festlichen Festtagsgenuss sind, der ebenso schön wie köstlich ist, ist dieser einfache Cranberry-Swirl-Käsekuchen ein dekadentes Dessert, das sicher jeder Menge gefallen wird!

Rezept für Keto-Cranberry-Swirl-Käsekuchen

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Cranberries passen so gut zur Weihnachtszeit. Frische Cranberries gibt es in den USA nämlich nur von September bis Januar. Kein Wunder, dass sie in vielen saisonalen Rezepten eine herausragende Rolle spielen!

Die Farbe ist so schön – sie verleihen jedem Festtagsgericht den perfekten roten Farbtupfer! Außerdem sind die Kohlenhydratzahlen niedrig, sodass Sie sie zu Ihren kohlenhydratarmen Thanksgiving-Rezepten und mehr hinzufügen möchten.

💛 Warum du es lieben wirst

Dieser Cranberry-Swirl-Käsekuchen hebt festliche Cranberry-Gerichte für die Feiertage auf ein ganz neues Niveau.

Die reichhaltige und butterartige Zimtkruste, die ultra-cremige Käsekuchenfüllung und die atemberaubenden Wirbel aus würziger Cranberry-Sauce werden garantiert Freunde und Familie gleichermaßen beeindrucken! Ich liebe es einfach, wie umwerfend dieser Kuchen aussieht, wenn er fertig ist.

Und niemand wird jemals vermuten, dass es zuckerfrei, kohlenhydratarm und super einfach zuzubereiten ist!

Wenn Sie auf der Suche nach kohlenhydratarmen Thanksgiving-Desserts oder Weihnachtsleckereien sind, die jeder lieben wird, MÜSSEN Sie diesen Käsekuchen probieren. Nur ein Bissen, und Sie werden sich fragen, wie Sie noch nie zuvor ein Cranberry-Topping für Käsekuchen probiert haben.

Ich liebe diesen Cranberry-Keto-Käsekuchen aus mehreren Gründen. Erstens ist es so cremig und lecker! Zweitens ist es die Art von auffälligem Gericht, das die Leute dazu bringt, innezuhalten und zu starren. Drittens ist es so einfach zuzubereiten.

Keine Sorge, wir werden es Ihren Freunden und Ihrer Familie nicht erzählen. Wir lassen sie einfach super beeindruckt sein.

gebackener Cranberry-Swirl-Cheesecake

📋 Zutaten

Dieser Käsekuchen besteht aus drei Teilen – der keto-freundlichen Kruste, der kohlenhydratarmen Cranberry-Sauce und der Käsekuchenfüllung.

Keto-freundliche Käsekuchenkruste

Die Kruste ist proteinreich, weil ich sie aus einer Kombination von Pekannüssen, Butter und Zimt hergestellt habe. Dann verleiht der Keto-Süßstoff ihm einen Hauch von Süße.

Zutaten für Cranberry-Sauce

Frische Cranberries sind das Geheimnis der Sauce! Sie fügen Ballaststoffe hinzu, was die Nettokohlenhydrate verringert. Sie werden auch Zitronensaft für einen leicht herben Geschmack verwenden, um ihn abzurunden, und einen Zuckerersatz eins zu eins für einen Hauch von Süße.

Low-Carb-Käsekuchen-Füllung

Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept für Käsekuchenfüllung. Alles, was Sie brauchen, ist Frischkäse, Süßstoff, ein paar Eier und Zitronensaft.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten finden Sie eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses kohlenhydratarme Rezept verwendet werden.

💭 Tipps

  • Sie benötigen eine Küchenmaschine, um die Kruste zu machen. Die Pekannüsse müssen zu einem feinen Pulver gepulst werden, damit keine großen Brocken in der Kruste sind.
  • Die Kruste vorkochen, damit sie für den Käsekuchen bereit ist. Sie können die Kruste bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Versiegeln Sie es in Alufolie, um es frisch zu halten.
  • Wenn Sie gefrorene Cranberries verwenden möchten, Ich empfehle, sie auftauen zu lassen, bevor Sie sie kochen.

🔪 Anleitung

Die Schritte sind wirklich ganz einfach. Sie backen die nachgemachte Graham-Cracker-Kruste, kombinieren ein paar Zutaten auf dem Herd für die Preiselbeersoße und schlagen dann die Zutaten für die Füllung zusammen.

Danach nur noch zusammenbauen und backen!

Die Kruste herstellen

Zuerst die Pekannüsse in einer Küchenmaschine pulsieren, bevor die Butter und das Süßungsmittel hinzugefügt werden.

Käsekuchenkrustenzubereitung in der Küchenmaschine

Die Kruste auf den Boden einer Springform drücken und mit Zimt bestreichen. Backen Sie es und lassen Sie es abkühlen.

Keto Mock Graham Cracker Kruste

Zubereitung der Soße

Mischen Sie die Süßstoffe und das Wasser in einem großen Topf. Eine Minute kochen lassen, dann Preiselbeeren einrühren, abdecken und Hitze reduzieren.

Kochen Sie, bis die meisten Beeren aufgegangen sind, bevor Sie den Zitronensaft hinzufügen. Die Cranberry-Mischung durch ein Sieb drücken und beiseite stellen.

Zubereitung der Käsekuchenfüllung

Mit einem elektrischen Mixer den Frischkäse mit dem/den ausgewählten Süßungsmittel(n) schaumig schlagen. Die Eier unterschlagen.

Als nächstes den Zitronensaft hinzufügen. Dann die Füllung in die abgekühlte Kruste gießen.

Die Cranberry-Sauce über die Füllung geben und mit einem Messer durch die Füllung schneiden, um sie zu verwirbeln. Du kannst es nicht vermasseln, keine Sorge.

Also mach weiter und spiel mit deinem Essen!

ein Beerendessert in einer Springform

Käsekuchen backen

Stellen Sie eine Pfanne auf die unterste Schiene des Ofens und füllen Sie sie mit Wasser. Dies schafft eine feuchte Umgebung für den Käsekuchen, damit er backen kann. Stellen Sie den Käsekuchen auf die mittlere Schiene des Ofens und backen Sie ihn 45 Minuten lang bei 350 ° F.

Sobald die Zeit abgelaufen ist, schalte den Ofen aus und lasse den Käsekuchen im Ofen stehen. Nach 1 Stunde den Cranberry-Keto-Cheesecake aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Fahren Sie mit einem Messer vorsichtig um die Seiten der Pfanne, um den Pfannenrand zu lösen und zu entfernen. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit es vollständig aushärten kann, und dann genießen!

Was man zu Low-Carb-Cranberry-Käsekuchen servieren sollte

Dies ist das perfekte Dessert für eine Party. Es gibt viele keto-freundliche Desserts, die Sie damit servieren können.

Wenn Sie nach weiteren Möglichkeiten suchen, diese saisonale Zutat in kohlenhydratarmen Cranberry-Rezepten zu verwenden, empfehle ich Ihnen meine Cranberry-Mandel-Biscottis, die Sie mit Ihrem Morgenkaffee genießen können.

Oder, für Feiertagstreffen, passt diese Cranberry-Heidelbeer-Sauce perfekt zu Ihrem Truthahn.

Egal welches Rezept Sie ausprobieren, Sie werden es nie bereuen, frische Cranberries rund um die Feiertage zu haben.

Cranberry-Topping für Käsekuchen

🙋 Häufig gestellte Fragen

Bevor wir zur druckbaren Rezeptkarte kommen, hier sind einige Fragen, die Leute oft stellen, wie man sie macht.

Wie viele Kohlenhydrate enthält Low Carb Käsekuchen?

Ich schneide diesen Käsekuchen am liebsten in 12 Scheiben. Bei dieser Größe enthält jede Scheibe 8 Gramm Kohlenhydrate mit 1 Gramm Ballaststoffen. Dies bedeutet, dass jede Scheibe 7 Gramm Netto-Kohlenhydrate mit 3 Gramm Zucker enthält.

Vergleichen Sie das mit einem Stück Original-Cheesecake aus der Cheesecake Factory, das 63 Gramm Kohlenhydrate mit 1 Gramm Ballaststoffen und 51 Gramm Zucker enthält. Was für ein Unterschied!

Käsekuchen ist die Art von Dessert, die immer eine Menge beeindruckt. Dies gilt insbesondere, wenn dieser Käsekuchen einen Strudel aus reichhaltiger Cranberry-Sauce obendrauf hat!

Kann ich in diesem Rezept jede Art von Beeren verwenden?

Ja, Sie können Ihre Lieblingsbeerensorte verwenden. Seien Sie sich nur bewusst, dass etwas wie Erdbeeren oder Himbeeren süßer sein werden als Preiselbeeren, daher müssen Sie die Menge an Süßstoff anpassen, die Sie verwenden.

Kann ich den Zitronensaft aus der Füllung lassen?

Ja, du kannst den Zitronensaft weglassen. Wenn Sie dies tun, empfehle ich, es durch einen Teelöffel Vanille zu ersetzen, um die Aromen abzurunden.

Dieses verträumte Dessert ist wirklich eines meiner Lieblingsrezepte für kohlenhydratarme Cranberrys. Es ist eine so schöne Ergänzung für jeden Feiertagstisch, und es ist geradezu köstlich. Sie können nichts falsch machen!

kohlenhydratarmes Thanksgiving-Dessert in Scheiben schneiden

Suchen Sie nach anderen zuckerfreien Leckereien für die Feiertage oder für den Rest des Jahres? Schauen Sie sich unbedingt diese glutenfreien Keto-Desserts an. Sie sind einige meiner Favoriten!

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📖 Rezept

gebackener Cranberry-Swirl-Cheesecake

Cranberry-Swirl-Käsekuchen

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Wenn Sie auf der Suche nach einem festlichen Festtagsgenuss sind, der ebenso schön wie köstlich ist, ist dieser einfache Cranberry-Swirl-Käsekuchen ein dekadentes Dessert, das sicher jeder Menge gefallen wird!

Vorbereitungszeit10 Minuten

Kochzeit2 Stunden

Gesamtzeit2 Stunden 10 Minuten

Kurs: Nachtisch

Küche: amerikanisch

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Anweisungen

Kruste:

  • Pekannüsse in einer Küchenmaschine mahlen. Pulsieren Sie den Prozessor, bis die größten Stücke nicht größer als Spalterbsen sind. Fügen Sie die Butter und das Süßungsmittel hinzu. Mischen, bis es gleichmäßig vermischt ist.

  • Drücken Sie es in den Boden einer 9-Zoll-Springform. Zimt darüber streuen, bis er bedeckt ist. Zimt mit der Rückseite eines Löffels eindrücken.

  • 8-12 Minuten bei 300° backen. Cool.

Soße:

  • Kombinieren Sie Zucker und Wasser in einem großen Topf. Bei mittlerer Hitze eine Minute zum Kochen bringen.

  • Beeren einrühren; abdecken und Hitze reduzieren. Kochen Sie, bis die meisten Beeren aufgegangen sind, etwa 7 bis 10 Minuten. Zitronensaft hinzufügen.

  • Mischung durch ein Sieb drücken und beiseite stellen.

Auffüllen und backen:

  • Cranberry-Sauce über die Füllung geben; Schneiden Sie die Füllung mit einem Messer durch, um sie zu wirbeln.

  • Eine Pfanne auf die unterste Schiene des Backofens stellen und mit Wasser füllen.

  • Käsekuchen auf mittlerer Schiene bei 350° 45 Minuten backen. Backofen ausschalten; Käsekuchen 1 Stunde mit offener Tür im Ofen stehen lassen.

  • Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Fahren Sie vorsichtig mit einem Messer um die Seiten der Pfanne, um die Seiten der Pfanne zu lösen und zu entfernen. Über Nacht kühl stellen.

Anmerkungen

Ein Eins-zu-Eins-Zuckerersatz wie Swerve oder Lakanto classic kann im Rezept verwendet werden. Hier sind die ungefähren benötigten Mengen:

  • Verwenden Sie 3 bis 4 Esslöffel in der Kruste
  • Für die Cranberry-Sauce wird etwa ½ Tasse benötigt (nach Geschmack anpassen)
  • ¾ Tasse kann für einen süßen Käsekuchen verwendet werden weniger verwenden, um die Süße zu reduzieren

Low Carb Süßstoffe | Keto-Süßstoff-Umrechnungstabelle

Low Carb Yum einfaches Keto-Kochbuch

Ernährung

Portion: 1Scheibe | Kalorien: 292 | Kohlenhydrate: 8g | Protein: 7g | Fett: 26g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 101mg | Natrium: 264mg | Kalium: 86mg | Faser: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 700IE | Vitamin C: 4.1mg | Kalzium: 90mg | Eisen: 0,7mg

Zusätzliche Information


Netto-Kohlenhydrate:
7
g

|

% Kohlenhydrate:
9.7
%

|

% Protein:
9.7
%

|

% Fett:
80,7
%

|

SmartPoints:
12

Werte-Array (
[serving_size] => 1
[calories] => 292
[carbohydrates] => 8
[protein] => 7
[fat] => 26
[saturated_fat] => 11
[polyunsaturated_fat] => 3
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[cholesterol] => 101
[sodium] => 264
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[sugar] => 3
[vitamin_a] => 700
[vitamin_c] => 4.1
[calcium] => 90
[iron] => 0,7
[serving_unit] => Scheibe)

Hinweis zu Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für das Rezept sind aus Höflichkeit und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für jedes Rezept auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzählung enthalten, da sie nachweislich keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Nettokohlenhydrate sind die Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.

© LowCarbYum.com
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Erstveröffentlichung am 28. Dezember 2010. Beitrag aktualisiert am 30. November 2021, mit zusätzlichen Rezeptinformationen und Bildern in höherer Qualität.